啤酒之所以被称作液体面包,是因为啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料,而且啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此啤酒被人们称为液体面包。此外,啤酒酒精含量较低,含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,这些营养成分人体容易吸收利用。
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