居酒屋

居酒屋是什么意思居酒屋菜单怎么看

去日本旅行，最常见也是人们最喜欢去吃饭喝酒的地方就是居酒屋了，那么其实我们中国人来这里这是听着名气，但是怎么吃，居酒屋又是什么意思，应该大多数人都是不知道的。而且，居酒屋的菜单都是日语的，我们大多数人都是看不懂的，有时候在里面点菜难免尴尬，即使勉强点了一些菜，但又不一定是自己喜欢的，很是麻烦。好不容易来一次日本旅行，弄得自己都不开心，一次不愉悦的旅行始终都是令人难受的。那么，接下来，小编就帮助大家整理一些信息，告诉大家有关居酒屋的信息，以及在日本居酒屋怎么点菜吧!居酒屋从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。冷盘一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。ポテトサラダ——ぽてとさらだ——土豆沙拉冷奴——ひややっこ——柴鱼葱花凉拌豆腐枝豆——えだまめ——毛豆刺身——さしみ——生鱼片イカ_辛——いかしおから——盐渍生墨鱼内脏酒盗——しゅとう——盐渍生鲣鱼内脏_き物各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理(_き_yakitori)，和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。_き_——やきとり——烤鸡肉串烧ねぎま——ねぎま——鸡肉葱串_せせり——とりせせり——鸡颈肉串手羽先——てばさき——鸡翅膀つくね——つくね——鸡肉丸串ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股砂肝——すなぎも——鸡胗ホッケ——ほっけ——花鲫鱼_きサバ——やきさば——烤鲭鱼豚バラ——ぶたばら——猪五花レバ_——れば_——猪肝シロ——しろ——猪大肠牛タン——ぎゅうたん——牛舌玉ねぎ——たまねぎ——洋葱山芋——やまいも——山药里芋——さといも——芋头_摩芋——さつまいも——地瓜キノコ——きのこ——香菇エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇_げ物也就是炸物，酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。厚_げ——あつあげ——油豆腐唐_げ——からあげ——薄粉的日式炸物饼_田_げ——たつたあげ——用酱油腌过后再炸的鸡南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱いかげそ_げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须コロッケ——ころっけ——可乐饼煮物事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田(oden)，关东煮(kantoni)更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。居酒屋的，光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味_、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、__(魔芋)、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。おでん——おでん——关东煮牛筋——ぎゅうすじ——牛筋ごった煮——ごったに——杂烩もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏炊热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”(Ochatsuke)。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。