螃蟹如何做
蒜香螃蟹：将螃蟹处理干净，掀壳，切成块状，并沾上淀粉，把油锅烧热，螃蟹放进去至微黄捞出，锅中放入少许油，加入葱、姜、蒜爆香，把螃蟹再放进去，加入耗油等调味品翻炒装盘即可。 螃蟹如何做 螃蟹主要供食用，可食部分含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁及丰富的维生素，营养丰富。 螃蟹做法有多种，可以拿来清蒸，清蒸是最常见、最经典的做法，也可以炒，或者煲粥。 螃蟹煮熟后最好在1-2小时内吃完，如果放得太久，口感会发生改变，还会产生有害物质。
螃蟹如何做
螃蟹常见的做法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：
螃蟹的烹饪方法有哪些？
螃蟹的烹饪方法有清蒸螃蟹、酱爆螃蟹和香辣蟹。酱爆螃蟹是以螃蟹为主料，加小葱、蒜片、姜片、淀粉等调料先炸再炖的。主料：梭子蟹2只。辅料：葱段适量，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，淀粉30克，食用油205毫升，干辣椒4克，花椒1克，豆瓣酱15克，料酒4克，糖3克，盐3克。1、用200毫升清水将梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。2、取一个碗，倒入梭子蟹和淀粉，抓匀。3、在锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。4、另起一锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒、蒜片、姜片、豆瓣酱，大火爆香。5、然后倒入清水20毫升、料酒、糖、盐、梭子蟹，大火炖至收汁。6、最后倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟，酱爆螃蟹就制作完成了。注意事项：螃蟹在食用时一定要蒸熟煮透，一般水烧开后再蒸煮8—10分钟为宜。
螃蟹的做法
1 红烧螃蟹 材料：螃蟹3只约500克。 调料：葱2根，生姜两片，大蒜子3粒，食用油一汤匙，糖一匙，酱油一匙，米酒，食盐食适量。 做法：将螃蟹去壳切块，葱洗净切段，生姜切片，大蒜子拍碎，食用油倒入锅中烧热，放姜片，大蒜子爆香，再放入螃蟹块轻轻翻炒，再放入食盐，糖，酱油，适量清水，米酒，放入葱段，稍微拌炒后出锅。 2 糖醋螃蟹 材料：螃蟹两只，红椒一个，蒜蓉1匙。 调料：黄酒1/4匙，水溶粟粉一匙，食用油一匙，面粉一匙，鸡蛋半个，砂糖，酱油，番茄酱各2匙，醋，油，辣汁各一匙，胡椒粉，麻油少许。 做法：将螃蟹洗净剖开，加适量白酒腌片刻，蟹膏用1/4匙白酒腌片刻，蟹块加鸡蛋，面粉和粟粉拌匀，食用油倒入锅中烧热，将蟹盖炸至红色，蟹块炸至微黄后捞出沥掉油，再炸一次，将蒜蓉，红椒段炒香，放入水，酱油，砂糖，番茄酱，胡椒粉，辣汁和麻油，放入蟹膏煮开勾芡，再将蟹块放下去炒匀，即可出锅食用。 3 生卤螃蟹 材料：螃蟹1000克，香菜，红椒各适量。 调理：八角五克，香叶3克，桂皮10克，大葱1棵，姜1块，蒜瓣25克，味精，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，白酒各适量。 做法：将活螃蟹放入淡盐水中浸泡，待吐尽污物后，除去内脏，捞出，将葱段，姜块，八角，香叶，桂皮用纱布袋装好做成卤料包。将锅烧热，加入清水，放入卤料包，生抽，味精，白糖，鸡精，胡椒粉，烧至水沸，关火，再放入白酒，香菜，葱段，红椒，蒜瓣调匀成卤汁，将加工好的螃蟹浸入卤汁中，放在阴凉处生卤约48小时，食用时取出。 4 酱油螃蟹 材料：螃蟹600克。 调料：姜末15克，葱末20克，胡椒粉1/3小匙，白糖2小匙，酱油1小匙，水淀粉1大匙，植物油2大匙。 做法：将螃蟹刷洗干净，切成小块，放入盘中，放入蒸笼里蒸约7分钟至熟透，锅中加油烧热，放入姜末，葱末炒香，再放入适量蒸螃蟹原汁略炒，然后加入适量胡椒粉，白糖，酱油调味，用水淀粉勾芡，出锅浇在螃蟹块上，拌匀即可食用。
螃蟹的做法
咸肉蒸螃蟹的做法：1、买回家的六月黄先放入清水里面，让蟹在爬行的时候会自然洗掉一部分脏东西，再用刷子刷洗干净。2、咸肉用热水洗净后控水，备好小葱，去皮的生姜和料酒。3、把咸肉切成均匀的薄片，小葱切成葱段，留一点切成葱花，生姜切薄片。4、先把咸肉片加入盘底，咸肉片可以垫底，也可以防止蟹上面，我喜欢用来垫底，这样也不会抢了蟹肉的风味。5、这个时候可以斩蟹块了，动作麻利一点，一刀下去斩成二半，开口处朝上，均匀的放入盘里，再把姜片和葱段加入，淋上料酒。螃蟹是不能吃死蟹的，所以一定要等烹制前再斩块。6、蒸锅里水烧开后，加入加盖蒸20分钟左右即可出锅，出锅后把葱段和姜片挑出，再把葱花加入增色提味即可上桌享用了。【摘要】
螃蟹的做法【提问】
您好，亲螃蟹的做法有：1、香煎螃蟹、2、姜葱蟹、3、清蒸大闸蟹、4、香辣蟹、5、咸炝蟹、6、醉蟹。螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等,其味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等,具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。【回答】
咸肉蒸螃蟹的做法：1、买回家的六月黄先放入清水里面，让蟹在爬行的时候会自然洗掉一部分脏东西，再用刷子刷洗干净。2、咸肉用热水洗净后控水，备好小葱，去皮的生姜和料酒。3、把咸肉切成均匀的薄片，小葱切成葱段，留一点切成葱花，生姜切薄片。4、先把咸肉片加入盘底，咸肉片可以垫底，也可以防止蟹上面，我喜欢用来垫底，这样也不会抢了蟹肉的风味。5、这个时候可以斩蟹块了，动作麻利一点，一刀下去斩成二半，开口处朝上，均匀的放入盘里，再把姜片和葱段加入，淋上料酒。螃蟹是不能吃死蟹的，所以一定要等烹制前再斩块。6、蒸锅里水烧开后，加入加盖蒸20分钟左右即可出锅，出锅后把葱段和姜片挑出，再把葱花加入增色提味即可上桌享用了。【回答】
