李嘉诚人造蛋上市什么时候进入大陆
人造蛋 人造蛋是由李嘉诚基金会投资的“人造蛋”公司Hampton Creek生产的人造蛋黄酱。2014年5月29日将在港发售，是亚洲首个发售地区，预计每瓶售价约23港元（2.99美元）。预计2014年5月26日开始在香港的百佳超市出售。 “植物蛋”创始人Josh Tetrick在广州对大公报透露，植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一，但价格仅为其一半，拟半年后拓展内地市场。 背景 食品安全一直是港人关注的焦点，面对近年禽流感等疾病的威胁，港人对鸡蛋的安全开始存疑。来自美国的33岁年轻人Josh，通过从植物中提取不同养分， 研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美、功能相等的蛋制品。这种“人造蛋”不仅吸引李嘉诚亲自品尝，还喜得李嘉诚基金会等1.8亿港币注资支持。 Josh表示，饲养鸡占据了鸡蛋70%的成本，而“植物蛋”省去了这一环节，降低了饲养动物能源消耗及疾病传染的风险。他还强调，“植物蛋”虽然颠覆传统食物构造，但并非转基因食品，并获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非转基因的组织“non-GMO project”的盖章认证 营养价值 “植物蛋”生产厂房设于美国加州，2013年底以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售，更成为家乐福超市饮食类型销售冠军。“植物蛋”预计2014年5月29日左右将正式在香港百佳超市出售，，营养价值比市面鸡蛋多四分之一，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半。“植物蛋”将先在百佳卖3个月，再开放给其他超市一起出售。 2014年6月13日，李嘉诚投资1.8亿港元的人造蛋黄酱在香港发售。据称，该产品与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低。由于它价格只是鸡蛋的一半，亦可能为蛋糕行业青睐。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别，就是一个罐装的或者桶装的液体，口感像豆腐。
[create_time]2021-01-28 08:16:52[/create_time]2015-04-26 01:17:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]梦在孟泰[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4f34a3a1.iWdV9S7i1n5CVOdxMh-Xpw.jpg?time=5586&tieba_portrait_time=5586[avatar]TA获得超过5313个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]590[view_count]
人造蛋的上市进程
由李嘉诚基金会等注资1.8亿港元支持生产的植物蛋，将于2014年05月29日开始在香港百佳超市出售，“植物蛋”的创始人Josh Tetrick表示，植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一，但价格仅为其一半，半年后有计划拓展内地市场。 2014年6月13日，李嘉诚投资1.8亿港元的人造蛋黄酱在香港发售。该产品与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低。由于它价格只是鸡蛋的一半，亦可能为蛋糕行业青睐。消息人士说，“人造蛋”由美国一名年轻人戴崔克发明，它不是母鸡孵出来的，而是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”亚洲首富李嘉诚斥资1.8亿港元投入该产品引起市场关注。该产品于2014年6月13日在香港发售，8盎司(237毫升)装售19.5港元（折合人民币15.6元）。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别，就是一个罐装的或者桶装的液体，口感像豆腐。
[create_time]2016-05-12 16:19:28[/create_time]2016-05-27 12:22:51[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阿瑟6FD[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.94819870._aYTZcusaYEXlDbLLpCnmg.jpg?time=3665&tieba_portrait_time=3665[avatar]超过56用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]90[view_count]人造蛋能吃吗
最新消息“人造蛋”是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”。亚洲首富李嘉诚斥资1.8亿港元投入该产品引起市场关注。据悉，该产品6月13日已经在香港发售，8盎司(237毫升)装售19.5港元。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别，就是一个罐装的或者桶装的液体，口感像豆腐。当然可以食用。
[create_time]2016-02-07 18:55:55[/create_time]2014-06-19 12:03:44[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]皮二皮脸[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d4f7b15c.WGQyeo7LqG1akZaMU3-rrQ.jpg?time=3558&tieba_portrait_time=3558[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]643[view_count]
