篾香

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永春特产有哪些?

1、永春老醋永春老醋,福建省永春县特产,中国国家地理标志产品。早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋,其酿造技术独特。北宋初期,当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”。2、永春佛手1954年,爱国华侨、全国归侨联合会副主席尤扬祖出资与县人民政府合办永春酒厂。1958年酒厂扩展为酿造厂。在吸收民间传统酿醋技法的基础上,改进配方和工艺,使老醋品质更佳,产量倍增。1960年正式命名为水仙花牌永春老醋,由外贸部门经营出口。永春老醋曾获轻工部优质产品称号,被选送参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出,在首届中国食品博览会上获得金奖。3、永春佛手茶永春佛手茶永春佛手茶,产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县,又名香橼种、雪梨,系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。在民间俗语,“茶佛一味”,盖始于佛手茶。4、永春芦柑永春芦柑,福建省永春县特产,中国地理标志保护产品。查考史书,永春县没有柑桔栽培记载。永春芦柑特点:具有果形硕大端正,色泽橙黄,果皮薄,果肉汁多脆嫩香甜、风味独特。2005年11月29日,原国家质检总局批准对“永春芦柑”实施地理标志产品保护。2019年11月18日,入选中国农业品牌目录。5、永春漆篮永春漆篮,福建省永春县特产,中国国家地理标志产品。永春漆篮历史悠久。永春漆篮特点:具有高雅古朴、端庄大方、精巧玲珑的艺术风格,而且耐酸、耐碱、耐用。2013年9月25日,原国家质检总局批准对“永春漆篮”实施地理标志产品保护。

篾香的篾香

裹在篾骨上,香料裹在篾骨的三分之二段,另外没裹的三分之一为原竹签作香脚,香脚部份染上或紫或绿或红等色彩。篾香一般为一尺长,也有一尺六、二尺长的,最大的长达三尺。 篾香由香骨和香肉组成,竹签经沾水后把带有粘性的粘粉均匀裹在竹签上,又经第二次沾水把粘粉及香料粉(炭粉或其它材料)一层一层地裹在竹签上完成,在生产中添加一些微量原料,如燃烧时会闪光的称闪光香(灵光香),用中药材料的称中药香,燃烧后香灰卷成一圈一圈的叫卷钱香或钩炉香,表面金色的称为金香,加入檀香粉叫檀香等等。香骨:即小竹签,分圆形和方形两种,小竹签的长度、大小都有比较固定的规格,直径从0.8MM-3.5MM,长度有21cm、27cm、32.5cm、39.5、48.5cm等规格,选择竹签时应考虑竹签的承受能力,根据香的选择大小、长短,越长、越大的香用的竹签就越大。香肉:主要是香料粉、粘粉、色素(常用玫瑰精、大红、嫩黄、品绿、黄金粉等)及为提高质量或者降低成本加入的辅助等材料,如灵光粉、金片、碳酸钙、硝酸钾等组成,香肉因各层的作用不同,一般由三种不同的配料组成,分底粉、内粉和皮粉。底层(底粉,以下称打底粉或称打底):纯粘粉也就是最底层的粉,打底粉用的粘粉量较少,一定要用好的粘粉,就像建房子打地基一样,只有打好基础才能把香的品质做好,否则会出现烂头、烂尾的现象。中层(以下称内粉):香料粉+粘粉基于表皮与底粉间的材料,这一部份可用一般的材料,但也不能马虎。按香肉的大小重复做2-5次,因为是在香的中层,就是做有颜色的香材料也无需加颜色。外层(以下称皮粉):香料粉+粘粉+色素香体表面能见的部位,尽量用细一点的粉,一般要求100目,这样做出来的香才会光滑、色泽鲜艳,可加入少许的金片,使之晶莹闪亮的立体视觉。 竹签:选种植3年以上、直径要求达到7㎝以上的毛竹为原料;裁节长度控制在1.70m至2.55m,开条每条宽度1.8㎝,每片厚度为2㎜;晒至竹枝颜色变白、易折断;除去竹(篾)骨的竹须。辅料:按不同产品不同颜色要求进行色粉配制;选用上粘、中粘、白树粘3种粘粉,以1:1:1配制;香粉配制应按产品的不同香型选用不同香料进行配制,无香型的香料选用白木粉配制,香料用100目筛子过筛,制成香粉;后按每100㎏香粉加水18至25㎏、色粉2㎏至3㎏、助燃剂2㎏配比香料进行配制。香料:沉香应选用沉木粉进行配制;檀香应选用檀木粉进行配制;柏木香应选用柏木粉进行配制;中药香应选用永春本地产的泽兰(取其茎、叶,当年生)、茯香(取其茎、叶,当年生)、细辛(取其叶、茎、根,当年生)、灵香草(取其叶、茎、根,当年生)、柑松(取其根)、大黄(取其根)、甘草(取其根)、芸木(取其根)、白芷(取其根)、三奈(取其根)、川芎(取其根)、当归(取其根)、高良姜(取其根)、公丁香(取其果)、大茴(取其果,当年生)、小茴(取其果,当年生)、辛夷花(取其果,当年生)、陈皮(取其果,当年生)、花椒(取其果,当年生)等几十种中草药材,按照传统配方进行配制。

福建永春特产有哪些

永春是福建的县级城市,依山傍水,风景十分优美,今天来看看永春有哪些特色小吃吧!永春特产一:永春卤面永春卤面是福建永春的传统名吃,其制作方法精细,选料考究,选用生面条、水发虾米、黄瓜、肉米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,食用的时候再配以味精、料酒、胡椒粉等调料,所制作出来的卤面十分美味。永春特产二:永春白_永春白_是福建永春的传统名吃,距今已经有着三百多年的历史了,其制作工艺非常考究,选用上等的晚米为主要原料,全部过程除磨浆外都只能是手工制作,所制作出来的白_甜咸随意,入口滑嫩,甜咸随意,风味独特。永春特产三:永春肉饼永春肉饼是福建永春的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,选用精面粉和猪肉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的肉饼香脆可口,蘸上特调的辣酱,吃起来味道更美。除此之外,永春的小吃还有石鼓白鸭汤、永春白鸭汤、永春香饼、白糖晚糕、糯米灌大肠、香酥海丝卷、米糕、炒米粉等,到了永春一定要尝一尝永春的小吃哦!


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