关于孩子饮食，有什么注意事项？
关于孩子饮食，有什么注意事项？下面，一起来看一下吧！关于孩子饮食，不能吃太多零食孩子不能吃太多零食、甜食。零食吃得太多会引起消化功能障碍，影响正常饮食，重量会导致积食。零食太多，股票就会减少。这么长时间影响正常发育，容易得某种营养缺乏症，重要的是脑细胞数量的增殖是一次性完成的。儿童错过了这个重要时期，以后就无法弥补了。甜食和糖是我国人身体的主要热量来源。是儿童生长发育不可缺少的营养之一。但是任何东西，包括食物，总是有一定的比例和限制。吃得过多，往往会适得其反。幼儿不能吃巧克力巧克力的营养成分比例不符合儿童生长发育的需要。尤其不适合3岁以下的幼儿。巧克力的蛋白质含量低，脂肪含量高，所以饭前吃巧克力会产生饱腹感，影响食欲，但饭后很快就会饿，导致正常的生活规则和饮食习惯紊乱，影响孩子们的健康。巧克力脂肪多，不含刺激肠胃正常运动的纤维素，影响胃肠道消化吸收功能。另外，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，孩子们睡不好，哭着不安。另外，巧克力吃多了会蛀牙，肠道气体增加，会引起腹痛。关于孩子饮食，以下这两种食物不能多吃香肠：我们经常在街上看到孩子们手里拿着香肠。香肠在加工过程中经常添加发色剂亚硝酸盐，这在体内会转化为致癌物质亚硝胺，导致食道癌、胃癌等。很多熟食看起来颜色鲜艳，但也添加了亚硝酸盐(正常煮熟的肉，如猪肉和牛肉，呈灰色或深色)。在继续烤香肠的过程中，也会产生不健康的物质。因此，不能给3岁以下的孩子吃香肠或香肠，也不能吃商业上颜色更鲜艳的熟肉。烤肉：肉在高温炭火烧烤中脂肪被高温分解或聚合，产生致癌物质如苯并芘等有害物质。对于喜欢烤肉的儿童，要控制食量和次数，烤肉要避免直接在火焰中烤，要多吃新鲜水果和蔬菜。另外培根也要少吃。
儿童饮食该注意什么
摘要： 饮食卫生习惯主要有不挑食、偏食，按时吃饭，不暴饮暴食，饭前、吃东西前洗手，不吃不洁食物，吃饭时不看书、不看电视、不说笑，饭后不作剧烈运动等。 1.培养良好的饮食卫生习惯。 饮食卫生习惯主要有不挑食、偏食，按时吃饭，不暴饮暴食，饭前、吃东西前洗手，不吃不洁食物，吃饭时不看书、不看电视、不说笑，饭后不作剧烈运动等。 2.膳食要均衡，食物要新鲜、品种多样化。 通过均衡的膳食，即粗细、荤蔬搭配，是可以达到儿童的营养需要，而不必买营养品、滋补品之类。 3.注意摄入蛋白质的质量。 儿童在生长发育期需大量的蛋白质，而且蛋白质的质量要优良，即摄入肉、禽、蛋、豆类的蛋白质，但不宜多吃高脂肪食物。 4.早餐不宜马虎。 调查表明，从早餐中获得足够热能和蛋白质的学生，其体形和机能发育较好，学习效率亦高。早餐不但要吃，而且要吃得好，可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱 、芝麻酱等搭配吃。 5.补足水分。 学龄和童活动量大，新陈代谢旺盛，对水的需要量也大，应注意补足水分。如学校不以提供安全卫生的饮水，可让学生自带凉开水。值得注意的是，人工配制的`各种果味料、碳本型饮料，不宜作为儿童补水之用。 6.补充矿物质、微量元素。 处在生长发育的儿童对矿物质、微量元素需求量大，调查表明，他们是易缺乏钙、铁、锌、碘及维生素A等营养物质的人群，应注意从食物中摄入补充。可增加乳制品、豆制品、海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。 7.适当吃些零食。 可在午后三四点钟时吃一些零食，可缓解饥饿，提高学习效率，现提倡吃些硬果类零食，因为它们营养丰富，而且通过咀嚼有利于咀嚼肌发育，有益于视力。但应控制食量，而且不在饭前吃。 8.注意食物的色香味，进食环境整洁优美。 良好的进食环境是合理营养的基本条件，儿童进餐的环境应整洁、卫生，不在吃饭时训斥、指责他们，让他们保持轻松愉快的心情专心进食，以利于食物的消化吸收。
儿童健康饮食策略
