毛毛菜是青菜的一种。毛毛菜,学名九五菜,分大小棵。多做汤之用。江南一带有句老话,叫做三天不吃青,两眼冒金星。杭州人吃青菜,冬天多是苏州青,其余三季多是毛毛菜。
毛毛菜有两个品种。一种很本土,即北方大白菜没长大时的小白菜,抗热性不好,夏天很难存活。另一种是从日本进口的品种,抗热性好。
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