木耳150克,需要9.5元,多少钱一斤？
一斤约31.67元。木耳（黑木耳）食谱凉拌剁椒黑木耳原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙做法：1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。黑木耳萝卜汤原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量做法：1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。3、熟烂后放盐、味精食用。黑木耳粥原料：水发木耳50克，粳米100克做法：1、水发木耳择洗干净，大的撕成小朵;粳米淘洗干净。2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮熟，便可食用。酸辣双椒黑木耳原料：黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水做法：1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用；2、把青红小米椒清洗干净，然后切成末备用；3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；加入胡椒粉、味精搅拌均匀；4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒；放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。清爽绿芥末黑木耳原料：泡发黑木耳适量宴会酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个（点缀）做法：1、将泡发好的黑木耳去根，在滚水中煮半分钟2、捞出浸入冰水中备用3、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀4、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。杏仁彩椒黑木耳原料：干黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半头、红椒半个、青椒半个调料：白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙做法：1、黑木耳用冷水泡发后，洗净捞出备用。2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，灼烫3分钟后捞出过冷水，沥干备用。3、将沥干的黑木耳撕成小块备用，青红椒去蒂去籽洗净沥干切成4厘米的细长丝备用，大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥备用。4、将黑木耳、杏仁、青红椒、蒜泥全部倒入大碗，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精，辣椒油和香油，拌匀即可。小叮咛：如果干木耳比较脏，在用冷水浸泡时，往水里加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，有助于清洁杂质。红枣黑木耳汤做法：红枣5枚，黑木耳15g，将枣洗净，黑木耳用冷水泡发，共同放入碗内，加适量水及冰糖后将碗放入锅中蒸1小时后，吃红枣、木耳，喝汤。糖醋黑木耳做法：黑木耳300g，用冷水浸发后洗净，切片，荸荠50g洗净后去皮，拍碎，炒锅中倒入油，烧至七成熟时，把黑木耳、荸荠下锅，先煸炒片刻，再加入酱油、白糖及鲜汤，待汤沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋适量熟油后即可出锅。木耳大枣粥做法：取香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。
木耳多钱一斤
木耳质量不同价格也不同。相对来讲秋木耳贵一些，一般情况下是45一两。普通的木耳很便宜的，大概15块钱一两。
下面来看看怎么挑选优质木耳：
捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。木耳若有焦味，可能是在加工 时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买木耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。食用黑木耳还需注意什么
黑木耳虽然营养丰富，并且有养生保健的功效，但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。
黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。
今年木耳什么价格
黑木耳由于减产,价格上涨25%,优质东北木耳价格达到76元。
源自:
农贸商情八则
《农村实用科技信息》2005年03期
受生产规模及气候的影响，香菇产品数量较少，价格较上年涨了100%；毛木耳价格继续维持在18元／公斤高价位；大球盖菇每亩纯利可达2000－3000元；竹荪、姬松茸已采收，目前价格约80－90元／公斤。
源自:
4.5亿袋食用菌助菇农增收
《闽北日报》2007/06/10
江源,
木耳精加工的迅速崛起，带动了宁强26个乡镇发展段木木耳的规模，全县架产木耳由年产40吨猛增到80吨，木耳价格由原来34元／公斤提高到42元／公斤，仅此一项价差就增加耳农年收入70余万元。
源自:
“羌笛”响起汉江源
《中华合作时报》2003/06/27
今年的木耳价格普遍比去年每公斤上涨了3元,目前万家乡当地零售价60元/公斤,批发价达52元/公斤。
源自:
千里进川淘金黑木耳
《当代蔬菜》2006年11期
今年的木耳价格普遍比去年上涨了3元，目前万家乡当地零售价60元／公斤，批发价达52元／公斤。
源自:
千里淘金黑木耳
《广元日报》2006/08/04
示范后白背毛木耳品质大大提高,每kg木耳价格提高1.5元,示范户户均年增收3600元。
源自:
南靖县食用菌产业发展情况
《广西热带农业》2008年01期
鲁山县,
随着黄背木耳价格由往年的每公斤12元左右上扬到14元左右，种植户收人猛增。
源自:
鲁山县食用菌生产迎来艳阳天
《平顶山日报》2006/08/28
由于毛木耳价格低廉,现在栽培达2.5亿筒,鲜菇总产为16万吨,已成为大众化的菜肴,销路颇佳。
源自:
福建食用菌产销行情动态
《中国食品工业》1994年08期
现在干黄背木耳价格节节攀升，由当初的6元一斤，涨到了十多元。
源自:
致富木耳朵朵开
《广安日报》2007/09/06
鲁山县,
今年,由于出口量的增加,黄背木耳价格一路攀升,目前已达到每公斤20元,一袋可净赚近2元钱。
源自:
鲁山县食用菌今年总产值突破6亿元
《平顶山日报》2007/07/08
