晒干萝卜丝怎么做好吃
晒干萝卜丝好吃的做法如下：工具/原料主料：白萝卜2200克、细盐2克1、备好的大白萝卜，洗净外皮。2、准备一个家用的擦丝器。3、将大萝卜擦成萝卜丝。4、一大盆萝卜丝。5、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。6、挤干水分，变成一小团一小团了。7、平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。8、晒萝卜丝干成品图
干萝卜丝怎么做
自晒干萝卜丝的做法步骤如下：准备一些新鲜萝卜，挑选的时候避免买大糠心萝卜，也尽量买白萝卜，不过不是非要白萝卜，其它萝卜也可以，比如青萝卜也行。萝卜表面清洗干净，不要去皮，否则去掉太浪费了，再把两头去掉一些，用擦丝工具将萝卜擦成稍微长一些的丝，注意了想要晒出的萝卜丝干口感好，擦丝的时候用大孔的那种擦丝工具，或者有耐心的话也可以手切。擦丝后不要加盐杀水，更不要焯水，而是直接将萝卜丝放在簸箕或者别的什么容器内，尽量散开放，再将簸箕放在太阳下暴晒。冬天里气温不高，所以要放在阳光足的地方去晒，这样才可以把萝卜丝尽快晒干不变质，而且晒干得越快颜色越好。暴晒期间勤翻动，让压在下面的萝卜丝也晒到，晒得均匀才能同时晒干，如果天气好一直是阳光照射的话，差不多两天就晒好了，抓起来非常干燥就说明晒干了。接着把萝卜干装进保鲜袋里，再将空气排掉扎紧袋口，防止袋子扎破，可以再套一个以防万一，再将它们放在阴凉干燥的地方。等要吃的时候取出来一些，用凉水泡一段时间，把萝卜丝干完全泡软之后，就可以做菜了，一般都是炖肉或者炒肉，非常美味，比新鲜萝卜丝可好吃多了。
这样炒出来的洋葱肥牛卷
这样炒出来的洋葱肥牛卷【食材】：洋葱 2个｜肥牛 400克｜生抽 1勺｜蚝油 3勺｜白糖 1勺｜淀粉 3勺｜水 5勺【步骤】：1、准备肥牛和洋葱，把肥牛焯水后捞出备用；2、调料汁，生抽1勺、蚝油3勺、白糖1勺、淀粉3勺、水5勺，调均匀；3、热锅凉油，加入洋葱煸炒，炒至洋葱微黄，倒入肥牛片，加入料汁，翻炒均匀后就可以出锅啦～
洋葱肥牛卷的做法
洋葱肥牛卷的做法如下：1. 准备食材：洋葱，肥牛卷，葱花，蒜末。2. 需要的调味料：生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白糖淀粉。3. 先来调个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许胡椒粉、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，放在一旁备用。4. 洋葱剥掉最外面的两层皮不要，然后放在清水里冲洗干净，用刀切丝。切菜的时候可以边切边蘸水，这样就不容易流泪了。肥牛卷取出后先解冻。5. 起锅烧水，肥牛卷冷水下锅焯水，加料酒去腥，水开后撇掉浮沫捞出肥牛卷，控水备用。6. 起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入洋葱丝，翻炒均匀。7. 等洋葱丝翻炒至微软之后，倒入焯过水的肥牛卷，翻炒均匀。8. 倒入提前调好的料汁，开大火翻炒，等汤汁变浓稠状态即可出锅装盘，撒上葱花装饰。切洋葱不辣眼睛的方法：1. 浸泡。用碗装三分之二的水，把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟，洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中，这时切洋葱不会导致流眼泪。2. 冷藏。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会，低温可以让蒜氨酸酶变质，不会再辣眼睛。3. 加热。把洋葱放入微波炉中加热一分钟，蒜氨酸酶被高温破坏，这时切洋葱不会辣眼睛，而且很容易去皮。4. 点蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，减轻流泪症状。