儿童健康饮食策略 孩子的成长过程中，首重均衡饮食、摄取充足营养，才能提供生长所需的养分，然而，现代家庭的外食比例明显增高，外食已经是许多人习以为常的饮食方式，尤其孩子饮食不正常、偏食情况越来越严重，导致不少孩子年纪轻轻患有胆固醇、糖尿病及心血管疾病等。究竟该如何吃得健康又安心？本文邀请专业营养师为家长详细说明，掌握均衡饮食的重点，破解美味食物背后的秘密，共同为孩子的健康把关。 当孩子出现偏食行为或是无法乖乖吃饭，总会令父母头痛不已，仔细探究背后的原因，大多数都是因为家长过于纵容，造就孩子养成不良的饮食方式，例如经常吃零食、饮料，以致于正餐吃不下，假如家长没有及时导正，不仅容易造成孩子有蛀牙及肥胖问题，更可能带来其他的身体疾病，提醒家长守护孩子的健康，必须先从良好饮食习惯做起，才能给孩子一个健康快乐的人生。 培养良好饮食习惯 你知道吗？孩子在每个年龄需要的营养素和热量皆不相同，台北医学大学附设医院临床营养组组长李青蓉表示，原则上每隔3年会有一个建议饮食指南，像是3～6岁儿童，一天的全谷根茎类建议摄取量是1.5～3碗，到了6～9岁，建议摄取量则是2.5～3.5碗，因此，随着孩子的年龄变化，父母的菜单设计也必须因应改变，才能够提供孩子生长发育所需的养分。 家长若能确实依据每日饮食指南设计菜单，就不必担心孩子吃不饱或是热量摄取过多的情况，另外，针对特殊情况，像是孩子本身食量小，导致正餐摄取分量较少，不妨可以在正餐与正餐之间增加一份点心，补充身体需要的热量，建议可挑选天然的淀粉类食物，例如地瓜或玉米等，就是很好的选择。 下列整理出幼儿及儿童每日饮食指南，提供爸比妈咪参考： 幼儿及儿童一日饮食建议摄取量 幼儿阶段 小学1 ～2 年级 3 ～6 年级 全谷根茎类 1.5～3碗 2.5～3.5碗 3～4碗 低脂乳品类 2杯 1.5杯 1.5杯 蛋豆鱼肉类 2～4份 4～6份 6份 蔬菜类 2～3份 3～4份 3～4份 水果类 2份 2～3份 3～4份 油脂与坚果种子类 4～5份 4～5茶匙，坚果种子类1份 4～5茶匙，坚果种子类1份 资料来源：行政院卫生福利部 营养不足，怎么办？ 李青蓉营养师表示，掌握饮食均衡就不会出现缺乏营养素的状况，假如孩子出现营养不足的现象，家长应该检讨孩子的饮食内容出现哪些问题，并针对营养不足部分调整菜单设计，例如钙质不足，建议可多补充牛奶、小鱼干、黄豆制品食物；铁质，则可摄取红肉、深绿色蔬菜，提醒家长在替孩子准备餐点时，应该考量营养来源是否多样和充足，就能改善营养不足的情况。 伤脑筋的偏食行为 孩子出现偏食行为，通常是因为家庭饮食观念不正确，所谓言教不如身教，父母就是孩子学习模仿对象，李青蓉营养师说到，大人不应该让自己的饮食偏好，影响孩子的饮食习惯，因此，从小就应该教导良好的餐桌礼仪与饮食方式，万一孩子不喜欢吃某类食物时，父母也不要轻易放弃，不妨可先以相同营养价值的食物替代，或是变化烹调口味和食物外型，让孩子慢慢的尝试和习惯。 饮食均衡，营养不OUT ！ 有些家长担忧孩子营养摄取不足，担心孩子的成长输在起跑点上，拼命帮孩子补充营养食品等，求好心切的做法，不仅浪费金钱，也造成孩子心理上的压力。其实只要掌握饮食均衡的重点，包括不挑食、偏食某类食物，最好能摄取各式各样的食物，以提供身体需要的营养素。 李青蓉营养师说到，除非是完全偏食某类食物等极端饮食型态，才可能出现营养素不足的情况，假如父母真的担心孩子的生长情形，不论是婴幼儿或是儿童都有生长发育曲线图（儿童健康手册皆有提供），因此，爸比妈咪平时带养孩子时，可以观察孩子发育状况，假如生理发育不符合标准范围内，就应该及早寻求医师协助。 儿童健康饮食策略 危险食物点点名 我们都知道「少吃加工食品、多摄取天然食物」是最好的饮食原则，然而，有时因为家长疏于教导或照顾，造成孩子不良饮食习惯，像是随手一杯含糖饮料、误将零食当作正餐等，长期之下，不但影响孩子的生长发育，更可能带来肥胖、糖尿病、胆固醇等疾病问题，下列整理出生活中常见的危险食物，并由营养师为您揭开美味背后的真相。 1》含糖饮料 含糖饮料的主要成分是糖、色素等食品添加物，李青蓉营养师说到，食品添加物大多是磷酸盐类，摄取过量会引起骨质疏松，另外，像是珍珠奶茶的粉圆，其成分是淀粉，不但热量高又不具营养价值，容易造成肥胖问题，最好少碰为妙。 2》糖果、饼干、零食 主要成分是糖、淀粉、色素等食品添加物，摄取过多同样会造成骨质疏松和肥胖问题。李青蓉营养师表示，嘴馋时吃几片饼干倒是无妨，但是应该选择成分单纯的饼乾，例如苏打饼干、蔬菜饼干、仙贝米制品等，提醒家长在购买时，应该注意包装上面的成分内容，挑选出适合孩子食用的食物。 