蒜苗炒猪肝的做法 蒜苗炒猪肝的小窍门
蒜苗炒猪肝是以猪肝、蒜苗等主要食材，再按照个人口味添加适量香油、醋、酱油、豌豆淀粉、盐、白砂糖、料酒、味精、花生油等调料，用旺火炒制而成。蒜苗炒猪肝成品色泽诱人，味道鲜美。对蒜苗炒猪肝的做法感兴趣的小伙伴，可以往下阅读了解。 怎么制作蒜苗炒猪肝 1、首先准备蒜苗炒猪肝的食材：猪肝200克、蒜苗100克。再准备调料：香油、白砂糖、料酒和醋各10克，酱油5克、豌豆淀粉15克、盐和味精各2克、花生油75克等。 2、在15克豌豆淀粉中加入15克的水，调匀成30克水淀粉进行备用。猪肝去除筋膜，切成柳叶片，用20克水淀粉浆一下。蒜苗择洗干净，用刀拍松，并切成段。 3、起锅烧油，旺火烧至六成熟，放入猪肝，用筷子将猪肝划散。待猪肝炒至灰白色，捞出沥油备用。 4、原锅里留油，放入蒜苗进行煸炒，添加料酒、酱油、精盐、白糖、味精。然后倒入猪肝，再倒入剩下的水淀粉进行勾芡。最后添加醋、香油翻炒均匀，即可起锅享用。 蒜苗炒猪肝的小窍门
的做法，蒜苗炒猪肝怎么做好吃，蒜苗炒猪肝的家常做法
蒜苗炒猪肝原料：猪肝、蒜苗、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、猪肝洗净切薄片，放在漏勺上用流动水冲洗干净血沫，沥去水分。第2步、放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、蒜苗切段。第4步、锅中放稍多油，炒香蒜白。第5步、放入猪肝大火翻炒。第6步、放入蒜苗叶子翻炒均匀。第7步、盛出。