人造鸡蛋能吃吗
人造鸡蛋能吃。
人造鸡蛋也叫“超越鸡蛋”，主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。
与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生。用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。
[create_time]2022-03-07 21:59:32[/create_time]2022-02-26 00:07:56[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]站在太阳下[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=802456286,3086947360&fm=3012&app=3012&autime=1686738610&size=b200,200[avatar]把复杂的事情简单说给你听[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]393[view_count]
人造鸡蛋能吃吗
问题一：吃人造鸡蛋对人体有没有危害 有害，害处很大。会影响人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症，智力发育不全低下。老人影响更深，老年痴呆等等。建议千万别吃人造鸡蛋，切记。
问题二：人造鸡蛋吃了会有哪些害处，如何辨别假鸡蛋？ 1、生人造蛋晃起来有声音，里面晃动的感觉很大，这个蛋也是这样的。他的外壳上还有雀斑，表面粗糙。 2、鸡蛋打开后蛋清不粘稠，像水一样就流出来了，蛋黄表面有一层薄膜 3、从小盘子里倒到大盘子里，发现他的清海镇稀啊，跟水一样倒在多大容器里就占多大的地方 4、等不及它自动融合了，就把蛋黄表面的膜挑破，结果蛋清和黄很快的融合在一起 5、煎的蛋黄薄膜遇热破裂散了，很难成型 6、白煮蛋，形状很圆润，没有真鸡蛋那样的凹陷处 7、切开后发现清和黄层次很分明，黄很圆很大,蛋黄拿掉后发现蛋清跟个碗似的，会有薄膜 8,这条是我自创的,就是真鸡蛋蛋壳下有一层薄膜,还有个气室,假鸡蛋,应该是没有这层膜,且没有气室 人造鸡蛋长期食用会致痴呆
问题三：吃了人造鸡蛋会有事吗？ 不会有人造鸡蛋，成本远高于真鸡蛋，商人才不会做赔本买卖呢
问题四：菜场买的鸡蛋是这样的，是人造鸡蛋吗？如果是吃了对人体有什么危害吗？ 没关系的 肯定不是假的
问题五：人造鸡蛋能吃吗？ 人造鸡蛋是用化学原料人工合成的鸡蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质。人造鸡蛋吃多了容易伤胃。
问题六：人造蛋有营养吗? 人造蛋有营养。
“人造蛋”由美国人发明，直接从植物中提取养分，故又称“人造植物蛋”。其不含麸质与胆固醇，饱和脂肪比率低，营养价值比鸡蛋多四分之一，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半 。
问题七：真的有人造鸡蛋吗。要是有能吃吗 李嘉诚就投资的有人造蛋产业也有产品上市的
问题八：人造蛋真的能吃吗 对人身体有害吗 可以吃，现在出售的人造蛋只有香港地区有，并且为瓶装出售，没有鸡蛋壳。
2014年6月13日，李嘉诚投资1.8亿港元的人
人造蛋
造蛋黄酱在香港发售。
该产品与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低。由于它价格只是鸡蛋的一半，亦可能为蛋糕行业青睐。消息人士说，“人造蛋”由美国一名年轻人戴崔克发明，它不是母鸡孵出来的，而是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”
亚洲首富李嘉诚斥资1.8亿港元投入该产品引起市场关注。该产品于2014年6月13日在香港发售，8盎司(237毫升)装售19.5港元（折合人民币15.6元）。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别，就是一个罐装的或者桶装的液体，口感像豆腐。
[create_time]2022-11-17 11:21:49[/create_time]2022-11-30 03:11:40[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2587个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11[view_count]
人造鸡蛋在美国开售，我们怎么分辨普通鸡蛋和人造鸡蛋呢？
人造鸡蛋与真鸡蛋外表上人造鸡蛋的鸡蛋壳会更光滑一些。而且摸起来的话，真鸡蛋的质感会更好一些。而且一般也不需要人们去分辨，一般标签上都会写的有。但如果说要真的分辨真鸡蛋和人造鸡蛋的话，只要经常买菜的人，一拿就知道了。而且一般人造鸡蛋用手摇的话会发出声音的。是因为水分从凝固剂中溢出来的原因。超市里有验蛋器!某超市看到了这么一个新鲜玩意，在鸡蛋堆前商场设置了一个长条形的机器，把鸡蛋放在机器上，通过强光可以仔细地看到鸡蛋里面的细纹。“是帮大家分辨人造鸡蛋和真鸡蛋的。”不少市民在验蛋器旁围了一圈，七嘴八舌地说道。有网友就表示，曾经遭遇过“人造”鸡蛋，“有一天早上在流动摊贩那里购买了三个茶叶蛋做早餐，结果一剥壳，吃到嘴里的都是面疙瘩的味道，而且鸡蛋里面竟然没有蛋黄!”网友质问摊贩怎么鸡蛋里连蛋黄没有，结果得到的回复竟是“有蛋壳就是鸡蛋啦!”鸡蛋也有真假?一席话让不少网友拿起自己家的鸡蛋检验起来，“我好像也买过假鸡蛋!”有网友也深受触动，回忆起真假鸡蛋的遭遇。网友表示在市场上买了一批鸡蛋回家后发现蛋白和蛋黄全混在一起，炒出来没有鸡蛋的香味，煮熟后也很硬。打开鸡蛋，鸡蛋里却出现一条塑料薄膜。这就是人造鸡蛋。所以现在人们买鸡蛋的时候一定要稍微留个心眼。因为人造鸡蛋的壳会比真鸡蛋粗糙一些，而且摇的时候也会有水声，而且真鸡蛋会有一股腥味，人造鸡蛋就不会有。所以可以靠这些来区分到底是真鸡蛋还是人造鸡蛋。
