锡纸烧烤

时间:2024-05-31 10:43:38编辑:思创君

锡纸烧烤菜谱有哪些

  锡纸可以说是我们做菜的小助手了,因为它可以帮助我们避免烤焦食物的尴尬,使用锡纸烤制出来的食物是十分的美味的,那应该怎么制作呢?以下是我为你整理的锡纸烧烤菜谱,希望能帮到你。   锡纸烧烤菜谱:锡纸猪手   材料   猪手1只,姜一块,料酒,盐5克,生抽20克,蒜茸20克,蚝油10克,油10克,鱼露5克,白糖5克,姜末适量,香菜适量,蜂蜜20克,锡纸一张   做法   1.猪手焯水后放入高压锅内,加A料与粉葛一起煮15分钟。   2.取一个小碗,将B料混合在一起搅拌均匀备用。   3.取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜。   4.待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜。   5.锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。   6.倒入适量老抽上色。   7.取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的B料。   8.封好锡纸,入微波炉内高火叮五分钟,再转中火叮二分钟。   锡纸烧烤菜谱:锡纸酱烤排骨   材料   肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)   做法   1)排骨洗净,剁成6厘米长的块。锅中倒入清水,放入排骨,水煮开后,用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节,改成小火煮30分钟。   2)捞出排骨后放在大碗中,将大蒜压成泥放入,再调入盐,老抽,生抽,糖,叉烧酱,耗油,黑胡椒和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子反复摇动,让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈)   3)将锡纸剪成长15厘米,宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出,每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来。4)烤箱250度,放在中层,烤15分钟即可。   锡纸烧烤菜谱:锡纸茄汁焗鱼块   材料   鱼肉3片,椒盐适量,清油1小匙,蜂蜜1小匙,番茄2个   做法   1.把鱼块的两面抹上椒盐,再淋上一匙清油,拌匀,腌制半个钟点。   2.把新鲜番茄烫熟,去皮,装在大碗里,加一匙蜂蜜,少许食盐,捣碎成为番茄酱。   3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里,让鱼块两面沾满番茄酱汁。   4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道,可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。   5.把锡纸合拢,捏紧封口,然后送入烤箱中层,180度,烤15分钟左右,即可。   小诀窍

锡纸烧烤的做法

锡纸烧烤非常好吃,接下来我们就来讲一讲锡纸烧烤的做法(我们以锡纸金针菇为例) 01 要想做好吃的锡纸烧烤,我们要准备以下材料:锡纸、小米椒、葱姜蒜、青椒、酱汁、金针菇、生抽、酱油等。 02 首先我们要先把金针菇去掉根部,然后用清水洗干净,把葱姜蒜、小米椒、青椒洗净切碎。 03 然后就是将葱姜蒜、小米椒、青椒煸香,接下来就是调制酱料了,一碗温水、一勺生抽、几滴酱油、一勺醋。 04 然后把锡纸折成盘子状,然后把金针菇铺在下层,然后淋上做好的酱汁就可以了,然后根据实际情况烧烤一段时间就可以了。


锡纸烧烤菜谱有哪些

  厨房新手在家做菜害怕把菜烧焦吗,不用担心,你需要一张锡纸可以解决烧菜的问题了,那么使用锡纸制作的菜肴有哪些呢?以下是我为你整理的锡纸烧烤菜谱,希望能帮到你。   锡纸烧烤菜谱:锡纸鸡腿   材料   鸡大腿,调料,锡纸   做法   1、鸡腿买回来之后,从腿的中间切一刀,一点点,片出腿骨。加入所有调料(盐,酱油,花雕酒,花椒面,紫洋葱,姜末),进行腌制。我是头一天晚上腌制,第二天做的。我认为,时间长了,才能真正入味。蒸之前,紫洋葱,取出,不要。贴着肉,去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;   2、取出锡纸,包裹鸡腿。用自己家的白线,制成小绳子,捆绑住,锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;   3、蒸好了。把线绳子,用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸,其中一个鸡腿;   4、切段,浇上汤汁,入口,即可。   锡纸烧烤菜谱:锡纸猪手   材料   猪手1只,姜一块,料酒,盐5克,生抽20克,蒜茸20克,蚝油10克,油10克,鱼露5克,白糖5克,姜末适量,香菜适量,蜂蜜20克,锡纸一张   做法   1.猪手焯水后放入高压锅内,加A料与粉葛一起煮15分钟。   2.取一个小碗,将B料混合在一起搅拌均匀备用。   3.取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜。   4.待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜。   5.锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。   6.倒入适量老抽上色。   7.取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的B料。   8.封好锡纸,入微波炉内高火叮五分钟,再转中火叮二分钟。   锡纸烧烤菜谱:黑椒牛排   菜谱简介 牛排是人人皆爱的美食,是一种浪漫的西餐,让我们看看怎么做这种美食吧!   材料   牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖   做法   1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒。   2、30分钟后,炉体预热1分半,放上锡纸和牛排。   3、1分钟后翻面。   4、煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面。   5、之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟,淋上白葡萄酒即可装盘。   6、去除锡纸后,利用炉具的余温加热。   7、加入生抽2勺和少许糖,加适量黑胡椒粉,拌匀。

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