蟹束阁大闸蟹口感怎么样？
蟹束阁养殖区域位于固城湖进水河流固城镇胥河和固城湖交界附近，水面资源丰富，水质优良。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。固城湖大闸蟹最大的优势在于价格地道，产品优质，物美价廉，这也是相对于价格昂贵的其他大闸蟹而言，固城湖更能吸引普通大众的原因之一。
蟹束阁大闸蟹产地是固城湖，水域面积235平方公里，约占高淳总面积的三分之一，其中高淳西部为水网圩区，水源丰富，有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江，水质优良，十分适合水产养殖，是江苏省淡水鱼类重点生产基地。
[create_time]2019-09-01 00:05:07[/create_time]2019-09-02 21:49:38[finished_time]1[reply_count]4[alue_good]zzzzzz126[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.dd606831.JnDhAE8eQc6hcc_BOM-bmw.jpg?time=3724&tieba_portrait_time=3724[avatar]TA获得超过7.1万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]97[view_count]
蟹束阁固城湖大闸蟹为什么这么贵?
固城湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨；
（1） 坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范，坚持以固城湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证固城湖大闸蟹的纯天然特性。
（2） 24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染。
（3） 阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力。
（4） 水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至权威机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定。
[create_time]2019-03-25 20:04:50[/create_time]2019-03-25 20:13:50[finished_time]4[reply_count]3[alue_good]儒尚说外游[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/42b8850d2c9cd5fcafe4f910c0101c73.jpeg[avatar]百度认证:北京儒尚科技有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]194[view_count]
蟹束阁大闸蟹什么时候上市?
常规上市时间：6月——11月。
6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，固城湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但固城湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品固城湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明固城湖六月黄蟹还是值得一尝。
9月——10月：9月中旬至12月是固城湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
11月：真正品尝固城湖大闸蟹的季节，11月，固城湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是固城湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
[create_time]2020-02-20 17:14:15[/create_time]2020-02-20 20:12:29[finished_time]4[reply_count]1[alue_good]轻松又认真的毛豆8879[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d45943ef.KLXHLelI-IumuTEYAZbz5g.jpg?time=4806&tieba_portrait_time=4806[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]43[view_count]
固城湖大闸蟹什么季节吃最好吃啊？
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
高淳螃蟹节--固城湖螃蟹节为南京知名农业节庆活动之一,由县政府、市农林局等多家单位联合主办,于每年9、10月份螃蟹成熟季节开幕,时间持续一个月左右。
优质大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点。“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑，这是湖底水草打磨的结果。“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金黄色，在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力，即使在玻璃上也能够六脚挺立，挥动双螯。“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根 竖挺、颜色发黄，一副英姿勃勃的战斗姿态。
挑蟹种纯正的长江中华绒螯蟹，要看蟹6只脚靠近身体一节的宽度，比较宽的就是品质纯正的好蟹。如果你还是一个嗅觉灵敏的人，可以闻一闻，如果能闻到甘甜的味道也一定是好蟹。还可以从侧面看蟹的厚度，厚而饱满的蟹比较肥美。翻开腹部的脐，隐约可以看到黄色，就说明黄满了。
不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉比较晚。
古语概括得很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
[create_time]2015-10-08 20:40:19[/create_time]2012-12-06 13:53:43[finished_time]5[reply_count]3[alue_good]叶落秋寒[uname]http://h.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D800%2C450/sign=bd53e271b612c8fcb4a6fec5cc33be71/55e736d12f2eb9385488eaa3da628535e4dd6ffe.jpg[avatar]知道合伙人娱乐行家[slogan]西安通讯公司优秀实习员工[intro]3412[view_count]
大闸蟹什么季节吃最好
8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，因此农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。但具体食用时间要根据当年的气候情况，入秋早些晚些会有一点影响。大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，在购买时挑选活力旺盛的大闸蟹，将大闸蟹的脚和大闸捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后将它们放进冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。选择大闸蟹推荐蟹状元，始创于2009年,隶属于上海券耕贸易有限公司，总部位于苏州。并在全国各大城市设有100+直营连锁门店。目前沈腾已经连续代言两年了，反正选蟹还是要选正宗老字号才吃着放心。蟹状元销售包括“蟹状元大闸蟹”、“蟹状元海鲜大礼包”、“粽情蟹礼端午礼盒”等在内的多种自主产品，多年来广受消费市场欢迎并享有盛誉。
[create_time]2017-11-29 11:50:49[/create_time]2017-12-14 11:50:39[finished_time]10[reply_count]13[alue_good]蟹状元[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8694a4c27d1ed21b91ee3f9bbd6eddc451da3fac?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1[avatar]始于2011年，旗下商标状元年、状元三茶等[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]26966[view_count]阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹哪家好?
