鸡蛋玉米羹的家常做法
鸡蛋玉米羹是一道非常美味的家常菜羹，主要是用鸡蛋、嫩甜玉米、玉米淀粉搭配做成，做出来的成品滑嫩美味，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。 工具/材料 鸡蛋2个，嫩玉米1棒，玉米淀粉50克，姜蓉适量。 01 把全部食材准备好。 02 嫩玉米粒起出来备用。 03 玉米淀粉加半碗水进去搅拌均匀。 04 鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。 05 锅装适量的水煮沸，然后放玉米进去滚20秒左右。 06 加1勺香油、适量的盐。 07 加姜蓉进去搅拌均匀。 08 然后把搅拌好的玉米淀粉倒进去，一边倒一边搅拌。 09 倒完后再煮1分钟左右，煮的期间要不停地搅拌。 10 最后倒鸡蛋液进去，也是一边倒一边搅拌，倒完后就可以熄火了，美味的鸡蛋玉米羹就做好了。
玉米羹怎么做好吃
广式粟米羹（玉米羹） 用料 甜玉米 6根 鸡蛋 8个 淀粉 一汤勺 盐 适量 瘦肉 500克（可按喜欢增减） 玉米油（腌肉） 适量 瑶柱（可不加） 一小把 水（煮玉米棒） 3升 水（打玉米蓉） 500ml 水（淀粉水） 一饭碗 广式粟米羹（玉米羹）的做法 瑶柱洗净，提前用热水泡发1小时，然后用手将泡发好的瑶柱捏开，揉一揉，成一条条的（下次做再补过程图）。泡发的过程同时处理玉米。2请点击输入图片描述34请点击输入图片描述①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。请点击输入图片描述③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。请点击输入图片描述6④煮好粟米棒捞起扔掉，加腌好的肉粒和瑶柱（连泡瑶柱的水一同加入，不要浪费），大火煮开，关小火煮15-20分钟。请点击输入图片描述⑤将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒。开大火煮开，玉米浆膨出，立马关小火煮10分钟，然后加盐调味（鸡精加不加依个人喜好，瑶柱本身就有海鲜的鲜香）。因为后续还要加淀粉水和蛋液，所以可以稍微加咸一点点。请点击输入图片描述⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。小贴士ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，不过全部都要切成粒状，可以和肉粒一起加入。
