怎样做油炸花生米？
分享油炸花生米的做法，下面一起来跟我看一下制作方法吧：1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表面有很多小气泡，这是花生里面蒸发出来的水分产生的气泡。3.继续开中火慢炸，炸至表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，这个声音大约会持续三分钟左右，等声音完全消失以后关火，利用油的余温，再把花生炸一分钟。4.一分钟以后把花生控油捞出，放入一个大一点的盆里。趁热浇上一小勺高度白酒拌匀，加白酒能保持花生长时间酥脆，不容易回潮。5.把花生放凉透以后，再加入适量盐拌匀（盐一定要等花生凉透以后再放，如果花生是热的，盐就容易化，那样花生就容易回潮。）装入盘中，美味即成。
油炸花生米的制作方法难吗？
油炸花生米香脆可口，被许多人所喜爱，它的制作方法其实并不困难，下面让我来分享一个方法，通过掌握火候，让你轻松炸出香脆花生米。炸法一：炸湿花生米：1、将湿花生米放在凉油中(最好用凉油)，进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅。2、出锅后必须要立即撒盐冷却，冷却得越快效果越好。炸法二：炸干花生米1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温到达105-110度时坚持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上撒盐冷却就能够了。3、炸干花生米时也能够在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上头的一样就行了。这样比较快些，可是酥没有上头的方法好。家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就能够，凉锅凉油凉花生，一齐坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就能够出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒，就听花生米哗地爆出一股酒香待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀如果想吃老醋花生，就用老陈醋糖盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精香菜，下酒也不错呀。希望以上内容能够帮到你，如果还有其他问题，欢迎在评论区留言
油炸花生米的做法
5步。1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。2、锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。3、把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的生难题健康，不要不舍得，赶紧扔了。4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。