阳澄湖大闸蟹。首先，养殖规模上的区别。固城湖目前拥有螃蟹养殖面积超过20万亩，年产量达1.6万吨；阳澄湖则拥有3万多亩的养殖面积，每年产出约2000吨的大闸蟹，真正是“物以稀为贵”。其次，“江湖地位”有所不同。在中国的大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖及太湖大闸蟹出现了多足鼎立的局面。但这么多年来，阳澄湖大闸蟹稳居“江湖老大”地位。大闸蟹的价值大闸蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大闸蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。大闸蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
[create_time]2021-10-14 10:41:21[/create_time]2021-10-26 13:36:04[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小学问686[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e1fe9925bc315c60ad11ae7b9fb1cb134854779a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]生活其实很简单，把自己照顾好,重要待好[slogan]生活其实很简单，把自己照顾好,重要待好[intro]928[view_count]固城湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹的区别?
固城湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹，真的没啥区别，但是从养殖的环境与营销上来讲，阳澄湖确实比固城湖成熟一点，这些年，高淳也在慢慢进步，而且潜力更大，水域面积更广更大，后劲比较足。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿(绿色食品、放心蟹)、早(上市早，全国最早)、大(规格大、4两以上的占60%)、肥(肉质饱满)、腥(蟹腥味十足)、鲜(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鲜中带甜)、靓(青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品)。目前，高淳螃蟹在宁、沪、杭等城市享有较高声誉，为上等水产，味道与价格均与阳澄湖螃蟹相当。苏州阳澄湖在中国养殖淡水蟹最为有名的就是阳澄湖的蟹，其肉质鲜美膏白黄嫩，在大闸蟹一族中拔得头筹，阳澄湖拥有水域数千顷，水域之广，气候适宜，最为适合大闸蟹的生长，曾经出产的大闸蟹最大的个头超过1200克，在螃蟹中绝对是“元老”的级别。
[create_time]2018-04-26 02:22:59[/create_time]2012-09-12 16:16:48[finished_time]7[reply_count]14[alue_good]百度网友436c78c[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.522aca1a.Lx6QIq6KvOckQzceGhha5Q.jpg?time=4972&tieba_portrait_time=4972[avatar]TA获得超过3789个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]37982[view_count]什么地方的大闸蟹是最有名的？
全国最出名的是苏州的阳澄湖大闸蟹，可以说是螃蟹中的王者。是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。购买阳澄湖大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。想要了解更多关于大闸蟹产地的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆创立于2009年，是一家以品质大闸蟹为主打产品的全国直营连锁品牌，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市。
[create_time]2022-06-20 08:07:35[/create_time]2022-05-03 07:02:38[finished_time]38[reply_count]0[alue_good]蟹公馆大闸蟹[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/be0e8715ee7eaea1d351aebf3112c6b1.jpeg[avatar]百度认证:苏州蟹至尊大闸蟹有限公司官方账号[slogan]蟹公馆创立于2009年，目前在全国各地设有近20家直营门店，是全国连锁的大闸蟹直营品牌，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过10000+，品鲜人数累计百万人次，深受消费者青睐！[intro]17276[view_count]哪种大闸蟹最好吃？
什么螃蟹最好吃。下面罗列了8种螃蟹，我们一起来看看到底哪种比较好吃？螃蟹，是杂食性动物，以吃海藻为生，有时也会吃微生物、虫类等等。螃蟹的分类有很多，常见的有梭子蟹 、帝王蟹、大闸蟹，但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦，螃蟹！青蟹青蟹是我国珍贵的水产品之一。肉味鲜美，营养丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。梭子蟹梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。珍宝蟹珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。帝王蟹帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，它是阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。兰花蟹兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。红花蟹红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。沙母蟹沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。大闸蟹大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。最后要说的就是，我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕，莲藕具有健脾开胃，益血补心的作用，同时可以补充膳食纤维，降低胆固醇的吸收。小编认为，其实种类并没有什么太大的区别，做的好吃才重要。想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸，想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒。
