安琪酵母粉是活性干酵母吗
安琪高活性干酵母是即发活性干酵母。应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。即发型酵母是软欧包里面用到，活性比较强，普通酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢。【摘要】
安琪酵母粉是活性干酵母吗【提问】
安琪高活性干酵母是即发活性干酵母。应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。即发型酵母是软欧包里面用到，活性比较强，普通酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢。【回答】
神琪酵母粉跟安琪酵母粉的区别
酵母和安琪最大的区别是酵母是用来发面蒸馒头或包子或烙饼用的，而安琪是一个食品的品牌。现在国内酵母粉的牌子很多，其中安琪酵母粉的牌子叫的最响，卖的好，质量也有保障。过去人们蒸馒头，烙发面饼，包发面包子都用老酵头反交使用，现在有安琪酵母粉，就不用老酵头了，只要发面时将安琪酵母粉用温开水调好与面粉和好就行了，快捷方便卫生。【摘要】
神琪酵母粉跟安琪酵母粉的区别【提问】
酵母和安琪最大的区别是酵母是用来发面蒸馒头或包子或烙饼用的，而安琪是一个食品的品牌。现在国内酵母粉的牌子很多，其中安琪酵母粉的牌子叫的最响，卖的好，质量也有保障。过去人们蒸馒头，烙发面饼，包发面包子都用老酵头反交使用，现在有安琪酵母粉，就不用老酵头了，只要发面时将安琪酵母粉用温开水调好与面粉和好就行了，快捷方便卫生。【回答】
酵母圣琪和安琪的效果都是一样的，就是安琪的酵母发的面更甜一点。安琪还是较老的品牌。圣琪酵母的特点：1、发酵速度快，有效缩短面团的发酵时间，提高效率。2、 发酵力稳定、活沏强劲、后劲十足、入炉急胀性好。3、成品内部组织柔软，口感好，营养价值高。安琪酵母的特点：1、发酵速度快。2、发酵风味足。3、产品质量稳定。4、发酵耐性好。【回答】
圣琪就是神琪吗【提问】
是的呢，亲【回答】
安琪高活性干酵母是即发型酵母还是普通酵母？
安琪高活性干酵母是即发活性干酵母。应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。即发型酵母是软欧包里面用到，活性比较强，普通酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢。扩展资料高活性干酵母与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。目前的产品大多为活性干酵母，种类有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。活性干酵母的生产技术的发展，为社会提供了高质量、便于运输的活性干酵母产品，更加促进了酵母在边远地区和工厂的流通，方便了人们的生活，提高了产品质量，促进了酵母更广泛的应用。市场对酵母的需求量也越来越大。参考资料来源：百度百科-活性干酵母参考资料来源：百度百科-即发干酵母
