麂子肉鲜嫩可口,无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美。
干麂子肉做法
1、首先要将干麂肉清洗干净 ;
2、用开水把血水抄掉,然后重新做锅;
3、在锅中放入凉水;
4、然后调制卤汁,放入 酱油 ,葱姜蒜,花椒大料盐,辣椒等调味 ;
5、把干麂肉放入锅中,大火烧开,转至小火,肉熟后就可以吃了。
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