煎饼由来
传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区，当然煎饼的种类和分类更是众多，所以做煎饼的学问也比较多。
煎饼由来
传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将金置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，便以铁制成锣状的煎饼烙。 传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
煎饼卷大葱是哪里的特色
1. 前言
煎饼卷大葱是一道著名的中国小吃，薄薄的煎饼夹上新鲜的大葱，清香可口，深受广大食客的喜爱。但是，煎饼卷大葱并不是每个地方都有的特色美食，那煎饼卷大葱是哪里的特色呢？
2. 煎饼卷大葱的起源
煎饼卷大葱的起源并不十分明确，有关专家认为，它可能起源于北方的山西或河北一带。史书中有记载，早在唐朝时期大葱就已经成为一种常见的蔬菜了，而煎饼则是宋朝时期才开始流行的。当时，人们就将两者合并，创造了这种独具特色的美食。
3. 山西的煎饼卷大葱
山西是中国煎饼卷大葱比较有名的地方之一，山西的煎饼卷大葱口味独特、做法考究，是当地人最喜欢的小吃之一。山西的煎饼是用面粉和大米粉混合制成的，而且制作煎饼的师傅在撒面粉过程中会把煎饼翻转，达到饼皮薄、筋道的效果。大葱也必须选用当地品质最好的，夹在煎饼中的还需佐以独家的调料。
4. 河北的煎饼卷大葱
河北也是煎饼卷大葱的发源地之一，这里的煎饼卷大葱通常比较口感酥脆、味道香醇。相比于山西的煎饼卷大葱，河北的煎饼中会加入鸡蛋、肉末等蛋白质丰富的配料，让这款小吃更加美味。
5. 其他地区的煎饼卷大葱
虽然煎饼卷大葱的发源地主要集中在山西、河北一带，但是现在它已经成为了全国各地的美食，不同地区的小吃店也会根据当地的口味特点加入一些新的调料，打造出属于自己的独特风味。
6. 煎饼卷大葱的制作方法
煎饼卷大葱的制作相对来说比较简单，只需要将用面粉制成的煎饼夹上切好的葱姜，再加入适量的酱油、盐等调料，然后用煎饼夹夹成卷状即可。
7. 总结
煎饼卷大葱是中国的一道古老美食，其起源虽不能确定，但它已经成为了全国各地的特色小吃之一。不同地区的煎饼卷大葱侧重点也会不同，但是无论是哪里的煎饼卷大葱都有其独特的风味和制作工艺。如果喜欢煎饼卷大葱，不妨自己试一试，感受一下这种美食的纯朴和传统。
