动物油酸和植物油酸味道哪种小
您好，很高兴为您解答，因为之前在相关化工企业工作过，所以我查了一下资料，关于植物油酸和动物油酸，这其实是常人很容易混淆的概念，在此正好给您解释一下：
植物油酸 化学式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
化学名：顺-9-十八碳烯酸
物化性质：常温下为浅黄色透明油状液体，熔点13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。
主要用途：
广泛用于塑料增塑剂、工程塑料、合成纤维、尼龙8及9、合成洗涤剂、洗涤皂、油漆、油墨、蜡纸、复写纸、圆珠笔油等的原料，纺织油剂添加剂， 木材防腐添加剂，原油回收添加剂，破乳剂等。生产合成农药乳化剂，纺织印染助剂，各类油酸皂以及金属切削液的基础原料。也可作矿物浮选剂，脱膜剂等。
动物油酸
分子量(Molecular Weight)： 约为 282
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 淡黄色透明油状液体
物化性质(Physical Properties)
酸值 (mg/g)190-202；皂化值 (mg/g)195-205;碘值 (Ig/100g) 80-100 ;凝固点 ( ℃ ) 4 ,8,12,16 ;水份 0.5%
用途(Useage)
主要应用于合成洗涤剂，金属防锈剂，塑料增塑剂，油墨油漆，复写纸，圆珠笔油等的原料。也是生产尼龙 8 及 9 的中间体。在纺织助剂、原油回收、破乳剂方面也有一定的应用。
综合以上，在味道方面，植物油酸味道较小。
谢谢采纳！
动物油酸和植物油酸的区别
1、植物油酸
化学式：CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH
化学名：顺-9-十八碳烯酸
物化性质：常温下为浅黄色透明油状液体，熔点13.4℃，比重0.8905,不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。
主要用途：
广泛用于塑料增塑剂、工程塑料、合成纤维、尼龙8及9、合成洗涤剂、洗涤皂、油漆、油墨、蜡纸、复写纸、圆珠笔油等的原料，纺织油剂添加剂， 木材防腐添加剂，原油回收添加剂，破乳剂等。生产合成农药乳化剂，纺织印染助剂，各类油酸皂以及金属切削液的基础原料。也可作矿物浮选剂，脱膜剂等。
2、动物油酸
分子量： 约为 282
外观： 淡黄色透明油状液体
用途：主要应用于合成洗涤剂，金属防锈剂，塑料增塑剂，油墨油漆，复写纸，圆珠笔油等的原料。也是生产尼龙 8 及 9 的中间体。在纺织助剂、原油回收、破乳剂方面也有一定的应用。
所以要区分动物油酸和植物油酸就要看是软脂酸还是硬脂酸，这样就能分出来了。
猪油、花生油、茶油、橄榄油哪种油更健康？有什么依据呢？
植物油就是我们做饭过程中不可或缺食材，不论是拌凉菜，油爆，或是清蒸的，熬汤这些，全是免不了食用油的。平淡无奇的植物油，用起来也是很有有讲究。在超市里中，大家也经常会看到各种各样植物油，例如豆油，猪油、花生油、茶油、橄榄油哪种油更健康？有什么依据呢？不同类型的烹调方法，大家尽量要选择不同油，例如日常炒菜的情况下，很多人都喜欢挑选豆油，感觉豆油较为香。其实并非如此。豆油在高温下烹制的时候就会产生一些有害物，所以不太适合炒菜的。烧菜一般选的是色调浅黄，全透明一点的食用油。食用油耐温性比较合适，也不会轻易空气氧化，因此烧菜尽量选食用油。凉菜时，拌上一点油会增加菜品的口味。那在拌凉菜时，大家尽量选哪种油呢？食用橄榄油和香油是很不错的标准，由于这类厨房油烟点非常低，持续高温也会产生有害物，但如果拌凉菜得话，不但美味可口，并且还有营养成分。因此凉菜一般选择香油和食用橄榄油。葵花油和食用油这几种油都不耐热，但是相对于香油食用橄榄油而言，却没有好一点，除此之外，这种油营养全面，并且风味十足，当然如果有炒海或者煲汤，烩菜什么的要求，用葵花油和食用油就是很不错的选了。但是原料油口味还是得根据人口味来加入，可以依照自己的意愿来挑选植物油。动物油和植物油各有优缺点，不能长时间使用一种油。植物油中含有丰富的维生素和脂肪酸，可以降低胆固醇，可以预防心脑血管疾病，动物油的味道很香，但是动物油中含有的脂肪很多，时间长了容易发胖，容易导致脂肪肝，但是适量吃动物油可以软化血管，可以缓解便秘，促进胃肠蠕动。植物油对身体有益，更容易被身体吸收。
玉米油、花生油、茶仔油、肥猪肉油，四种里哪种对人体最有益？
玉米油、花生油、茶仔油、肥猪肉油，四种里哪种对人体最有益？豆油中富含比较丰富的脂肪酸，还带有很多的维生素、胡罗卜素和饱和脂肪。不过里边的亚油酸和脂肪酸承受不住热，不断加温或查看后产生氧化聚合，影响健康。吃大豆油的过程中得用超低温烹制，用大豆油做小麦面粉或调牛，不可以长期持续高温翻炒食材。此外，向日葵籽油及食用油的油酸构造与大豆油基本上类似。茶油，茶油中富含很多单不饱和脂肪，是全部植物油脂中占比较高的。可是不饱和脂肪成分低，茶油能够做为凉拌菜或日常美食。芝麻油，胡麻油里的a亚麻酸成分非常高，应属必不可少的油酸，能够提升我们的记忆，开发大脑，使逻辑思维能力更为活跃性，与此同时更容易集中化大家的关注，保护眼睛，调节血脂出现异常难题，适用于孕妈妈少年儿童和老年人，但打开后要直接服用。能够作为凉拌油，但胡马油非常容易空气氧化，不是这样。食用油，油菜籽油的营养价值非常高，里边的油酸占比与总体类似，另外带有很多的谷甾醇和多酚类物质，具备抗氧化性作用。打开后需要尽早吃了，以防质变，造成有毒物质。食用油菜籽油中带有的油酸十分平衡，带有很多维生素，具备抗氧化性作用，可做到减缓衰老的实际效果。食用油味道好，耐温性也罢。菜籽油中富含很多的-6油酸，长期性存放会环境污染黄曲霉，使有害物质溶解于油中。为了能不许黄曲霉超出指标值，不可以在小型加工厂里选购食用油。食用油不适宜油炸或炒。要健康地吃植物油。不要等到起烟。不然油会开裂，造成许多致癌物和氯丁二烯。此外，植物油怕光持续高温，怕进水，因此要密封性，避免曝露在阳光直射下。油炸食物不可以长期吃。由于不断溅出的油会造成有害物。
食用油哪种油最好
其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。
食用油哪种油比较好？
其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。
