玉兰片是怎样做成的？
玉兰片有两个概念，一是指笋干，二是指春季油炸糕点。
笋干玉兰片，是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。
糕点玉兰片，为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化。主要流行于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区。
一、糕点玉兰片制作方法
(一）原料配方
米粉面团：糯米粉30千克 绵白糖2千克
炸制油：芝麻油10千克
（二)步骤
1、制米粉面团：
把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀，然后洒上适量水分，一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出，趁热把蒸熟的米粉搅拌成韧性米粉团。
2、制坯：
把米粉团分成小块，用手搓成直径2厘米圆条状，略按扁，刷上油，用刀切开成小薄片，片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干，但不能将坯片曝晒，防止水分挥发，太快出现裂纹，油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥，防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。
3、油炸：
把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制，入锅内坯片浮上油面，略氽片刻即可捞起沥油，防止色泽变黄。
二、笋干玉兰片烹饪方法
泡发玉兰片：
1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。
2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。
玉兰片:因其质地较嫩,不宜用开水泡发,一般入凉水中浸泡一天。因为了防霉、防虫,玉兰片在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。冷水浸后,再用温水浸泡半天即可
玉兰野鸡片的做法
制作材料：
主料：野鸡肉300克
辅料：香菇（鲜）100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克
调料：料酒25克,淀粉(玉米)20克,盐6克,味精4克,花生油50克
特色：色泽洁白，鲜香细嫩。
做法：
1. 先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片；
2. 野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味；
3. 玉兰花洗净，每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片；
4. 香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分；
5. 加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心；
6. 然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至140℃时，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟；
7. 随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油；
8. 原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡；
9. 倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
制作要诀：本品有油炸过程，需备熟花生油约750克。
玉兰片是什么东西
玉兰片是一道色香味俱全的名菜，是经过加工而成的干制品。玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。在水产市场，也就是一般卖虾、卖百叶这样的地方都有卖，卖的是整个儿的笋尖，买回来切成片就是玉兰片了。玉兰片它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 农民从竹山上挖鲜笋，将鲜笋的根部切齐，放入大木甑内蒸熟，然后取出冷却，剥掉笋壳，把笋肉切成薄片，再放到蔑塔内，加以适当的温度进行烘焙，直到烘得黄松松、又硬又脆为止。玉兰玉兰是木兰科、木兰属植物。落叶乔木，高达25米，胸径1米，枝广展形成宽阔的树冠树皮深灰色，粗糙开裂，小枝稍粗壮，灰褐色，冬芽及花梗密被淡灰黄色长绢毛。分布于中国江西、浙江、湖南、贵州，中国各大城市园林广泛栽培。自唐宋以来久经栽培。在古典园林建筑中，玉兰常植于厅前院后或楼台周围，据《统志》载“五代时南湖中建烟雨楼，楼前玉兰花莹洁清丽，与翠柏相掩映，挺出楼外，亦是奇观。”以上参考：360百科-玉兰片
猜一猜：菜肴中的玉兰片是什么东西做的？
竹笋。 玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖、冬片、桃片和春花。在每年的冬至到次年的清明这段时间是采集竹笋加工玉兰片最好的季节，人们将竹笋挖出来之后将它清洗干净，然后放入木簪中蒸，蒸出来之后再剥去它的外壳经过烘烤之后所形成的。玉兰片的主要特点“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有“金色宝塔”、“龙角”之称。“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。
猜一猜菜肴中的玉兰片是什么东西做的
菜肴中的玉兰肆态片是什么东西做的：竹笋玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，通常是由挖出未出土或已出土,但个头不大的竹笋经加工而成的干制品，一般分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。竹笋:竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国.竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。裂陪源作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。生长：喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。分布范围：蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹；生长于长江流域及黄河下游的斑竹；生长于长江流域及山东，河南、陕西的刚竹；生长于江苏和浙江的早竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹；生长于江南各省的竹。慈竹属品种有生长于广东、广西，福建、台湾，贵州云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹，生长于广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹，生长于广西，湖南、湖北、贵州，四川、云南的慈竹，生长于广西、贵州、四川的梁山慈竹。竹属品种有生长于广东，广西乱罩、福建、台湾的莿竹，生长于广东、广西，四川贵州的车筒竹。苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等
7月26日蚂蚁庄园答案是什么
7月26日蚂蚁庄园答案是什么如下：7月26日，正确答案是“狐狸”。第二个问题是：“小王买了一盒网红太阳饼，吃起来有浓浓的鸡蛋香味，但他不确定这个香味是来自鸡还是鸭的蛋黄，你能给他一个鉴定方法吗？”正确答案是“看配料表”。拓展资料：有尾目是哺乳动物中的一个目，这些动物有一个或多个尾巴，并且多数生活在水里。它们包括海狸、河狸、水獭等，这些都是珍贵的毛皮和制革材料来源。狐狸也属于这个目，是一种广泛分布的食肉动物。它们通常在草原、森林、沙漠等环境中生活，主要捕食小型哺乳动物和鸟类。对于食品配料表的鉴定方法，配料表是食品包装上的一个小窗口，可以让我们了解食品的主要原料。一般来说，食品配料表的原料顺序是按照添加量从多到少排列的。如果网红太阳饼的主要原料是鸭蛋黄，那么在配料表中就会先出现“鸭蛋黄”这个原料。因此，小王可以通过查看配料表的顺序来判断网红太阳饼的香味是来自鸡还是鸭的蛋黄。此外，食品添加剂也需要在配料表中标明。如果网红太阳饼中添加了人工香精等食品添加剂，这些成分也会在配料表中出现。小王也可以通过查看配料表来判断网红太阳饼中是否含有添加剂，以及添加剂的种类和含量。在食品包装上，除了配料表外，还有生产日期、保质期、生产许可证号等信息。小王可以通过这些信息了解网红太阳饼的生产日期、保质期和生产厂家等信息，从而更好地选择和食用食品。综上所述，了解有尾目动物和查看食品配料表都是重要的知识。通过这些知识，我们可以更好地了解动物的分类和生活习性，同时也可以选择和食用更加健康的食品。
7月26日蚂蚁庄园的答案是什么
7月26日蚂蚁庄园的答案如下：1.虾线实际上是虾的？答案：消化道，解析：虾线其实是虾的肠道,肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等虾线，是虾类动物身体组织。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调(做熟)后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的但对人体基本无害)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。建议自己做菜时一定要去掉虾线。2.诗经中的七月流火指的是？答案：天气变凉，解析：意思是说在农历七月天气转凉的时节，天刚擦黑的时候，可以看见大火星从西方落下去。因人们误把“七月”理解成公历七月，所以“七月流火”在现代常被误认为天气炎热。”七月流火（qī yuè liú huǒ），出自《诗经·豳风·七月》，“七月流火，九月授衣”（火：星名，即大火星、心宿二，现代天文学中的天蝎座α。每年农历六月出现时于正南方，位置最高，七月后逐渐偏西下沉，故称“流火”）。指夏去秋来，天气转凉。现也因讹用来形容天气炎热（因人们误把“七月”理解为公历七月、把“火”理解为火热）。