3》蜜饯、腌渍物 成分是糖精、色素、防腐剂等，李青蓉营养师说到，腌渍食品的钠含量较高，食用过量会造成肾脏负担、增加罹患心血管疾病风险，此外，选购蜜饯和腌渍食品时，必须特别注意食品卫生安全，譬如制作过程可能加入违法添加物，或是零售贩卖没有密封包装的蜜饯、腌渍物，很可能孳生细菌、霉菌等卫生疑虑。 4》油炸食物 炸鸡、薯条是许多小朋友最爱吃的食物，但却是最不健康的食物之一，李青蓉营养师解释，正常人一天的油脂摄取量约3～7茶匙，而油炸食物早已超出正常标准，而且油炸物含有反式脂肪，除了造成肥胖问题以外，更可能带来致癌风险，并且引发心血管疾病，建议家长在购买或是制作餐点时，应该选择少油的烹调方式。 5》果冻 主要是由糖、色素、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，吃多了也会影响孩子的生长发育，因此，建议不宜给孩子食用过多的果冻，李青蓉营养师也补充，家长在购买时，可以选择无糖或是低糖的蒟蒻果冻，会是比较好的选择。此外，年幼的孩子吃果冻时，家长也应多留心注意，避免被果冻噎著的意外发生。 6》汤圆 主要成分是糖、油和淀粉，吃多了同样也会造成肥胖，尤其是有包内馅的汤圆，更是超高热量食物，4颗包馅汤圆就相当于1碗白饭的热量，提醒不宜食用过多，而且汤圆属于糯米制品，吃多了可能造成肠胃不适。另外，孩子吃汤圆时，父母也须注意孩子的吞咽情形，李青蓉营养师提醒，养成细嚼慢咽的饮食习惯，才能有助于肠胃消化、吸收。 7》生食 举凡像是生鱼片、生菜沙拉等生食，必须确保食物的卫生及安全性，像是生菜，容易有寄生虫和农药残留，食用前应该清洗干净，至于生鱼片，则可能有寄生虫和细菌问题，孩童应尽量避免食用。 8》基因改造食品 为大量生产食物，人类发明基因改造食品，优点是较不容易腐坏、可减少农药使用，但是目前已经有研究证实，基因改造食品对人体有害，有可能慢性导致人体细胞组织病变，具有相当高的风险性。李青蓉营养师提醒，除了避免食用基因改造食品的食物之外，平时也应注意 *** 发布的食品安全消息，才能为自己的健康安全把关。 儿童健康饮食策略 不可不知的营养知识 孩子拥有健康的身体，就是父母最大的心愿！在孩子成长的过程中，家长最关心的莫过于身心的健康发展，除了掌握营养均衡、饮食规律之外，也必须了解正确的饮食知识，才能够真正守护孩子的健康。 Q 乳制食品，易造成肠胃不适？ 在儿童每日饮食指南中，建议孩子一天可摄取1.5～2杯低脂牛奶，然而，有些小朋友喝牛奶、吃起司等乳制食品后，会出现胀气、肚子绞痛和腹泻现象，对此李青蓉营养师解释，是因为乳糖不耐症或牛奶蛋白过敏，因而引起肠胃道过敏。 假如是对牛奶蛋白过敏，可以将牛奶改为豆浆，以植物性豆蛋白代替牛奶蛋白，就能避免过敏现象。至于乳糖不耐症，则建议可以先喝优酪乳或是减敏奶粉，等到肠胃道逐渐适应后，便能改善腹泻和胀气等问题。 Q 糖分摄取过多，导致注意力不集中、过动？ 不少家长认为孩子爱吃糖果，会造成注意力不集中及过动，然而，经过研究证实，人工色素及防腐剂才是引发孩童注意力不集中及过动的主因，因此，除了糖果以外，含有人工色素及防腐剂的食品，都应尽量避免孩童食用，此外，李青蓉营养师补充，孩童摄取过量的糖分，很可能造成血脂肪过高、肥胖和蛀牙问题，提醒家长应该多加留意。 Q 基改食品、人工色素，引发皮肤过敏？ 越来越多研究指出，食用基因改造食品会影响人体的免疫系统，对健康造成严重危害，而人工色素则会引发皮肤过敏及过动问题，李青蓉营养师表示，两者皆可能引起皮肤过敏，但是机转因人而异，通常在人体免疫力虚弱时，就可能引发过敏反应。 守护孩子健康 近年来，食品安全一再亮红灯，导致家长经常不知所措「到底该给孩子吃哪些食物？」李青蓉营养师建议爸妈挑选食物时，必须先确认食材来源的安全性，购买食品时，也要看清楚包装上的营养成分标示，才能确保食物来源的安全无虞。 从设计菜单、挑选食材到烹饪制作，每一个环节都需要父母为孩子细心的把关，必须付出许多时间和心思，但是如果能让孩子健康快乐的成长，相信都会是最甜蜜的负担。 李青蓉 学历：中国文化大学食品营养学系学士、台北医学大学保健营养学系硕士 经历：林口长庚医院营养师、台北医学大学保健营养学系兼任讲师、实践大学食品营养学系兼任讲师 现职：台北医学大学附设医院临床营养组组长
儿童健康饮食策略（下）