お握り——おにぎり——饭团お茶_け——おちゃづけ——茶泡饭_きそば——やきそば——日式炒面ウズラ卵——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋たまごやき——たまごやき——玉子烧盛り合わせ——もりあわせ——拼盘组台おすすめ——おすすめ——推荐菜单招牌菜お酒喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋(番薯)烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。女生适合品梅酒，梅酒是以青梅(及梅汁)、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。清酒——せいしゅ——日本清酒_米酒——じゅんまいしゅ——纯米酒本_造酒——ほんじょうぞうしゅ——本酿造酒吟_酒——ぎんじょうしゅ——吟酿酒ビ_ル——び_る——啤酒_酎——しょうちゅう——烧酒果_酒——かじつしゅ——水果酒梅酒——うめしゅ——梅酒ウイスキ_——ういすき_——威士忌ハイボ_ル——はいぼう_る——威士忌+苏打水樽ハイ——たるはい——伏特加+苏打水酎ハイ——ちゅうはい——烧酒+苏打水_茶ハイ——りょくちゃはい——烧酒+绿茶ウ_ロンハイ——う_ろんはい——烧酒+乌龙茶ホッピ_——ほっぴ_——低热量低酒精水割り——みずわり——加冰水お_割り——おゆわり——加热水アルコ_ルなし饮料ジンジャ_エ_ル——じんじゃ_え_る——姜汁汽水コ_ラ——こ_ら——可乐カルピス——かるぴす——可尔必思ウ_ロン茶——う_ろんちゃ——乌龙茶オレンジジュ_ス——おれんじじゅ_す——柳橙汁大家一定要收集好这些，这样到了日本旅行的时候，在居酒屋里面，便可以避免了不少的尴尬，也会好好的品尝一下日本的美食，享受一次美好的旅行！

居酒屋是啥意思

居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。
1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。

在日本去居酒屋要注意什么

居酒屋可以说是日本的一个很显著的地方了，这里经常有着很多人在这里喝酒，且也很受游客的喜欢，那么我们去这里的居酒屋要注意些什么呢？小编来带你了解一下吧！点菜前先点饮品中国人一般喜欢上来就点一堆菜，然后考虑喝什么的问题。但前面也说了，居酒屋主要是喝酒的地方呀!一般去居酒屋都是先点酒。服务员会上来问你，先要点什么喝的?虽说现在随着中国游客的增多，大多数居酒屋也习惯了只要一杯热茶的中国人，不过入乡随俗，既然进了居酒屋，还是点个酒喝吧!通常，先点上人数份的酒类或饮料，再打开居酒屋的菜单，一边喝一边看，为点菜争取点时间，这才是居酒屋的体验方式。不要拒绝无名小菜点好酒，服务员会端上来一份小菜。你可能会一脸懵逼，我没点这个呀??别捉急，这不是上错了。这道菜就是给你的，并且这道菜在菜单上是找不到的!它叫做「お通し」(Otoshi)，意思就相当于其它地方所说的服务费或座位费，一般费用是几百日元，也可以说是店家表示欢迎的一种方式。通常这些小店自创的お通し都有着店家自豪的味道，甚至一些常客就为了这份小菜而割舍不下一家店呢!既然端上来了，就接受吧!大件行李除了一些比较大的连锁店铺，一般说来居酒屋的空间都是比较小的，甚至在生意火爆的时间段，摩肩擦踵的人挤人场面也会出现。如果你带着大型的行李箱或背包前来，虽然店家可能会亲切又努力地找地方帮你塞行李，但场面会变得有些尴尬。所以，建议来居酒屋的时候不要携带大件的行李和包裹。轻装上阵，尽兴而归，才能圆满这份体验呀。不要一股脑点一堆菜中国人喜欢满满一桌的菜，这样看着才丰盛。但在居酒屋，却通常不这么点菜。居酒屋最大的特点就在于可以尝尝多样的小品，均衡地调整菜色，推荐分阶段的点两、三道菜，视在座的反应再决定是否继续叫菜。居酒屋的菜上的都很快，不用担心久等不来。点菜的顺序一般先从小菜、沙拉以及“本日推荐”等料理开始，聚会尾声再点个主食来做结尾。