清汤挂面怎么做好吃
清汤挂面的做法：1、准备挂面、盐、鸡精、酱油、香油、香菜、虾、葱花适量等。2、将盐、鸡精、酱油、香油、虾皮放入碗里，准备调一个秘制料汁。3、锅中倒入适量玉米油，打入一个鸡蛋煎熟，煎至两面金黄盛出。4、锅中烧开水，下入挂面煮熟，煮熟后过凉水。5、碗中加入葱花、酱油、盐倒入适量开水，捞入面条放入煎蛋即可。
清汤挂面怎么做好吃
1.锅中加一些清水，盖上锅盖烧开2.挂面准备好3.锅里面的水沸腾了4.把面条放入锅中5.盖上锅盖继续煮6.加入适量盐7.面条也沸腾了8.盛到碗中，可以开饭了将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；步骤2锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；步骤3将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。具体操作步骤1小白菜净，切段放在碗中备用；步骤2面条放入开水中煮熟；步骤3小白菜放入煮面水中烫熟；步骤4锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；步骤5放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。1面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团；步骤2包上保鲜膜，静置20分钟；步骤3饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋；步骤4将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃；步骤5将压好的面片轧成中等粗细的面条；步骤6取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克；步骤7碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗
