泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的做法如下：材料准备：鸡爪、泡椒、小米辣、白醋、盐、姜、料酒、大蒜、糖、芹菜、勺子、铲子、锅、碗、盘子。1、鸡爪剪掉指甲清洗干净，剁成小块。2、切好配料。3、放生姜和料酒，冷水开始煮鸡爪。4、撇去浮沫，水开后继续中火煮15分钟，关火焖5分钟。5、出锅后用冷水冲洗，然后准备一盆冰水倒入鸡爪浸泡15分钟。6、泡好的鸡爪放入小米辣、生姜、大蒜头、盐、醋、泡椒、芹菜和糖，碗中加入适量的凉开水。7、密封泡好放入冰箱一夜盛出就好了。
泡椒凤爪的制作方法家用
泡椒凤爪的用料鸡爪 泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量 姜适量 纯净水适量 泡椒凤爪的做法步骤1将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。步骤2氽烫好的鸡爪剪掉指甲。步骤3将一个鸡爪剁成三块。步骤4锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。步骤5将鸡爪大火煮约6分钟后关火。步骤6捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。步骤7将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。步骤8放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。步骤9盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的做法如下：材料/工具：鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）、玻璃大碗或其它大容器。1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
