无油烟炒锅哪些品牌比较好？
如果是选择一款在家能进行烹饪又无油烟的锅，那选择苏泊尔的锅具就可以了。如果是要想具有节能、健康和无油烟的锅具，那选择康巴赫健康节能锅具是首选。苏泊尔炒锅的特点：1、运用独有的专利火红点技术实现了油温可见，油烟再见的革命性创新。2、在锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环，结合钛晶钢不粘材料，形成双层细微凹凸“保护层”， 大大降低锅铲与锅底的接触面积，有效保护锅底， 让炒锅持久不粘。康巴赫锅的特点：1、锅具材质选用的是欧盟标准合金，导热系数是普通锅的4倍。2、锅底专利设计涡轮聚热片，受热更均匀，储热更强，不会局部温度过高。3、德国KBH锅具是一种德国陶瓷一体化高温渗透技术处理的涂层（不同于普通涂层锅具）。选锅技巧：1、带有这个标志的锅具，可以用在电磁炉上，如果你家里使用的是电磁炉，请记住这个标识。2、电热炉具适用的锅具，会配有这个标识。3、明火的燃气炉适用的锅具，会带有这个标志，这也是比较常见的锅具。4、红外线炉的专用锅具，一定要带有这个标识。5、适用于陶瓷炉的锅具所使用的图标。6、多层复合锅锅身使用的标识，中间的数字代表复合锅的层数，市场上多为3层和5层的复合锅。
无烟锅的好处和坏处
好处：无油烟，易清洗，不含特氟龙（全氟苦楚铵PFOA）耐高温-紫砂外表熔点可高达2000摄氏度摆布。传热快，导热系数抵达175，是铁的4倍。坏处：难上手，不习气，对常常做菜的人前期是个考验，要习气一段时刻，悉数炒菜进程不能离人，是用基地的储温体来操控温度的，一旦储温饱满就会暂时失效，所以要在储温层作业的那段时刻要把火关小，在菜烧至八老练时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。扩展资料：注意事项：1、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 2、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 3、食物容量应控制在锅体容积的70-80%。 4、尽管锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。5、锅具使用后，利用锅具的余温来清洗锅具，方便又经济。加清水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布。对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底。 6、避免用冷水直接冲洗高温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。参考资料来源：百度百科-无烟锅