3》蜜饯、腌渍物 成分是糖精、色素、防腐剂等，李青蓉营养师说到，腌渍食品的钠含量较高，食用过量会造成肾脏负担、增加罹患心血管疾病风险，此外，选购蜜饯和腌渍食品时，必须特别注意食品卫生安全，譬如制作过程可能加入违法添加物，或是零售贩卖没有密封包装的蜜饯、腌渍物，很可能孳生细菌、霉菌等卫生疑虑。 4》油炸食物 炸鸡、薯条是许多小朋友最爱吃的食物，但却是最不健康的食物之一，李青蓉营养师解释，正常人一天的油脂摄取量约3～7茶匙，而油炸食物早已超出正常标准，而且油炸物含有反式脂肪，除了造成肥胖问题以外，更可能带来致癌风险，并且引发心血管疾病，建议家长在购买或是制作餐点时，应该选择少油的烹调方式。 5》果冻 主要是由糖、色素、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，吃多了也会影响孩子的生长发育，因此，建议不宜给孩子食用过多的果冻，李青蓉营养师也补充，家长在购买时，可以选择无糖或是低糖的蒟蒻果冻，会是比较好的选择。此外，年幼的孩子吃果冻时，家长也应多留心注意，避免被果冻噎著的意外发生。 6》汤圆 主要成分是糖、油和淀粉，吃多了同样也会造成肥胖，尤其是有包内馅的汤圆，更是超高热量食物，4颗包馅汤圆就相当于1碗白饭的热量，提醒不宜食用过多，而且汤圆属于糯米制品，吃多了可能造成肠胃不适。另外，孩子吃汤圆时，父母也须注意孩子的吞咽情形，李青蓉营养师提醒，养成细嚼慢咽的饮食习惯，才能有助于肠胃消化、吸收。 7》生食 举凡像是生鱼片、生菜沙拉等生食，必须确保食物的卫生及安全性，像是生菜，容易有寄生虫和农药残留，食用前应该清洗干净，至于生鱼片，则可能有寄生虫和细菌问题，孩童应尽量避免食用。 8》基因改造食品 为大量生产食物，人类发明基因改造食品，优点是较不容易腐坏、可减少农药使用，但是目前已经有研究证实，基因改造食品对人体有害，有可能慢性导致人体细胞组织病变，具有相当高的风险性。李青蓉营养师提醒，除了避免食用基因改造食品的食物之外，平时也应注意 *** 发布的食品安全消息，才能为自己的健康安全把关。 不可不知的营养知识 孩子拥有健康的身体，就是父母最大的心愿！在孩子成长的过程中，家长最关心的莫过于身心的健康发展，除了掌握营养均衡、饮食规律之外，也必须了解正确的饮食知识，才能够真正守护孩子的健康。 Q 乳制食品，易造成肠胃不适？ 在儿童每日饮食指南中，建议孩子一天可摄取1.5～2杯低脂牛奶，然而，有些小朋友喝牛奶、吃起司等乳制食品后，会出现胀气、肚子绞痛和腹泻现象，对此李青蓉营养师解释，是因为乳糖不耐症或牛奶蛋白过敏，因而引起肠胃道过敏。 假如是对牛奶蛋白过敏，可以将牛奶改为豆浆，以植物性豆蛋白代替牛奶蛋白，就能避免过敏现象。至于乳糖不耐症，则建议可以先喝优酪乳或是减敏奶粉，等到肠胃道逐渐适应后，便能改善腹泻和胀气等问题。 Q 糖分摄取过多，导致注意力不集中、过动？ 不少家长认为孩子爱吃糖果，会造成注意力不集中及过动，然而，经过研究证实，人工色素及防腐剂才是引发孩童注意力不集中及过动的主因，因此，除了糖果以外，含有人工色素及防腐剂的食品，都应尽量避免孩童食用，此外，李青蓉营养师补充，孩童摄取过量的糖分，很可能造成血脂肪过高、肥胖和蛀牙问题，提醒家长应该多加留意。 Q 基改食品、人工色素，引发皮肤过敏？ 越来越多研究指出，食用基因改造食品会影响人体的免疫系统，对健康造成严重危害，而人工色素则会引发皮肤过敏及过动问题，李青蓉营养师表示，两者皆可能引起皮肤过敏，但是机转因人而异，通常在人体免疫力虚弱时，就可能引发过敏反应。 守护孩子健康 近年来，食品安全一再亮红灯，导致家长经常不知所措「到底该给孩子吃哪些食物？」李青蓉营养师建议爸妈挑选食物时，必须先确认食材来源的安全性，购买食品时，也要看清楚包装上的营养成分标示，才能确保食物来源的安全无虞。 从设计菜单、挑选食材到烹饪制作，每一个环节都需要父母为孩子细心的把关，必须付出许多时间和心思，但是如果能让孩子健康快乐的成长，相信都会是最甜蜜的负担。 李青蓉 学历：中国文化大学食品营养学系学士、台北医学大学保健营养学系硕士 经历：林口长庚医院营养师、台北医学大学保健营养学系兼任讲师、实践大学食品营养学系兼任讲师 现职：台北医学大学附设医院临床营养组组长 采访撰文／刘怡琳 咨询／台北医学大学附设医院临床营养组组长李青蓉 模特儿／可爱弟弟彦甫 摄影／米果摄影 ＊更多内容请参考：【妈咪宝贝】2015 年5 月号。mababy/ 订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/21048/儿童健康饮食策略（下） 关键字：婴儿与母亲5月号, 健康饮食, 偏食, 饮食均衡