[create_time]2021-08-18 16:44:19[/create_time]2021-09-02 16:22:24[finished_time]24[reply_count]1[alue_good]mouserice33[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.963b732e.cT0O0p_aPsyKWRl4Kq6hdg.jpg?time=3070&tieba_portrait_time=3070[avatar]TA获得超过73.4万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1286[view_count]固城湖大闸蟹什么季节吃最好吃？
每年9~10月是吃蟹的最好季节。优质大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点。“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑，这是湖底水草打磨的结果。“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金黄色，在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力，即使在玻璃上也能够六脚挺立，挥动双螯。“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根竖挺、颜色发黄，一副英姿勃勃的战斗姿态。挑蟹种纯正的长江中华绒螯蟹，要看蟹6只脚靠近身体一节的宽度，比较宽的就是品质纯正的好蟹。如果你还是一个嗅觉灵敏的人，可以闻一闻，如果能闻到甘甜的味道也一定是好蟹。还可以从侧面看蟹的厚度，厚而饱满的蟹比较肥美。翻开腹部的脐，隐约可以看到黄色，就说明黄满了。有需要的话，可以关注下蟹状元，做大闸蟹有12年了，是信得过的老品牌。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】蟹状元一直坚持“严格选品，严选产地，严控品质”的三严标准。除了正宗大闸蟹，还有旗下年货品牌“状元年”，状元年甄选盐池滩羊、延边黄牛、舟山海鲜、特色腊味等多类全国区域特色农产品，集成多款农产品礼包、预制菜等春节好礼，打造全新春节团圆礼概念，旨在为更多消费者提供最具年味的特色农产品。蟹状元始终以状元品质服务每一个家庭，参与团聚，见证团圆。我们坚信，有状元年的地方，就有合家欢聚的温暖。
[create_time]2023-06-09 08:28:18[/create_time]2023-01-03 19:21:25[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]蟹状元[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8694a4c27d1ed21b91ee3f9bbd6eddc451da3fac?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1[avatar]始于2011年，旗下商标状元年、状元三茶等[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]95[view_count]固城湖大闸蟹的历史介绍
民国初年，北京四大名医之一的施今墨，是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出产的大螃蟹则位列一等一级之首，好比是一甲一名夺魁天下的状元。经过10多年的品牌发展，目前固城湖螃蟹中，依据不同的产出地及服务特色，形成了一批比较有名的二类品牌标识名，比较出名的有“青松”、“黄金甲”、“沧溪”等。2009年10月16日，第九届中国南京固城湖螃蟹节北京联谊推介会在北京人民大会堂山东厅举办。经南京市高淳区政府正式授权，北京市西城区德胜门内大街246号、固城湖大闸蟹夏记专卖店等11家门店获准设立固城湖螃蟹连锁经销店，北京市民可以更加便捷地购买到“原生态”固城湖螃蟹了。2011年8月1日，固城湖螃蟹全国直销平台正式上线，标志着固城湖螃蟹在线网络销售通道的形成，全国消费者可通过该平台享受全国近3000个空运联络点提前一天预约，次日送达的高效配送服务。近年来，高淳按照“发展富民产业、建设特色农村、实现科学发展”的思路，充分利用优越的生态环境和优良的水资源条件，大力发展以螃蟹为主的水产养殖业，将资源优势转化为经济优势，将传统产业发展为高效特色产业，并成功将固城湖螃蟹打造成拥有全国第一个螃蟹类驰名商标、国家地理标志产品等美誉的名特优水产品。螃蟹产业的快速健康发展，大大促进了农业结构调整、农村和谐稳定、农民致富增收。南京市高淳区借助“固城湖”螃蟹这一特色农产品，从2001年以来，连续举办了十届固城湖螃蟹节，通过举办这样的活动，促进了固城湖螃蟹的产销合作，密切了饭店、餐饮企业同螃蟹养殖、经销企业的供需关系。目前在北京、重庆、南京等近20个省份200多家授权特许经销商。如今高淳固城湖螃蟹，又被国家工商总局认定为中国驰名商标，这是目前全国水产品类唯一获此殊荣的螃蟹品牌，它标志着固城湖螃蟹实现了从“水产品著名商标”向“中国驰名商标”的划时代蜕变。正如南京市人民政府瞿为民副秘书长所说，近几年来，高淳区政府在农业发展上，立足自身资源优势，深入实施结构调整，大力发展水产养殖，形成一批上规模的养殖基地，尤其是固城湖螃蟹拥有“四个第一、一个唯一”，这是高淳人把纯朴、勤劳、诚实、用心等优点凝聚在螃蟹的养殖和品牌的培育之中的结果。2012年全区养殖螃蟹22.5万亩，基本与去年持平，但随着渔业科技入户工程的深入推进和微孔增氧技术的大力推广，渔民科学养殖技术水平得到进一步提高，加上适宜的气候条件，预计螃蟹总产量将超过1200万公斤。
[create_time]2016-05-27 01:53:34[/create_time]2016-06-10 07:10:51[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]一┳═┻︻▄尒[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.bf46157a.9llOPsnn52w6eQl5R9WbyQ.jpg?time=3635&tieba_portrait_time=3635[avatar]超过61用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]199[view_count]固城湖大闸蟹有什么特点啊？
固城湖大闸蟹有四大特点：
一.是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；
二.是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；
三.是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；
四.是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。我个人感觉固城湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹味道、营养价值很相同的。。。。。。