[create_time]2019-08-21 08:33:55[/create_time]2019-09-04 00:00:00[finished_time]9[reply_count]0[alue_good]职场阿聪[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1de77940.9KR09OEfd8Wqt2MQNIntLQ.jpg?time=7644&tieba_portrait_time=7644[avatar]TA获得超过7406个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]304[view_count]真有假鸡蛋吗？
《真的有》 俗话说民以食为天，不论何时，吃永远都是头等大事。人们对吃的重视程度尤其高，特别是一些最基础的，最常见的食材，更是如此。比如说鸡蛋，相信很多人都听过，XX摊位卖的是“人造鸡蛋”，是假鸡蛋，而且还说的有鼻子有眼的。 那么真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了。 首先说，真的有“人造鸡蛋”吗？ 答案是有的，大家先别喷我，咱们接着看下去。央视的《 科技 之光》栏目专门介绍了“人造鸡蛋”，以当时的 科技 ，已经完全可以造出和真鸡蛋很相似的“人造鸡蛋”，而且还是可食用的。但是 技术要求很高，食材成本很大。根本无法量产，更别说去赚钱。所以真的有“人造鸡蛋”，但是大家吃不到。 接着说，市场上“人造鸡蛋”是怎么回事？ 很多人之所以说“人造鸡蛋”，主要有3个方面的原因， ①鸡蛋煮熟摔不破，②蛋黄易散碎，③蛋黄的颜色浅。下面分辨给大家详细说下。 ①鸡蛋煮熟摔不破。这是因为鸡蛋里的水分流失了。一般发生节假日和淡季，比如春节前囤货，为了卖更高的价。春节后1-2月是淡季，蛋价太低，囤货是为了等价格起来在卖。这段时间温度低，可以存放30-40天没问题。但是这期间， 蛋液里的水分会慢慢流失，尤其是有细微裂缝的鸡蛋更是如此。这种鸡蛋煮熟后蛋黄弹性大，蛋清硬度高不易碎，这在养殖场里很常见。极个别鸡蛋还会出现弹性特别好，轻易摔不破的情况。 ②蛋黄易散碎。这个最好解释了，就是天气炎热的时候，鸡蛋放久不新鲜了，就会出现沉黄、散黄的情况。很多有生活经验的人都知道这个原因。 之前有人给鸡喂养蛋白精（三**胺），来代替蛋白质，影响蛋黄的颜色。以达到冒充土鸡蛋，卖高价的目的。所以， 蛋黄颜色的深浅不代表营养的高低，也和真假无关，大家不要被那些言论影响了判断。 当然蛋黄颜色浅，还有一些其他因素，比如说，鸡生病、鸡太老了，食量减少也会造成蛋黄颜色浅。一般养殖场遇到这种情况，都会尽快把这类鸡处理掉（怕影响其他），所以这种蛋也很少，而且多数蛋壳不光滑，大家知道有这样的情况就行，不必担心。 有句话叫“隔行如隔山 ”，没有经历过的，无法知道这其中的秘密，就容易被一些言论所误导。如果你恰好遇到了这些鸡蛋，不想吃就丢掉，让谣言止于智者， 实用科普：鸡蛋也有真假，这五招就能教你识别 鸡蛋是经常出现在我们餐桌上，相信不少人都爱吃鸡蛋，小朋友更爱鸡蛋，番茄炒蛋，蛋炒饭等等。我们知道鸡蛋的营养价值对我们身体是有很大的益处的，营养价值非常大，但是现在市场上出现人工蛋与鸡蛋。 人工鸡蛋所用的大部分是化学成分，是利用海藻酸钠的钙化，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂。对于这些物质，在国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定。但是，在人造鸡蛋中却成了主要成分，这些物质是对人体是什么益处的，人造鸡蛋和正常鸡蛋在营养角度上相差非常大的。那我们该怎么区分真假鸡蛋呢? 下面介绍 一、先闻气味，拿起来鸡蛋闻一下，如果是正常的鸡蛋闻起来会有蛋腥味，而人造蛋则闻起来有化学药剂的味道。 二、听声：晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为人造鸡蛋在制作过程中添加了凝固剂，随着时间一久，水分就会从凝固剂中溢出。 三、晃一下：人造鸡蛋打开后，轻晃一下，蛋黄、蛋清就会融为一体，这是由于蛋黄与蛋清是同质原料制成所引起的。一般认为，良质的鲜蛋在相互进行碰击后，其所发出的声音大多较为清脆，相比较之下，如果选择手握蛋的方式进行摇动后往往则无明显声响。值得注意的是，劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击后，常常还会发出嘎嘎声或者是空空声，此时如果大家选择手握蛋的方式进行摇动，则往往会出现有晃荡声。 四、看蛋壳表面：人造蛋蛋壳比正常的鸡蛋壳较光滑，剥开蛋壳后，没有正常鸡蛋蛋壳内部的那一层薄膜。 五、煮熟后：真鸡蛋煮熟后鸡蛋的大头端会有个气泡，拨开后，蛋清上有个凹陷，而假鸡蛋却没有凹陷。假鸡蛋的蛋黄弹性非常好，把蛋黄摔在桌子上还会弹起来，我们知道正常的鸡蛋蛋黄是很容易碎的。 总之，以上几点是区分正常鸡蛋和人造鸡蛋的，大家可以借鉴一下。 指导专家：高凌宇，副主任医师，洛阳市吉利区人民医院内科，洛阳市首届百佳名医。 从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。 “假鸡蛋”新闻在近几年可谓层出不穷，但令人疑惑得是，综观这些报道总是没法给假鸡蛋勾勒出一个清晰统一的轮廓。这些事例中，鸡蛋有变成橡胶状的；有可以冻成冰的；有怎么煮都不能成型的；有打开就发现蛋黄蛋清混在一起的；类似地，还有花纹一洗就掉的鹌鹑蛋 ……大家都怀疑自己买到的这种非正常蛋就是假鸡蛋。 那这些与真鸡蛋差别甚远的异常蛋又是怎么回事呢？别说，它们还真的有可能是母鸡亲自生出来的。采用的饲料和养殖管理方式不同，产下的鸡蛋就会有所差异，比如饲料钙质不足会引起薄壳蛋、软壳蛋；因受惊或炎症引起输卵管变形，则会产生一些奇形怪状的蛋。另外，如果鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。 异形之一——“橡皮蛋” 在诸多“假鸡蛋”报道中，最常出现的就是质地像橡胶，弹性异常大的“橡皮蛋”。不过，这样的奇异特性并不是它作为假鸡蛋的明证。蛋鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。 棉籽饼粕是棉籽榨油后剩下的固体残渣，用压榨法榨油得到的是棉籽饼，用浸提法得到的则是棉籽粕。棉籽饼粕的蛋白质含量很高，是畜牧业的饲料来源之一。但是，它的氨基酸配比并不均衡，同时又含有一些“抗营养因子”，只能作为对玉米、豆粕等常规饲料原料的补充。 如果棉籽饼粕饲喂用量过高或者未经脱毒处理就使用，会使畜禽中毒。