幼儿的膳食指南
幼儿的膳食指南 幼儿的膳食指南，孩子的心理成长路上家长是不能缺席的，成长过程中也会伴随很多的烦恼，在幼儿时期培养孩子的能力是比较轻松的，共同努力让孩子的发展更上一层楼吧。我为大家分享幼儿的膳食指南。 幼儿的膳食指南1 1、每日饮奶 2、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯 1～2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4～5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。 3～5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些，除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。 应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。 成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。 在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。 幼儿的膳食指南2 1.幼儿食物选择 （1）粮谷类及薯类食品 进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。谷类食物是碳水化合物和某些B 族维生素的'主要来源，同时因食用量大，也是蛋白质及其他营养素的重要来源。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B 族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。 （2）乳类食品 乳类食物是幼儿优质蛋白、钙、维生素&、维生素A 等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。同时奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充，每日适量饮用有益营养合理。但奶类中铁、维生素C 含量很低，且过量的奶类会影响幼儿对其他食物的摄人，不利于饮食习惯的培养。 （3）鱼、肉、禽、蛋及豆类食品 这类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白，同时也是维生素A、维生素D 及B 族维生素和大多数微量元素的主要来源。豆类蛋白含量高，质量也接近肉类，价格低，是动物蛋白的较好替代品，但微量元素（如铁、锌、铜、硒等）低于动物类食物，所以在经济条件允许时，幼儿还是应进食适量动物性食品。 （4）蔬菜、水果类 这类食物是维生素C、p 一胡萝卜素的重要来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。一般深绿色叶菜及深红、黄色果蔬、柑橘类等含维生素C 和p 一胡萝卜素最高。蔬菜水果还具有良好的感官性状，可促进小儿食欲，防治便秘。 （5）油、糖、盐等调味品及零食 这类食品对于提供必需脂肪酸、调节口感等具有一定的作用，但过多摄入对身体无益。食用应适量。 2.幼儿膳食的基本要求 （1）营养齐全、搭配合理 幼儿膳食应包括上述五类食物。膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：4～1：1：5；占总能量比分别为12%～15%、25%～30%、50%～60%.动物蛋白（或加豆类）应占总蛋白的1/2.平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100～150 g，鲜牛奶不低于350 mL或全脂奶粉40～50 g，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品（以干豆计）100～125 g，蔬菜、水果类150～250 g，植物油20 g，糖0～20 g.