[create_time]2016-02-10 20:36:44[/create_time]2012-12-08 18:54:44[finished_time]1[reply_count]23[alue_good]likesky天空[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a8802689.JECU3Lyw8dTjbp3SNd_N6g.jpg?time=4116&tieba_portrait_time=4116[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1444[view_count]
螃蟹有几种？
螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。
螃蟹品种不同味道和口感也是不同的。
[create_time]2021-08-26 11:32:33[/create_time]2021-08-26 11:32:56[finished_time]5[reply_count]1[alue_good]邯郸新东方烹饪学校[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/1e5a77064e0db7276dbbf15032be5736.jpeg[avatar]百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1633[view_count]
螃蟹的特点
自然生长的河蟹一般是穴居或隐居。在食物丰盛、饱食时，它们为躲避敌害，常常营穴居生活。没有穴居条件时，它们便躲在石砾或草丛中隐居。河蟹通常喜欢生活在水质清洁、水草丰盛的江河湖泊中，在池塘中时，它们常隐伏在池底的淤泥中。河蟹昼伏夜出，在饵料丰富，环境适宜时安于定居，一旦成熟，便弃穴离去。 河蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。蟹苗进入淡水后，一般在饵料丰足的河湾、湖泊中生活18个月左右，性腺逐渐成熟。成熟的河蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这就是生殖洄游。交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。这类蟹称“抱卵蟹”。河蟹一次可产数万至百万粒卵，并且能产2-3次。 在自然界受精卵要经过4个月才能出苗，孵化率可达90%左右。刚孵出的幼体很小，形状像水蚤，称蚤状幼体。蚤状幼体经过五次蜕皮，大约35天就长成蟹苗（大眼幼体），蟹苗再蜕一次皮，成幼蟹。刚脱壳的蟹称软壳蟹，它无力摄食和防敌，1-2天后壳才渐硬，这时才渐渐活动，脱壳后蟹体显著增大。河蟹繁殖后，身体很快便衰老、死亡。 河蟹的食性很杂，它荤素均吃，并且喜欢吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。在自然环境中河蟹容易得到的多为水草，所以植物食性为主。 河蟹十分贪食，食量也大，消化能力很强。在食物丰富时可以吃得很多，而没有食物时，几天甚至一个月不吃，也不至饿死，这是因为在饱食后，会把多余的营养贮存在肝脏中，刚脱壳的“软壳蟹”就是预先贮存的营养来维持生命的。在穴洞里越冬期间，才停止或减少摄食。 河蟹不仅贪食，而且有抢食好斗的习性。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。
[create_time]2017-10-07 22:45:58[/create_time]2015-10-27 18:11:48[finished_time]6[reply_count]88[alue_good]来自大圣寺塔聪明伶俐的喜鹊[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.22ce3a2b.xjSwjPvsdYfo8tKZurTuew.jpg?time=5207&tieba_portrait_time=5207[avatar]TA获得超过9119个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]20121[view_count]
六月黄和大闸蟹有区别吗
有区别。1、六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。2、大闸蟹，一般体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。3、用手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这是“六月黄”的一大特征。所以说“六月黄”和大闸蟹的区别就是：一个是幼蟹，一个是成年蟹而已。扩展资料：1、六月黄挑选的办法：（1）看腿毛：六月黄一般脚毛都还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。如果蟹脚毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。（2）看弹性：黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。（3）看身材：六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，是较佳的“六月黄”。2、大闸蟹挑选的办法：（1）挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹，不要购买死的，死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺，吃了对身体有害。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺。（2）挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的背部，背部光滑，青而亮，像涂上一层油的才是好的大闸蟹。清澈的太湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹。（3）挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部，腹部的颜色应该是光洁的，白白的，没有斑点。大闸蟹的腹部洁白光亮是由于长期不见太阳，而且在湖中长期生活，爬来爬去，水草等会对大闸蟹的腹部起到长期摩擦的作用。（4）爪子健壮有力，呈金黄色的是好的大闸蟹，如果想选择苏南地区产的大闸蟹，则要看爪子是否有力，因为苏南地区的大闸蟹由于长期在湖中爬行，天天锻炼，所以会比在泥浆中长大的健壮。（5）要想找到新鲜健壮的好大闸蟹，也要查看大闸蟹腿上的毛，毛挺立，呈黄色的是优质大闸蟹。普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的，而且也比较短。（6）阳历10月份是选雌螃蟹的季节，10月份之后挑选雄螃蟹比较好。购买螃蟹后最好不要长时间捆绑着放置在水中，否则容易缺氧死亡。参考资料：百度百科-六月黄百度百科-大闸蟹