最近也流行在饭后加点一道甜品。居酒屋的桌子一般都不会太大，刚好放下几道小菜，吃完一波点新的，撤掉空盘子，这才是大家习惯的做法。不可以吃独食有些居酒屋你会发现桌子上叠了好几个干净的空碗盘，那个被称为「取り皿」，是用来给大家分着吃的餐具。见者有份、你来我往，正是居酒屋有趣的地方(当然，一个人独自前往的「孤独美食家」例外)。顺便提醒：生鱼片等生鲜的食材如果上桌，享用美味要趁早!结账请派代表居酒屋有些是在自己桌(或包间)结账，有些是在门口的收银台结账。你会在桌子附近找到小票，点菜单或者一块标着号码的小牌子，拿着去前台就可以买单了。但是，最好不要一股脑地堆在结账处，而是派一位代表去买单。日本人习惯「割り勘」，就是AA制，那么就会派一个代表先结账后，其他人再将每个人的份交给代表。还一点很重要的是，有些居酒屋不支持信用卡，别忘了准备点现金在身上，避免尴尬。不过现在在游客集中的地区如新宿，银座等，支持刷支付宝的店也不少了，进店时最好确认一下哦。毕竟不是在自己国家，大家来居酒屋还是要注意自己的举止一下的好，这样也是尊重着别国的习惯，也是彰显着自己国家的文化素质啊！

日本居酒屋喝什么点什么？去日本居酒屋需要注意什么？

喜欢喝酒去日本，一定要去日本居酒屋。但是，在日本的酒馆里喝酒是有规矩的。无论是点餐还是喝酒，都需要知道流程是什么才能入门。下面介绍一下日本拒绝污染的策略。去居酒屋的小规矩大件行李要“扔掉”除了一些大型的连锁店，一般来说，居酒屋的空间都比较小，甚至在营业繁忙时期，也会出现摩肩接踵的人群。如果你带着一个大箱子或背包来虽然店家可能很好心，很难找到帮你塞行李的地方，但是场面会变得有点尴尬。所以建议来居酒屋不要携带大件行李和包裹，留在住宿处为上策。不要拒绝无名菜。随便找个地方坐下，还没等点菜，笑容满面的服务员就端上来了一个小碟子！别担心，这不是错误的结局。这道菜是给你的，菜单上找不到！它被称为“Otoshi”，意思是其他地方的服务费或座位费。一般收费30.08万日元，也可以说是店家表示欢迎的一种方式。点菜前先点饮料。居酒屋先点了一杯饮料。打开居酒屋的菜单，从品类到细节都能看到配菜、沙拉、主菜。真的很耀眼。先点一杯饮料，边喝边看，为点餐争取点时间。尤其是在一些传统居酒屋，你可以从店铺里得到一些特色菜，这些是你在其他菜单上找不到的。不要一次点一堆菜。居酒屋最大的特点是可以尝试多种小品，均衡调整菜品，分阶段推荐点两三个菜，然后根据观众的反应决定是否继续点菜。否则不能吃太多辣，放不下(居酒屋的桌子一般都不是很大)。点菜的顺序通常是从配菜、沙拉和“今日推荐”开始，然后在聚会结束时点一份主食。最近还流行饭后加一道甜点。你不能独自吃饭桌子上堆放着几个类似的碗和盘子，就是用来和大家分享食物的餐具，叫做“取菜”。就是居酒屋(当然，一个人去的“孤独的吃货”除外)那种人人有份，你来我往的有趣地方。顺便说一句：如果生鱼片等新鲜食材上桌，尽早享受美味吧！请派一名代表来结帐。在居酒屋，虽然也派代表来结账，但日本人习惯“切”，即均摊，否则喝多的人会多付钱。尤其是有日本朋友在场的时候，不妨入乡随俗。很重要的一点是，有些居酒屋不支持信用卡。别忘了带些现金，以免尴尬。喝什么酒都说有酒的地方就有江湖，有江湖的地方就有故事。进入居酒屋，最重要的是喝酒。日语中酒的意思是“萨可”。当你和店家聊到这个词的时候，他会指给你菜单上饮料的位置。啤酒(啤酒)「!”，“反正先喝啤酒！”这句话大概是居酒屋最直白的开场白。日本啤酒口味偏淡，酒精含量不是很高。应该是最合适的“开瓶酒”。日本人经常喝的品牌有麒麟、朝日、札幌、三得利、野碧素。日本的居酒屋经常提供“生啤酒”。生啤酒(namabiru)是指未经加热和灭菌的啤酒。会保留更多的营养成分，但保存时间短，所以也最新鲜，味道更好，所以也最受欢迎。虽然日本人对啤酒的喜爱已经到了不能再增的地步，但啤酒往往不是居酒屋的终极目标。以啤酒起家的日本人开始表现出不同的“葡萄酒爱好”。大学日本烧酒是一种蒸馏酒，与酿造的日本酒不同。它的度数在25度左右，比较温和。