此外应注意在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。 （2）合理加工与烹调 幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹凋也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B 族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C 的丢失和破坏。 （3）合理安排进餐 幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加。在1～2 岁每天可进餐5～6 次，2～3 岁时可进餐4～5 次，每餐问相隔3～3.5 h.一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。 （4）营造幽静、舒适的进餐环境 安静、舒适、秩序良好，可使fl~JL 专心进食。环境嘈杂，尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。 （5）注意饮食卫生 幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟煮透。从小培养小儿良好的卫生习惯。
学龄儿童膳食指南
学龄儿童处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生 健康 的基础。这一时期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和 社会 要积极开展饮食教育。学龄儿童膳食指南在一般人群膳食指南的基础上，补充以下核心信息。 三餐合理，规律进餐，培养良好饮食习惯 儿童应做到一日三餐，包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果，以及充足的奶制品。两餐间隔4～6 小时，三餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25% ～30% 、午餐占30% ～40% 、晚餐占30%～35%。要每天吃早餐，保证早餐的营养充足，早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。 合理选择零食，禁止饮酒，多饮水，少喝含糖饮料。 零食是指一日三餐以外吃的所有食物和饮料，不包括水，儿童可选择卫生、营养丰富的食物作为零食，如水果和能生吃的新鲜蔬菜、奶制品、大豆及其制品或坚果。油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。要保障充足饮水，每天800～1400ml，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，更不能饮酒。 不偏食节食不暴饮暴食，保持适宜体重增长 儿童应做到不偏食挑食、不暴饮暴食，正确认识自己的体型，保证适宜的体重增长。营养不良的儿童，要在吃饱的基础上，增加鱼禽蛋肉、或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。超重肥胖会损害儿童的体格和心理 健康 ，要通过合理膳食和积极的身体活动预防超重肥胖。对于已经超重肥胖的儿童，应在保证体重合理增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加运动频率和运动强度。 增加户外活动，保证每天活动60分钟 有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童生长发育、预防超重肥胖的发生，并能提高他们的学习效率。儿童少年要增加户外活动时间，做到每天累计至少60 分钟中等强度以上的身体活动，其中每周至少3 次高强度的身体活动（包括抗阻力运动和骨质增强型运动）；视屏时间每天不超过2 小时，越少越好。
