剁椒鱼头用什么鱼

时间:2024-04-10 10:55:05编辑:思创君

剁椒鱼头用的是什么鱼的头

最佳答案:剁椒鱼头用的是鳙鱼的头。鳙鱼鱼头大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制,制出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。鳙,是鲤科、鲢属鱼类。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层。

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