红豆汤的做法
导语 :小小红豆,不仅能排毒美肤,还有排毒瘦身消脂的功效,没事时在家做做吧!下面我带来红豆汤的做法 用料主料 赤小豆1碗 调料 水2碗、红糖适量 红豆汤的做法 1.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用 2.煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的'水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水 3.放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了 4.吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些 菜品特色 我这次的红豆汤选用的是焖煮法,只需要提前泡好豆子,加水煮开后熄火,焖至水凉,豆子也熟烂了。超级低碳环保哦。可以临睡前泡上豆子,早上煮开就上班,中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系,重复煮开焖凉的步骤,最多两三次也就熟烂了。真是省事又方便啊。 烹饪技巧 下面列举余下的九种方法: 1、电饭煲焖煮法: 跟我用的这个焖煮法其实是一样的,电饭煲里加水煮开后打至保温档,水凉后重复。 泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。 2、碱面法: 煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。 3、保温法: 红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。 4、干炒法: 把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。 5、冷激法: 豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。 6、冷冻法: 豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。 7、热水浸泡法: 豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法) 8、高压锅法: 这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。 9、高压锅焖煮法: 豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。 相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。
红豆汤的做法?
1、简单红豆汤 材料:赤小豆3000克,白砂糖200克 制法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖蒸腾后即可。 2、清热解毒红豆汤 材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建议:5人份量) 制法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。 养生功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾等功效。 3、去水消肿汤 制法:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。 功效:有助养颜美容、益气养血、利水消肿。 4、莲子百合红豆沙 制法:红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时,煮沸清水,放入所有材料,煲两小时即可。 功效:健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。 5、红豆紫米汤 制法:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,江浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效:利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。 6、红绿百合羹 材料:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮沸后收至慢火至豆熟,加入适量盐或糖,咸食甜食皆可。 功效:清热美白,滋润肌肤。