加州牛肉面做法
美国加洲牛肉面
原料/调料
1.牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量
2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个
制作流程：
(1)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
(2)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
(3)锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
(4)在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
加州牛肉面做法
加州牛肉面的做法1.将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好。2.将肉冻放入开水锅中。3.，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开。4.加适量的盐，烧好，备用。5.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右。6.面条煮熟后，捞出，过一道温开水，备用。7.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤。8.加生抽，调味。9.将煮好过水的面条倒入面条碗中。10.勺上几块烧好的牛肉块。11.香菜洗净，切碎，备用。12.在面条碗里，放上适量香菜，一碗美味的牛肉面就可以上桌了。
美国加州牛肉面为什么都改成李先生牛肉面了?
李先生开始是与人合作开店，打出“美国加州牛肉面”这个牌子。但后来两家分道扬镳了。对于“美国加州牛肉面”的归属问题一直有争议。李先生过世之后，将名字改为“李先生”，或许是为了断这些纠纷。“李先生”这样改头换面，也是需要有足够的底气和实力。“李先生”声称是“美国加州牛肉面”的真正创造者，此番改名大有“真金不怕火炼”的气势。我个人感觉在这些“美国加州牛肉面”里，“李先生”的经营是最正规的一家。恐怕也只有他们敢这样做。无论怎样改，面还是那个味道的牛肉面。至于各家的优劣，就留给那些喜欢吃牛肉面的顾客自己评价吧。市场是最好的裁判。【摘要】
美国加州牛肉面为什么都改成李先生牛肉面了?【提问】
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李先生开始是与人合作开店，打出“美国加州牛肉面”这个牌子。但后来两家分道扬镳了。对于“美国加州牛肉面”的归属问题一直有争议。李先生过世之后，将名字改为“李先生”，或许是为了断这些纠纷。“李先生”这样改头换面，也是需要有足够的底气和实力。“李先生”声称是“美国加州牛肉面”的真正创造者，此番改名大有“真金不怕火炼”的气势。我个人感觉在这些“美国加州牛肉面”里，“李先生”的经营是最正规的一家。恐怕也只有他们敢这样做。无论怎样改，面还是那个味道的牛肉面。至于各家的优劣，就留给那些喜欢吃牛肉面的顾客自己评价吧。市场是最好的裁判。【回答】
李先生加州牛肉面的做法？（包括面、肉、酱）
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我吃几次，太好吃了，但是我们的地方太小了，根本没有！郁闷！有会做的吗，指点一二，谢谢！
解析:
这属于商业机密呀～
李先生加州牛肉面网址: mrlee
普通加州牛肉面具体做法：
1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。
2.制做方法：
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
