酒店的经营利润(GOP),和业主的投资回报(NOP),都是作为酒店经营管理的考核标准。“GOP”是“GrossOperatingProfit”的简称,即营业毛利,它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为,酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品。
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