开心果生长于开心果树上。开心果树又叫阿月浑子,是漆树科落叶小乔木。树高约10米,树龄长,生长缓慢,实生苗从种子种植的第一年算起,至少需六年结果,结果率逐年增加,果实较大,长圆形,长约2厘米,宽约1厘米,熟时呈黄绿色或粉红色。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收,即生活中食用的开心果。
开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是绿色健康食品。
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