此外，其中的游离棉酚、环丙烯脂肪酸等成分能与色素结合使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化为硬脂酸而使蛋黄呈橡胶状，以前就有类似的案例和实验[2][3]。甚至，测定它们的蛋白质、脂肪等营养物质含量，会出现符合国家标准的结果[4]，造假者是不会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去模仿那些营养含量的。 另外，长期放置、或者饲料重金属含量过高也有可能使鸡蛋变成橡胶状而不堪食用。 异形之二——“变形蛋” 有些鸡蛋从外表看上去就比较歪瓜裂枣：它们可能呈现过圆、过长、过扁、过尖等奇形怪状。这并不是做蛋壳的硅胶模具变形了，而有可能是输卵管发生形变（比如应激收缩、感染炎症等）挤压鸡蛋所致。 异形之三——“蛋包蛋” 还有的鸡蛋会出现“蛋包蛋”的现象，有两层蛋壳。这是由于输卵管出现逆向蠕动，让刚形成的鸡蛋又“回炉包装”了一次。 异形之四——“无黄蛋” 至于烧烤摊上出现的“无黄蛋”，母鸡也有本事生出来——那是因为它的产卵构造误将大块蛋白当做蛋黄包裹了起来。这种蛋一般体型较小，因此更可能作为淘汰品流入不正规摊位。 异形之五——“蛋坚强” 有些鸡蛋买回来会发现蛋壳内膜厚而发白，容易剥离。蛋壳内膜是由糖蛋白及复杂多糖构成的纤维状膜，在中药中称为“凤凰衣”，久放就会失去生物活性，变得像纸一样，煮过的蛋会更明显。如果壳膜过厚，则有可能是膜形成后又退回上一步多“刷”了一层，与“双壳蛋”原理类似。 异形之六——“蛋无界” 正常的蛋黄外面包裹着一层蛋黄膜，它可以隔绝蛋白，维持蛋黄的球状。鸡蛋受到剧烈的颠簸，或者放置过久，蛋黄膜就可能失去弹性、破裂，导致蛋白蛋黄混在一起，形成散黄蛋。另外，细菌侵入鸡蛋，破坏蛋白质结构及膜结构，也会引起散黄。 异形之七——“贴壳蛋” 鸡蛋的一个神奇之处在于它的蛋黄总能保持在蛋白的中心而不因重力的作用在蛋内上浮（蛋黄含大量脂肪以致密度较小）。这是由于输卵管通过扭转蛋黄，将它两端的浓蛋白扭成了两条系带，蛋黄才能固定在中央。假鸡蛋难以做出这种系带。但鸡蛋久置后，蛋白系带也会慢慢失效造成蛋黄上浮贴壳。这可以作为鸡蛋新鲜与否的参考指标。 如果买到了异常的鸡蛋，确实需要慎重食用，因为它们可能暗示着母鸡的生理机能出现异常。但这种情况属于厂家和销售者的品质检查不过关，要和涉及造假的假鸡蛋区别开 假鸡蛋确实有，这种现象发生在过去。国家越来越重视食品安全，随着食品监管部门的完善、和人们对购物的认知性和理想化，假鸡蛋已无处躲藏，销声匿迹了。 当然有假鸡蛋。由人制造出来的鸡蛋就是假鸡蛋，俗称人造蛋 人造蛋： 是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。人造蛋主要是利用海藻酸钠的钙化，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，食用人造蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃，而且人造蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，小孩和老人影响更深，会导致儿童智力低下、老年痴呆症。据介绍，人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。 人造蛋 做法：先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。 1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。 2、“人造蛋”的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点 。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。 3、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。 4、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 5、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 6、煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，“人造蛋”声音较闷。 8、煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感 不可能，因为假鸡蛋制作成本会比真鸡蛋高的多 可以明确地告诉你，有假鸡蛋，但是没有人会将它流入市场。 首先，假鸡蛋的制作工序极其复杂。需要用到石膏，海藻酸钠，小苏打，明矾，固定剂等等材料才能制成。光是准备这些材料就浪费很多人力物力了，难道还指望这假鸡蛋能赚钱？？ 第二，从工艺上说，为了不留下接缝，做出基本可以乱真的假鸡蛋的最后一步一定需要在一团软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙，并且由于内部蛋黄蛋清是不定形状的，塑形也要在这一步完成。想想商店里常见商品的制作工艺，再比较一下这样的工艺，根本不是一个等级的。成本得有多高你可以自己脑补一下。 第三，假鸡蛋长期食用会引起身体损害。如果假鸡蛋真的流入市场了，那么势必会造成大量患者同时出现同种症状的现象。医院肯定会重视，卫计委，卫生部，疾控中心，公安部门等都会介入调查。造假者不但没有任何利益可图，相反还可能因为假鸡蛋吃死人而成为被通缉的罪犯。 第四，现代养殖场已经实现了高 科技 养殖，以及大规模的中央屠宰。肉鸡的数量完全可以满足日常的饮食需求，产蛋量也很大，不仅能满足国内需求，还供应香港，和大量出口到东南亚，欧美。既然数量如此巨大，你做假鸡蛋又有什么利润可言呢？现在鸡蛋的成本大约只有6元/斤，我相信任何一个普通市民都是有能力买得起的。 第五，从经济角度来讲，真鸡蛋价格很低，成本也很低。所以想要以此牟利，产量要更大，成本要更低。如前所述，产量很难大，成本很难低。所以理性人想靠卖鸡蛋发家致富，还是去养鸡比较合算。 就算是假设真的存在假鸡蛋，假设半个小时可以做一只假鸡蛋。那么一天工作10小时的话，能做20只鸡蛋。假设雇工来做，每人一个月至少得给2000吧。