鬼姜怎么腌好吃
鬼姜的做法：用料：鬼子姜10斤、二斤条青红辣椒20个左右、姜1块、生抽1000克、白糖50克、白酒适量。做法步骤：1、将鬼子姜用刷子刷洗干净，用削皮器去掉不好看的地方。2、切成2毫米的片，撒上食盐，戴上手套，抓匀，等待腌出水分，大约1小时。3、准备姜和辣椒。4、切好待用。5、准备容器，洗净控干水分，用高度白酒消毒。6、把腌好的鬼子姜水倒出，混合辣椒和姜。7、装入罐中，倒入生抽，糖，或一品鲜生抽，末过鬼子姜，最后表面倒入少量白酒，封盖，放置阴凉干燥处，24天后可以食用。
腌制鬼子姜的方法
腌制鬼子姜的最好做法如下：用料：主料：鬼子姜2500克，辅料：尖辣椒500克，鲜姜200克，大蒜瓣150克，鲜味酱油180克，酱油760克，花生油50克，高度白酒50克，盐30克，味精20克，花椒粒适量，冰糖75克。1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。3、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮。4、冰糖75克，鲜味酱油180克，酱油380克*2，味精20克，盐一把大概30克左右，高度白酒50克，花生油50克。5、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖。6、开锅后待冰糖融化关火放凉备用。7、辣椒切段，姜蒜切片。8、用一个大点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。9、杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。10、将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压。11、倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。12、锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火。13、温度降到温凉将花椒油倒在容器内。14、盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了。
鬼姜怎么腌好吃
腌制鬼姜的最好做法如下：用料：鬼姜2500克，尖辣椒500克，鲜姜200克，大蒜瓣150克，鲜味酱油180克，酱油760克，花生油50克，高度白酒50克，盐30克，味精20克，花椒粒适量，冰糖75克。步骤：1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。3、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮。4、冰糖75克，鲜味酱油180克，酱油380克*2，味精20克，盐一把大概30克左右，高度白酒50克，花生油50克。5、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖。6、开锅后待冰糖融化关火放凉备用。7、辣椒切段，姜蒜切片。8、用一个大点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。9、杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。10、将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压。11、倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。12、锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火。13、温度降到温凉将花椒油倒在容器内。14、盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了。
