蛋炒饭的由来
蛋炒饭的最早源头可追溯到隋代。曾任隋炀帝的尚食直长的谢讽《食经》中所载“越国公碎金饭”，便奠定了蛋炒饭的基础。越国公就是隋朝权倾天下的杨素，他所爱吃的这种饭食，之所以称作“碎金饭”，大约是用鸡蛋翻炒而成，因米饭裹上了金黄的颜色，看似碎金点点，故有此名。到了唐代，蛋炒饭的制作更加精湛。景龙三年，唐朝宰相韦巨源宴请唐中宗时，曾设有一品“御黄王母饭”。与“越国公碎金饭”相比，不仅其烹制方法有了新的改进，而且留下了较为具体的制作方法。据韦巨源《食谱》记载，这种饭食最明显的特点便是：“遍缕卵脂，盖饭面表，杂味。”也就是说，是将烹熟的蛋花和油脂，盖于饭面，并加调料而成，因而更具风味。
蛋炒饭 来历
蛋炒饭的来历如下：卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进，把原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜。使其风靡全国。之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔，需加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，这时蛋炒饭已经成型了。蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论，但最后好象也没有个具体或者为大家接受的结论，有人将苜蓿二字写成“木须”，我觉得也应该算是正确。北京人把这两个字写成木樨，但从发音上与苜蓿二字有了点区别。木樨是桂花的别称，桂花是可以吃的，但苜蓿也是可以吃的，今天的新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，是苜蓿芽子做的饭，穷人吃的，口感不是很好。蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。想要了解开饭馆的流程和条件可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。首先开饭店分成两个部分，一个是未运营部分，处于这个项目的策划阶段。另外是已运营，可以让顾客进店消费了！
电影《蛋炒饭》里大卫哥为什么自杀？
为了朋友自己扛下了所有责任。这里导演塑造出了一个令人感到怜悯的人。一个男人在自己最年轻的时候最爱的女人和自己最好的朋友可以说是唯一的朋友在自己的房间睡觉。可以说对于一个正常的男人来说心已经死了。更何况这个女人之前还对自己表现那么强烈的暧昧的感觉，不过可以认为茉莉把大卫只不过是当作一个小孩子而已没有真正的感情。即使在这种情况下大卫也从来放弃过他对他们之间的感情还是一如既往。就在红兵甩掉茉莉的时候，对于此时的大卫而言他并没有觉得这是一个可以得到好机会，潜意识的他是觉得茉莉可能现在需要一个人来陪她。扩展资料剧情介绍：上世纪七十年代，老北京胡同里住着三个孩子，王大卫、李红兵、苏茉莉，三人青梅竹马，一起从小玩到大。大卫（黄渤 饰）祖上是宫廷的御厨，公私合营后父亲在国营饭店掌厨，一身的绝学最终遗憾地带到另一个世界。大卫子承父业进入饭店，却因做了一个糟糕的蛋炒饭只能干些打扫的工作。时代沧桑巨变，社会越来越开放，人们都在这浮躁的气息中寻找明天的出路。红兵和茉莉相恋，最终却分手外出闯荡世界。怀有身孕的茉莉终究不愿接受爱恋自己的大卫，转而南下追寻心中的明星梦。借着新政策之力，大卫承包了国营饭店，开始干出一番事业。 时光流转，旧日的好友你来我往，从不驻留，用各自或明或闇，光怪陆离的人生装点着这飞速变幻的离奇世界。