平均每个鸡蛋制作成本3.3元，比真鸡蛋还要贵。另外你还有包装呢？还有运输呢？造假的工具呢？这些都是要钱的，还不如直接养母鸡多简单。 综上所述，稍微有点头脑的造假者，都不会选择做假鸡蛋，除非那个人是傻子。 真有假鸡蛋吗？ 大家好，我是川陕 美食 坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。 从事餐饮工作近20年来，使用过的鸡蛋有很多。但是， 从来没有见到过假鸡蛋。只是听人传说有一种人造鸡蛋，但也仅仅只是局限在传说里。 现在的人真能，好多东西都假的。在餐饮原材料中也出现了很多仿制品。例如鱿鱼卷，鲍鱼片，蟹肉棒等等都属于人造仿制品。其制作出来的口味与原物口味比较相近，但是口感相差甚远，大家就说成这种仿制品为假的。 据爆料人介绍，他们主要是大肆宣传人造鸡蛋的利润，引起大家的兴趣。然后收取技术转让费，教别人制作人造鸡蛋。其大概过程是，在学员的面前拿一些化学试剂制作人造鸡蛋。并且告诉学员这个鸡蛋制作过程需要24小时。在快到时间的时候用真的鸡蛋替换掉化学试剂。达到让学员们相信制造出了人造鸡蛋的假象来骗取钱财。 综上所述，假鸡蛋也被叫做人造鸡蛋。现实生活中不存在这种鸡蛋。如果有人宣传这种人造鸡蛋，肯定是打着传授技术的幌子骗取钱财。 你好，假鸡蛋是否存在仍有较大争议。大部分观点认为认为假鸡蛋不存在，仅仅是一个技术培训骗局。史无一例有实验室鉴定意义的假鸡蛋存在，被人声称买到的“假鸡蛋”，经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，而非化工合成品。 从常识角度分析 从常识上说，如果用机器做，出来的鸡蛋应该是都一个样的。如果一批鸡蛋长相都一样，也就不能乱真了。当然也可以做成不一样的，但是成本就提高了。而且有人做这种机器，说明已经实现了规模生产，而且就有地方可以买到机器，我们就更容易知道这件事情。但是我们一点都不知道，所以这种情况应该不存在。如果用手工做，成本本身就比较高。 从工艺角度分析 从工艺上说，为了不留下接缝，做出基本可以乱真的假鸡蛋的最后一步一定需要在一团软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙，并且由于内部蛋黄蛋清是不定形的，塑形也要在这一步完成。想想商店里常见商品的制作工艺，再比较一下这样的工艺，根本不是一个等级的。成本得有多高你可以想像。 从经济角度分析 从经济上说，真鸡蛋价格很低，成本也很低。所以想要以此牟利，产量要更大，成本要更低。如前所述，产量很难大，成本很难低。所以理性人想靠卖鸡蛋发家致富，还是去养鸡比较合算。我以前看到过一个广告，说半小时可以做一个鸡蛋。那么一天工作10小时的话，能做20只鸡蛋。假设雇工来做，一个月至少得给1000吧。平均每个鸡蛋制作成本1.67元。直接养母鸡多简单。 异形蛋 由于鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。 真有假鸡蛋吗？ 目前市面上并没有所谓的人造鸡蛋的，人造鸡蛋的传言也并不可靠，实际上，鸡蛋构成非常复杂，不是说一定做不了，但想做出一个足够逼真的鸡蛋，成本几万元、几十万元都未必能做，根本不是几毛钱、几块钱可以解决的。消费者误以为假蛋的情况，大多是因为饲养和存储不当造成的。 尽管手把手教你如何制作假鸡蛋的资料在网上一搜就是一大把，内容上也都是大同小异、如出一辙。但是，实际操作起来，网友却发现困难重重。鸡蛋虽小，结构却非常精巧，特别是蛋壳这部分结构，网上流传的方法在质地、外观、模具接合处或是注射内容物处都会留下痕迹。 也就是说，低廉成本并不能造出以假乱真的蛋，消费者不必太过担心吃到人造假蛋;所谓“人造鸡蛋”的出现，更多地是一些骗培训费的虚假伎俩。 辨别鸡蛋的几种方法： 1、外观法：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。 2、 手摇法：购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。 3、照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。 4、气味法：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。 5、旋转法：将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。 6、漂浮法：取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。 其实，以现在的技术是可以造出架鸡蛋的，但是没有人会这样做并以此赚钱！ 因为，假鸡蛋的制作工序极其复杂。需要用到石膏，海藻酸钠，小苏打，明矾，固定剂等等材料才能制成。光是准备这些材料就浪费很多人力物力了，难道还指望这假鸡蛋能赚钱？？
[create_time]2022-08-01 06:37:33[/create_time]2022-08-14 01:41:48[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3477&tieba_portrait_time=3477[avatar]TA获得超过2295个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1057[view_count]鸡蛋有没有造假的
有。“5毛钱的成本就能做出一公斤的假鸡蛋”，2010年12月，央视曝光了鸡蛋造假的骗局。人造假鸡蛋不但有销售，还有专门学习制作造假鸡蛋的地方，不过这些地方多数是为了骗取学习费，是一个制造假鸡蛋的骗局。人造假鸡蛋其实就是利用化学原料像制作果冻一样的造假骗局，这样的假鸡蛋对人体极其有害扩展资料：如何区分加鸡蛋？1/首先，我们在区分人造鸡蛋和真鸡蛋可以从它们的外形上入手。真鸡蛋的表面会有分布很多小小的气孔，因为鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙，所以鸡蛋表面就会有很多气孔分布。除了气孔，还有一些大大小小的分布不均匀的色块纹路。反而如果看起来是非常干净的，就极可能是人造鸡蛋。2/其次，我们也可以通过用手摸鸡蛋表面，来区分真鸡蛋和人造鸡蛋。因为真鸡蛋表面有气孔分布，所以摸起来会有一种磨砂的感觉。而如果鸡蛋壳看起来或者摸起来，是那种光滑的，看起来是光亮的，它也极有可能是人造鸡蛋，3/第三，我们也可以通过闻鸡蛋的气味来分辨，所以在挑选鸡蛋的时候，我们可以凑近鸡蛋闻一下，真鸡蛋闻起来是有一点腥腥臭臭的，如果是没有任何味道的，最好也还是不要买了，以防买到人造鸡蛋。4/第四，我们也可以通过摇晃鸡蛋听声音来判断鸡蛋的好坏。好的鸡蛋，晃起来里面的声音听起来是清脆的，蛋清和蛋黄是不容易被晃散的。但如果晃起来的声音听起来是沉闷的，里面的蛋清和蛋黄也是很容易就被晃散了，那说明这个鸡蛋可能已经不太新鲜了，又或者干脆就是个假鸡蛋，还是不要买的好。资料来源：人造假鸡蛋
