每种水果的腌制方法不一样,具体看腌制什么水果。
以甘草腌芒果为例:
材料:青芒果十个,甘草二两,白糖一斤,醋,粗盐。
腌制方法:
1、青芒果削皮剔核切瓣,粗盐淘果肉去涩,洗净筛干,加白醋腌5分钟,筛干;
2、甘草加水煮15分钟,水色澄黄即熄火晾凉;
3、果肉层层叠入陶罐,逐层匀撒白糖,甘草水倒入,以淹没果肉为宜,密封,天热放冰箱保存,一天后可享用。
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