学会裱花得用多长时间？
一般情况下，学裱花要1-3个月的时间可以出师，根据学习内容、学习能力等因素的影响，时间也会有所不同；要从零从业经验的裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容。裱花是指用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。是在物体的表面做一些装饰，也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。裱花师是饼店里负责蛋糕西点制作者，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。裱花产品是饼房的支柱产品，所以裱花师是饼房的中枢，裱花师管理质量水平直接影响饼房的赢利高低，裱花师技术水平对于品牌提升直接的帮助，因此裱花师要充分展示技术能力，赋予饼房生命力，不断提高饼房的品牌与业绩。裱花师的使命是：1、贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。2、公司技术能力最有力的展现者，公司品牌效应最有力的提升者，公司的形象代言。3、公司文化、政策、安全最基层的执行与捍卫者。裱花师有前途吗创意蛋糕是在传统蛋糕形式基础上，从制作工艺、外形等方面进行的创新，蛋糕不再只具有简单的食用功能，通过独特的“创意”它已成为文化形式和意义的载体，往往给人以眼前一亮的感觉。同时其售价也较高，从几百至几千元不等，有的甚至几万元。蛋糕的第一目的本来是吃，后来演绎出了不同的造型和装饰，更加个性化，除了吃之外还创意出了独特的主题，每个蛋糕都有不同的意义。可以说创意蛋糕使得蛋糕的功能发生了巨大的变化，从一般的生日层面渗透到各个行业，比如房地产商在新的楼盘销售时就可能会定制一款楼盘模型蛋糕，婚礼上的定制蛋糕等，这都需要裱花师的创意和裱花技艺。而随着食材的更新、科技的创新，蛋糕的工艺从过去简单的奶油裱花，发展为韩式豆沙裱花技术，创意蛋糕越来越漂亮立体。但一般来讲，创意蛋糕的技术并不难，普及比较容易，关键还是看制作者的创意。我认为创意为蛋糕插上了翅膀，在国内还是很有发展前景的。
学习裱花多久能出师
学裱花一般多久能出师这一问题可以根据不同的学校以及不同的课程设置进行更加科学化的看待，大概要一年半左右。学裱花一般来说是西点师的一个必学技能，而要成为一名西点师在裱花的具体学习内容上要更贴近于作品的需求。对于不同的西点培训课程，所能够学习到的裱花技巧有所不同，简单来说，涵盖裱花种类60多个，其中具体包括：韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花。1、蛋糕基础：底胚的制作、抹胚。2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等。3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等。裱花过程中的一些注意事项：注意整个裱花过程中的一些细节问题——花卉和花边的区别，从花卉来说，裱花需要更加懂得整体裱花嘴的运用，而花边则需要进一步去通过裱花手法实现差异化表现。裱花包括多款韩式裱花，韩式裱花色彩缤纷炫丽，造型逼真美观，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美，已成为如今烘焙界的裱花技术之一。而从原材料的选择上来说，淡奶油、调配奶油、酥皮奶油都能做出不错的裱花作品来。