日本烧酒的原料很多，比较常见的有芋头烧酒、小麦烧酒、大米烧酒、红糖烧酒、荞麦烧酒等烧酒最流行的喝法一定是‘断水’，也就是说烧酒和冰水混合，绝对给你不一样的清新口感。清酒清酒是日本酒的最大品类，一般用大米酿造，来源于“浊酒”。米酒本来浑浊，压滤后产生清酒，度数在15度左右。普通居酒屋提供的日本清酒一般是米酒、纯米酒、日本清酒，而一些高级居酒屋有纯米酒、大米酒、纯米酒。“银娘”是其中品质较高的一种，低温发酵，对大米白度要求较高。“纯米酒”次之，“土法酿造”会掺少量普通酒精，价格相对便宜。细味清酒，大味清酒，不宜加热，因为会蒸发酒的香气；而口味浓郁的纯米酒，稍加加热就能带出香气。这种酒非常适合味道较淡的生鱼片和烤鱼。梅子酒梅酒也是一种非常特别的日本酒。它是一种果酒，由青梅(和梅子汁)、清酒和烧制成。梅酒有很多种类和口味，比如红糖，红茶，绿茶一般来说，低度的梅子酒会直接加冰喝().如果度数高，很多人会把它和冰水混合(鸡尾酒高杯在居酒屋，还有一种鸡尾酒受到广大年轻人的追捧。它被称为(Highball)威士忌鸡尾酒，它的名字来源于盛酒的玻璃杯。其实并不复杂。威士忌里加苏打水或者其他碳酸饮料也是可以的。酸酸的，清凉的味道，瞬间就能抓住你的心。是居酒屋的万能搭配。当然，热爱创造的日本人也做出了很多新奇的highball，比如威士忌掺乌龙茶，威士忌掺绿茶。清爽的口感也俘获了不少人的心。高球是最著名的一种，也就是角落里的“12「」Sawa(Sawa)一般指烧酒苏打汁，味道有点像加了酒精的水果汽水。甜甜的味道，刺激的味道，少量的酒精，仿佛是为女生量身定做的。这是一种鸡尾酒。由于sawa碳酸饮料的味道，sawa和炸鸡可能更适合日本！最后我呈上日文的酒单，记得收藏保管好~点什么菜冷从日本豆腐“美国人用肚子吃饭，德国人用身体吃饭，法国人用心吃饭，日本人用眼睛吃饭，中国人用舌头吃饭。”于是乎，这个“冷奴”作为不折不扣的日本传统凉菜，华丽的走了视觉系统的路线。“冷奴豆腐”的直译是“清水豆腐”或“冷豆腐”，是一种很常见的日本配菜。在豆腐上撒上葱花和干鲣鱼，然后淋上酱油，配上辛口的朝日生啤酒。夏天再热也不会难。烤肉串对于不喜欢油炸的人来说，烤肉串可能是居酒屋的小吃重点。日本人向来对食材的新鲜程度沾沾自喜，所以他们的羊肉串一般只加一些盐，或者选择酱料的味道，让你充分品尝到来自食物的美味。一般来说，居酒屋的种类比较少，但有10多种，比如鸡皮、鸡胗、五花肉等。我提供一个中日对比的烤串，记得收藏保存哦~唐洋日本炸鸡(ka-ra-a-ge)油炸食品中排名第一的是炸鸡。可以说，10个来居酒屋的日本人中，有9个会点一盘炸鸡。当然，炸虾、炒菜、薯条也是很受欢迎的选择。鸡肉一直是日本老百姓最喜欢的食物。炸鸡块外脆里嫩，很好吃。一杯啤酒既能缓解油腻，又能增添鸡肉的鲜味，更能直接打动味蕾。郎东珠关东煮(关东煮)传统的关东煮是在小火上煨制的街头小吃。日本的冬天非常冷。在下雪天，你走进一家酒馆，点一碗关东煮加一些酒。经济实惠，温暖暖胃。由鲣鱼、肉末、海带和蘑菇制成的汤，用酱油、酒醅和砂糖调味，用各种材料烹制而成。虽然日本的关东煮大致相同，大同小异，但不同地区的选料和调味还是会有差异。茶渍将大米浸泡在茶中看过《深夜食堂》的一定对茶泡饭三姐妹记忆深刻。加入盐、鲣鱼粉、海苔等调料的冷饭，泡在热茶里，味道鲜美。喝完酒，吃了油炸的食物，这样一碗温茶泡饭，真的是再也享受不下去了的结局，足以慰藉深夜的灵魂。去哪里喝东京篇，思维出横。日本著名的居酒屋街位于日本东京新宿区的“Si黄昏时分，拖着疲惫身心的上班族们，会三五成群地聚在一起，涌入居酒屋，这是一条隐秘的小巷。打开门，你会微微陶醉在酒里，美食瞬间迷醉你的嗅觉。随便推开一个你看起来喜欢的居酒屋就行了。无论是和朋友去聊天叙旧，还是一个人去享受片刻的闲暇时光，一定会玩得很开心，不会失望。丽尚店街鱼多(鱼多)在这里，你需要边走边喝。在东京高志的“京师”站周边的购物街，有很多被称为B级食品的料理屋，其中有很多聚集街。在这条街上品尝美食最正宗的方法就是“吃喝”。在小街上，有一些挨着的小店，比如烤猪杂，烤鸡串，关东煮，中华料理，寿司等等。