苋菜怎么做好吃
您好，苋菜是一种营养丰富，口感清新的蔬菜，有很多做法可以尝试。以下是几种推荐的做法：1.清炒苋菜：将苋菜用水焯烫一下，捞出沥干水分备用。锅中放入适量油，将洋葱、蒜末爆香，加入苋菜翻炒，调入盐、鸡精等调料，翻匀即可。2.苋菜烧豆腐：先将豆腐切成薄片，放入锅中用中小火煎至金黄色，备用。锅中加入适量油，爆香洋葱和蒜，加入苋菜翻炒，调入盐、鸡精等调料，倒入适量的水，烧开后放入煎好的豆腐片，小火煮5-8分钟即可。3.苋菜猪肉馄饨汤：将苋菜切成小段，猪肉搅成肉泥，和虾仁和玉米淀粉混合拌匀，做成馄饨。在清汤锅中加入水，加入花椒和葱姜片烧开，放入馄饨煮熟，最后加入切好的苋菜，调味即可。4.苋菜蛋花汤：苋菜洗净切碎备用，打散鸡蛋。汤锅烧开水后放入苋菜煮至软烂，再放入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后加入少量盐和味精，再煮1-2分钟即可。【摘要】
苋菜怎么做好吃【提问】
您好，苋菜是一种营养丰富，口感清新的蔬菜，有很多做法可以尝试。以下是几种推荐的做法：1.清炒苋菜：将苋菜用水焯烫一下，捞出沥干水分备用。锅中放入适量油，将洋葱、蒜末爆香，加入苋菜翻炒，调入盐、鸡精等调料，翻匀即可。2.苋菜烧豆腐：先将豆腐切成薄片，放入锅中用中小火煎至金黄色，备用。锅中加入适量油，爆香洋葱和蒜，加入苋菜翻炒，调入盐、鸡精等调料，倒入适量的水，烧开后放入煎好的豆腐片，小火煮5-8分钟即可。3.苋菜猪肉馄饨汤：将苋菜切成小段，猪肉搅成肉泥，和虾仁和玉米淀粉混合拌匀，做成馄饨。在清汤锅中加入水，加入花椒和葱姜片烧开，放入馄饨煮熟，最后加入切好的苋菜，调味即可。4.苋菜蛋花汤：苋菜洗净切碎备用，打散鸡蛋。汤锅烧开水后放入苋菜煮至软烂，再放入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后加入少量盐和味精，再煮1-2分钟即可。【回答】
苋菜怎么做好吃？
材料:新鲜的苋菜梗和适量的粗盐。
练习:
1.先将新鲜的苋菜梗切成一寸左右长的条状，然后放入冷水中浸泡6-8小时。洗完后，沥干水。
2.下一步是腌制。腌制的比例是6斤苋菜梗，加一把粗盐，1两左右，用手搅拌均匀，盖上盖子，腌制12小时，然后沥干。
3.然后放入陶瓷缸中，缸口用几层轻纱或棉白布，用细绳系住。
4、3-4天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗显得更绿，出现白花。中间气泡增多、上升是正常的，可以忽略。
5.放入3盎司粗盐，用冷水倒入，直到淹没苋菜梗，不用搅拌。撒一点盐在上面，按照原来的封口方法封口。每次打开布时都要弄湿。
6.3天左右，苋菜梗变软，可以吃了。可以先选里面比较软的。
技巧
1.买苋菜梗的时候，一定要选质地嫩的，这样腌制出来的味道才会好。
2.密封的纱布要用水打湿，否则虫子会钻进去。最好选择透气性好的纱布。
3.做苋菜梗的时候，如果有白花，就已经基本成功了。如果还有其他的腌渍花，那么这样的苋菜梗是不能食用的，有毒。
4.往缸里倒水一定要注意，不要倒的太满。因为发酵过程中泡沫液会上升。
5.如果第一次做的苋菜梗消耗完了，剩下的卤水可以做第二次。而且如果保存得当，做几十次都不是问题。时间越长，味道越丰富。
苋菜的做法有哪些？
苋菜炒蛋
材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。
做法：
1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。
2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。
4、再加入苋菜段炒匀即可。
苋菜的营养价值
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。
苋菜怎么做好吃法 苋菜的烹饪方法
可以做苋菜皮蛋汤，具体做法如下：
1、原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。
2、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。皮蛋去壳，用刀背碾碎。
3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。
5、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。
6、煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。