[create_time]2021-07-23 11:40:20[/create_time]2018-01-24 18:59:38[finished_time]5[reply_count]42[alue_good]知礼499[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.13a0171e._Z6xYhNxfJqS8gYCGTCvew.jpg?time=4211&tieba_portrait_time=4211[avatar]TA获得超过1.8万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]14865[view_count]六月黄和大闸蟹有什么区别，哪个好吃
有区别。1、六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。2、大闸蟹，一般体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。3、用手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这是“六月黄”的一大特征。所以说“六月黄”和大闸蟹的区别就是：一个是幼蟹，一个是成年蟹而已。扩展资料：1、六月黄挑选的办法：（1）看腿毛：六月黄一般脚毛都还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。如果蟹脚毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。（2）看弹性：黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。（3）看身材：六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，是较佳的“六月黄”。2、大闸蟹挑选的办法：（1）挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹，不要购买死的，死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺，吃了对身体有害。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺。（2）挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的背部，背部光滑，青而亮，像涂上一层油的才是好的大闸蟹。清澈的太湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹。（3）挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部，腹部的颜色应该是光洁的，白白的，没有斑点。大闸蟹的腹部洁白光亮是由于长期不见太阳，而且在湖中长期生活，爬来爬去，水草等会对大闸蟹的腹部起到长期摩擦的作用。（4）爪子健壮有力，呈金黄色的是好的大闸蟹，如果想选择苏南地区产的大闸蟹，则要看爪子是否有力，因为苏南地区的大闸蟹由于长期在湖中爬行，天天锻炼，所以会比在泥浆中长大的健壮。（5）要想找到新鲜健壮的好大闸蟹，也要查看大闸蟹腿上的毛，毛挺立，呈黄色的是优质大闸蟹。普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的，而且也比较短。（6）阳历10月份是选雌螃蟹的季节，10月份之后挑选雄螃蟹比较好。购买螃蟹后最好不要长时间捆绑着放置在水中，否则容易缺氧死亡。参考资料：百度百科-六月黄百度百科-大闸蟹
[create_time]2018-11-29 21:50:49[/create_time]2016-08-04 10:05:23[finished_time]5[reply_count]20[alue_good]知礼499[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.13a0171e._Z6xYhNxfJqS8gYCGTCvew.jpg?time=4211&tieba_portrait_time=4211[avatar]TA获得超过1.8万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]28534[view_count]大闸蟹产地是在哪里？
大闸蟹产地是在高邮湖、微山湖、洪泽湖、阳澄湖、固城湖。1、高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美，还是红膏的，更加有味道。2、微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥满满的都是黄，味道不错。3、洪泽湖，中国第四大淡水湖，也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满，营养丰富。4、阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。5、固城湖大闸蟹。我国高淳县出产的固城湖大闸蟹是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。以“固城湖”牌注册螃蟹，另外固城湖大闸蟹膏腴丰满、青背白肚、味道鲜美、营养丰富享誉海外，在国内大小城市都很热销，并且出口新加坡、日本、港澳台等国家和地区。
[create_time]2022-01-21 15:23:49[/create_time]2022-01-14 18:07:02[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.c6e6a7d3.CsRx8lc91vMVBP66CIWZJA.jpg?time=7923&tieba_portrait_time=7923[avatar]最想被夸「你懂的真多」[slogan]精准杂谈，了解精彩世界。[intro]1654[view_count]大闸蟹产地是?
产于江苏苏州地区阳澄湖。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。食用口味：就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就刚好吃完一只蟹脚，一站一站的过，终于到了北京，上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张，那么只有一个可能——就是你还未足够了解一只大闸蟹。
[create_time]2021-11-29 15:41:21[/create_time]2021-11-27 14:07:43[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]一只蛇皮袋[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3bce38fc.7QaQj5Hz5gmxNOWIAWL6PA.jpg?time=4028&tieba_portrait_time=4028[avatar]TA获得超过8595个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]383[view_count]