在这家喝完，去下一家。(日语中有一种说法叫“梯酒”，意思是不断换地方喝酒。)喝醉的叔叔们，走在街上。当然，这两年在一些低价店也能看到不少年轻人的身影。其中，在离石一区，“”其中，从车站出来的车站式小酒馆“玉多”(Yudoo)，从白天开始就排起了长队。虽然菜单上只写着“烤内脏”，但你也可以指出心脏和肝脏等部位，全熟或半熟。可以选择要盐、要酱、要增味、要原味，比如“嫩酱猪肝”。你只需要在点菜的时候告诉店员。除了这家店提供的清酒，最受欢迎的是烧酒“梅葛酒”(梅葛酒)。在东京，像这样大街小巷酒厂密集的地方很多。比如浅草的小巷子、北泽、大台町、赤之、武藏山、宋寅神社、阿佐谷等等。虽然“只在一家店喝”的喝法也不错，但是这里更推荐“走街串巷”的喝法。你不仅可以品尝美味的小吃，还可以品尝各种美酒。九嘴香一次醉醺醺的东京之旅，从一杯老派清酒开始酒肆醉香所在的小房子，已经有60多年的历史了。当你走进这里，你会融入到古老的日本酒吧氛围中。店里座位不多。入场后，我看着满柜的酒，专心研究菜单，看着来自圣元酒的成熟酒，期待享受清酒的魅力。店内1/2杯清酒(90ml)售价400日元，1杯(180ml)700日元。同时还会有一些特别的“组合”，700元可以品尝三小杯酒。如果你不太懂清酒，没关系，找店主帮你推荐就行了。值得一提的是，当酒杯拿在手里时，它被加热到恰到好处的温度。店内对酒的尊重不仅体现在酒器和温度上，还体现在纯粹的嗅觉上。店家明确表示观众是无烟席，也拒绝客人喷过量香水，希望尽最大努力保留清酒的醇香。店里的菜也很多。用清酒叫“日本佐餐酒”，味觉体验很有意思。地址：日本东京森田区安史1-51-6钓鱼茶馆()这里所有的鱼都是我一个人抓的！居酒屋，渔船茶馆，从照片上就能看出来，复古的风格和风里还是有些说不出的喜悦没错，这个骚娘们最不一般的就是——在这里，可以边钓鱼边吃饭。想抓什么就抓什么。抓到的时候告诉店员：这是我的鱼。我想蒸/红烧/切片。反正我想怎么吃就怎么吃。绝对清新木讷！当你遇到漂亮的女孩，你可以展示你的钓鱼技术，伸出援助之手。这是一举两得。没抓到会丢人吗？不，这时候，另一个装逼的机会来了：请你英勇地扔钱，优雅地告诉店员：“就这样，对，对，对，就这样，我要了！”那怎么煮还是你说了算~地址：125231f东京都新宿区西新宿3-2-9号160-0023去哪里喝京都篇伊一酒店京都最受好评的酒店店内收藏了亲自走访日本全国酒类商店的女将军(OKAMI=女店主)挑选的清酒。我们拥有20多个品牌，并以最佳状态管理它们。只能点半封闭(90ml)，非常适合了解各种清酒口味的区别。因为现在很受欢迎，不管什么时候，客人都很多，有时候可能会有空位。也不适合太多人，只适合少数人和当地人交流喝酒。地址：京都府中京区成里町426-1楼(铃木康美)著名的炖猪内脏的“内脏煮”店。与油腻的烹饪方式不同，这里是符合京都风格的有味道的“内脏烹饪”。店面由小区街的房子改建而成，16点开店。从很早的时候起，商店就非常繁忙。关东煮是根据自己的喜好。一种150日元起。萝卜300日元。“内脏料理”是区别于其他店铺的高档口味。地址：京都府京都津市区东新町町东入口南门2室(aoi)京都特色美食大坂仔京都有一种叫做“o坂仔”().)的料理很久以前京都就有很多商人，指的是这些人平时吃的菜。“大坂仔”是一种可以用萝卜干丝和时令蔬菜简单制作的食物，充满了节约精神。是一家可以享受女店主做的obanzai的店，也是一家只有11个座位的小店。柜台上的大盘子里摆满了大坂仔，你可以亲眼看到，点一些看起来很好吃的东西。很方便。品尝完obanzai，可以尝试咖喱作为(一顿饭最后的点缀，shime)。香辣果味的咖喱一定会让你心动。地址：京都府_木町京都大厦181-2新()美岛莉提供高级餐厅菜肴的葡萄酒产区提供的不是居酒屋的小吃，而是提供价格合理的高级酒店菜肴的店铺，来这里的客人大多很有格调。因为是小店，只有20个座位，人多的话建议提前预约。这里也有柜台桌子，所以即使是一个人也可以轻松用餐。虽然有5000日元起的套餐，但是可以单点享受选择清酒和小吃的乐趣。这里好吃的鲭鱼寿司也很有名。