[create_time]2022-11-18 09:16:21[/create_time]2022-11-14 12:31:13[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]壁纸微甜[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/e79d82c1272099be4c519d5f593a876c.jpeg[avatar]分享美好的头像、壁纸、表情包、背景图[slogan]分享美好的头像、壁纸、表情包、背景图[intro]441[view_count]有没有人造鸡蛋
亲亲，有很多鸡蛋都是人工制作出来的,其实人工制作出来的鸡蛋和我们平时吃的鸡蛋在外形上看起来是非常相似的,而且这种鸡蛋的营养价值非常的低【摘要】
有没有人造鸡蛋【提问】
亲亲，有很多鸡蛋都是人工制作出来的,其实人工制作出来的鸡蛋和我们平时吃的鸡蛋在外形上看起来是非常相似的,而且这种鸡蛋的营养价值非常的低【回答】
我家每天早上煮鸡蛋，今天感觉鸡蛋好像不对，请问有没有人工造的鸡蛋【提问】
如何辨别真假鸡蛋1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。健康是一种动态平衡。这是一种平衡的状态：均衡地输入和输出能量和物质(甚至允许生长)。健康也意味着有继续生存的期望。对有情感的动物，例如人类，他是万物之灵，生来就有追求精神面与物质面两种更好的生活方式，所以对健康认知与要求会有更广的概念。【回答】
亲亲，有的哦【回答】
对假鸡蛋对人有危害吗？【提问】
亲亲，:这些物质进入人体内虽然对人体影响不大,吃多了会伤胃,而且对身体无任何营养和好处,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。【回答】
[create_time]2022-11-03 15:00:47[/create_time]2022-11-18 14:58:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活不易瑞生物[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.528b152e.mnAFzhIfEXjn94A_KPLWwQ.jpg?time=12579&tieba_portrait_time=12579[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]390[view_count]
人造鸡蛋有营养吗
没有，人造鸡蛋（man-made eggs）所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。 危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等，严重危害人的身体健康。
[create_time]2021-05-26 20:13:26[/create_time]2021-06-10 16:07:58[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]肥波兰[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/54dd303da4b077a672c0e3b97bdfff1b.jpeg[avatar]一起笑看人间红尘，一起潇洒走一回[slogan]一起笑看人间红尘，一起潇洒走一回[intro]485[view_count]
人造蛋与鸡蛋的区别是什么？
区别是：通过用手摸鸡蛋外壳来辨别，真鸡蛋的表面会有很多的凸起，比较有质感。而假鸡蛋的表面纹理就比较乱了，假鸡蛋表面摸起来会比较光滑，还有壳还非常薄，非常容易碎裂。摇晃鸡蛋时，放在耳朵边上听，真鸡蛋是不会有声音的，而假鸡蛋会有响声，这是因为假鸡蛋里面的水分从凝固剂中溢出的缘故。其次真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋是一定没有的。真鸡蛋煮熟后，一捏蛋黄蛋黄便会被捏成粉末状，而假鸡蛋里面因为有轻微的化学物质，所以煮熟后会有胶质感，捏起来会比较有弹性，而且在口感上也是完全不同的。煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动它的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致。怎么挑选鸡蛋呢？1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋。3、用水泡：鸡蛋买回家放的时间过长，可将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。
[create_time]2022-02-26 15:32:17[/create_time]2022-03-08 11:35:35[finished_time]1[reply_count]24[alue_good]菲然聊教育[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2fb1a6679a0d30e924b999f395?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]专注于分享教育知识![slogan]专注于分享教育知识![intro]30215[view_count]人造鸡蛋是用什么材料做的？
据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成.
