1、用流动的水冲洗去辣椒籽,沥干水分;
2、烤箱预热200度,然后将沥干水分的青椒放入铺有锡纸的烤盘中,放入烤箱中烤至略焦黄即可,烤的过程中要不断翻面,让青椒受热均匀;
3、将烤好的青椒切成适当大小;
4、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用;
5、将烤好的青椒段和调味汁混合均匀即可。
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