豆腐脑是甜的还是咸的
豆腐脑甜的咸的都有。
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
甜豆腐脑和咸豆腐脑哪个更好吃？
当然是甜豆腐脑更好吃更有营养，因为加入白糖，口味比较清淡，保持了豆腐脑的原汁原味，也不会导致豆腐脑中的蛋白营养流失；而咸豆腐脑中加入了食盐，很多时候还会加入辣椒和香菜，这些食材会刺激豆腐脑中的蛋白变性，影响豆腐脑本身的口感，导致营养流失。豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中营养就含有铁、钙、磷、镁等多种人体所需的矿物盐，这些都是人体必需的多种微量元素。常食用豆腐脑能增加我们的矿物质摄入，提高我们的身体素质和免疫能力。豆腐脑的营养还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，人们都把它比喻为植物中的肉类。豆腐脑的营养消化吸收率也高达95%以上。两碗豆腐脑的营养即可满足我们一天对钙的需要量哦，而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。
豆腐脑战争的根本原因
虽然不少网友都觉得这不是个事儿，不值得讨论，但说完了还得加一句关于豆腐脑的评论。豆腐脑甜咸之争，如今争上了微博，正如网友“王酋长”所言，这体现了微博“想小民之所想”。话题虽“微”，却恰是你想。还有网友指出，豆腐脑的咸甜之所以能讨论起来，正是人口流动，各地人员融合的结果，自然带来了各自不同的饮食风格。文化学者陈斌认为，这场豆腐脑咸甜之争是“微博博友们对于简单美好的事物的讨论兴趣。豆腐脑实在是和大家的生活太接近了，很便宜，又经常能吃到，特别是在小时候吃得到，带着很多人的记忆。大家这么热衷于讨论豆腐脑的咸甜差异也是对美食经验的不厌其烦的追寻和讨论。这种争论是思维模式的差异。思维模式应该是更开放的，更具包容性的。自己喜欢吃甜的，对咸的不要指手画脚；自己喜欢吃咸的，对甜的应该理解。不要以为世界上除了自己的口味以外没有任何其他的偏好。”事实上，豆腐脑之争在一定程度上也成为了在网络上的不同意见者之间的一个异见缓冲带。每当网友的意见产生了分歧，来往之间的措辞愈发激烈，隐隐要上升到争吵乃至骂架的时候，往往会有富有幽默感的人发表类似“豆腐脑必须是甜的！咸党都是异端！”的与主题看似无关的发言，以调侃的方式提醒双方应更冷静平和的交换意见，互相理解。