其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜,蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成.
人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语.同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料.
危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等
1、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹.
2、在晃动时人造蛋会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故.
3、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄.
[create_time]2021-08-06 11:09:57[/create_time]2021-08-21 11:04:42[finished_time]8[reply_count]0[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]981[view_count]
美国在科学技术上领先我们多少年
在二战前的几年1935年后美帝凭借强大的工业能力和罗斯福的正确决策，美国一举成为世界上经济最强劲的国家。第二次世界大战极大的强化了其领先地位。根据马克思的理论，经济基础决定上层建筑，美国的先进经济地位带给其人民相对优越的生活，让别的国家也对其文化比较倾慕。而且富裕了，人才能有别的精力去玩艺术。
[create_time]2018-12-17 10:54:56[/create_time]2019-01-01 10:54:31[finished_time]2[reply_count]3[alue_good]烂醉72[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/public.1.558d9289.g-QJQ4G9mymuQTx3P-hxxg.jpg[avatar]知道合伙人教育行家[slogan]做过报社的记者，当过主编，现经营多家自媒体[intro]2184[view_count]
有人造蛋的说法吗？
人造鸡蛋”是这样造出来的
鸡蛋造假，一度被认为是天方夜谈。但是这项“产业瓶颈”如今已经被突破了，全国许多地方发现了由多种化学品混合“孵化”而成的假鸡蛋———毫无营养，经常食用还可能使人痴呆。
前不久，广州工商局捣破一假鸡蛋生产中心———位于广州市郊的东旺副食品及蛋品批发市场。一蛋商说，三四年前这里就有假蛋了，批发价每只0．15元。更为恐怖的是，掌握造假秘方的公司竟然开班授课。
有记者走访了“假蛋学堂”。“''人造鸡蛋''就是金蛋，每只利润4倍多！”一业务员说，他们的假蛋技术是独家秘方，每人学费560元，另收道具费69元。
“学堂”内有多间培训室，里面设备简陋，灯光昏暗，没有空调，橱柜内堆满了大量化学用品，台上有天平、试管及一批化学仪器。第一堂是“理论课”，由20多岁的谭姓女导师负责。她首先向学员发了一本小册子，书上有“人造蛋生产技术”、“保密技术，翻印必究”等字样。“这是秘籍，学完之后如果不记得步骤，可以照着来做。好多外省人不方便来广州，就寄信来邮购，每本131元。”
女导师首先示范制造“蛋白”。她小心翼翼地将一瓶粉状物体放上天平秤重，然后倒入一盆温水内，用玻璃棒不断搅拌，约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白状物体呈现在眼前。继而她用少量化学物品“明胶”用水拌匀，然后添加进去再搅。第二天，她再混入适量的“酸钠脂”、“苯甲酸钠”、“邻甲基纤维素”及“白矾”等，“蛋白”就制成了。“''蛋黄''其实就是''蛋白''，只是加了色素的原因。”———她将部分蛋白状物体倒在容器内，加上“柠檬黄色素”，搅几下就变成了鲜黄色。
“蛋黄”、“蛋白”如何合为一体？原来全靠一个塑料模具，以及含有“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位，一个椭圆形，一个圆形，分别用来定型“蛋黄”、“蛋白”，再在其表面倒上混有氯化钙的水，就会产生一层薄膜。做“蛋白”时加入定型的“蛋黄”，一只剥了壳的“鸡蛋”就出现了。
最关键的是“包壳”阶段。女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌，温度控制在50℃，将假蛋放入白色溶液内反复转动，捞出冷却风干后，“人造鸡蛋”就大功告成了。造蛋的材料可以在化工原料店买齐，非常方便。不少内地饮食店都派人来学习，以真假混合的方法做菜。
假蛋味道如何？煎荷包蛋时蛋白虽然出现不少水泡，但仿真度十分高，口感跟真蛋竟也相似，只是略带碱味。如果做“蒸水蛋”，真假鸡蛋混合的效果更佳。
据当地工商部门介绍，根据《中华人民共和国食品卫生法》，若生产经营的食品掺入有毒或有害的非食品原料，属于刑事责任，会转交检察院处理。有律师表示：“参与教授技术、投资生产和安排分销的人，一旦串谋欺诈罪名成立，最高刑罚可监禁14年。”
[create_time]2012-06-25 17:30:39[/create_time]2012-07-10 17:28:46[finished_time]2[reply_count]3[alue_good]忘记ggg[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1d622eaa.l-798St02afgP36ok_xbZg.jpg?time=3924&tieba_portrait_time=3924[avatar]超过10用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]694[view_count]
