用山鸡做的烧鸡好吃,营养价值也更高。
烧鸡材料:土豆2个,山鸡半只,干香菇8朵,葱,姜,八角,食用油2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺,老抽1大勺,盐1小勺。
具体做法:
1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟。
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。
3、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味。
4、加入腌制后的鸡块炒至变色。
5、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水,再放入土豆和香菇,加盖用大火
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