人造蛋的存在争议
前段时间，广东有消费者接连买到能“跳高”、韧性胜过乒乓球的“鸡蛋”，由此引发市民对人造“假鸡蛋”的担忧；经权威部门检测，这些均为真鸡蛋。能够以假乱真的“人造鸡蛋”传闻由来已久，农户频频接触到推销“人造鸡蛋”制作方法的培训广告，也有专家表示存在人工制作“人造鸡蛋”的配方，但记者采访中，到目前为止还没有人能真正拿出“人造鸡蛋”。疑问一：“跳高”鸡蛋是不是“人造鸡蛋”？【调查】 多种方法检测均为真鸡蛋广州番禺的郭先生在春节期间发现了一件蹊跷的事情，他在石楼镇某超市买的鸡蛋非常奇怪，煮熟后蛋黄十分坚韧，扔到地上竟能弹跳起来，他怀疑这就是传闻已久的“人造鸡蛋”。此前，在广东湛江下属的雷州市也发现了蛋黄如塑胶球一样的问题鸡蛋。问题鸡蛋被披露后，引起社会强烈关注，广州番禺工商分局抽取了石楼镇某超市在售鸡蛋中的7个样品，加上媒体记者提供的1个疑似问题鸡蛋，送往广东省制糖产品质量监督检验站检测；此外，广州白云工商分局抽取了14家档口在售鸡蛋中的27个样品，送往广州分析测试中心检测。广东省制糖产品质量监督检验站对每个样品的3大类8个项目进行了检测：一是鸡蛋中含有的营养物质；二是“人造鸡蛋”中可能含有的成分，包括可能添加的人工合成色素柠檬黄、用来假冒蛋白质的三聚氰胺等；三是感官指标，如蛋壳、蛋黄、蛋白以及色泽、气味等。广州分析测试中心采用“裂解色谱—质谱(PGC—MS)检测鉴别法”，比较样品蛋与正常鸡蛋热裂解产物指纹色谱图的异同。两家机构采用了不同的检测方法，结果显示，所有送检样品均为真鸡蛋。而湛江市质量计量监督检测所对雷州送检的鸡蛋检测显示，均为真鸡蛋，并未发现“人造鸡蛋”。对于真鸡蛋为什么会“跳高”的问题，一些养殖户和鸡蛋批发档主表示，北方的一些鸡蛋冬天产下来后没有及时保存起来，就有可能被冻坏，冻坏的鸡蛋蛋黄就跟乒乓球一样有弹性。而有些专家表示，农村用棉籽饼当饲料喂鸡，可能会造成“棉酚”含量过高，导致“弹丸鸡蛋”；而另外一种叫“茴麻”的野草混入饲料，也可能造成“弹丸鸡蛋”。疑问二：到底有没有“人造鸡蛋”？【调查】 专家意见不一，未能找到实物但不管本次检测的问题鸡蛋是真的还是假的，有关“人造鸡蛋”的传闻却层出不穷，甚至10多年前就有关于“人造鸡蛋”的说法，据说“与真鸡蛋根本分辨不出”。不久前，记者得到武汉某大学两名学生制作“假鸡蛋”成功的消息，前去了解情况时，却只看到了一份制作过程的视频资料。由于声称化学试剂已经没有了，两名女生未能现场演示制作假鸡蛋。有专家表示，“人造鸡蛋”是利用化工原料和食品添加剂制作而成。其“蛋壳”由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，而“蛋清”、“蛋白”则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等造成。其中，“蛋清”是将海藻酸钠加进水制成溶液后，不断搅拌而成；“蛋黄”的主要成分同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄之类的色素后，放进模具中，再放入氯化钙溶液中凝固而成。由于“人造鸡蛋”含有99%的水分及1%的添加剂，所以假鸡蛋价格低廉，每只仅需1毛钱。然而华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授不认为存在这种“技术”。他说，没听说有人见过跟真鸡蛋无异的“人造鸡蛋”。不排除有人可能用食品添加剂人工合成类似禽蛋的东西，但要想把假蛋做成跟真蛋一模一样，如今根本做不到。记者在广州番禺清河市场走访了多家禽蛋批发档口，档主们表示，听说“人造鸡蛋”已经有10多年了，但只是听说从没见过。疑问三：网上“人造鸡蛋”真实性几何？【调查】 各种“技术转让”疑似变相骗钱曾经在某地农委工作过的易先生对记者说起一件让他很困扰的事情。上世纪90年代中后期，他作为某地农委的干部主管过一个贫困村“脱贫”项目，就是由农委牵头引进技术，引导当地贫困村生产“人造鸡蛋”，当时概算一个“人造鸡蛋”成本5分钱，农民可在市场上卖3毛钱以上，家家户户都可以做。当时在示范演示的时候，那些所谓的专家们“鸡蛋”都做得很逼真，但让农户们自己做却都一塌糊涂，或者蛋壳做得不像，或者蛋黄根本成不了型，一磕出来蛋黄蛋白混到一起，这个项目就这样草草收场，农委倒贴了不少技术转让费。让他不明白的是，为什么那些“专家”演示得那样好，到农户手中就做不成呢？而记者在网上搜索，许多公司公开传授所谓“人造鸡蛋”的制作技术。这些广告称，该产品造价低廉，工艺简单，口感丰润，在市场出售可以“以假乱真”。记者联系了一家公司，提出想当面学习假鸡蛋的制作技术，但工作人员却推三阻四，称原料不齐、时间很长，继而推荐记者买光盘和资料，称技术非常成熟，很好学很好掌握，一份资料1500块。而网上其它所谓公司的“技术转让”方式也如出一辙。曾经接触“人造鸡蛋”技术的易先生表示，如今回想起来，所谓的“人造鸡蛋”技术，要么就是对方在演示的过程中给观众玩了一个魔术，用真鸡蛋替换了“人造鸡蛋”；要么就是技术是存在的，只是5分钱的成本根本就做不出一个“人造鸡蛋”。但无论哪种结果，都是为了骗取“技术引进”费用。
[create_time]2016-05-12 16:19:29[/create_time]2016-05-27 12:22:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]kkccel15[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d58e10e.wGrXf9FcJCG7qfnAgWUapg.jpg?time=3686&tieba_portrait_time=3686[avatar]超过44用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]328[view_count]