炒香辣杏鲍菇，有什么秘诀？
香辣杏鲍菇是日常生活中常见的一道素菜，又滑又嫩，口感偏香辣，做好了觉得能吃出肉的滋味。那么，炒香辣杏鲍菇，有什么秘诀呢？一、制作方法在做炒香辣杏鲍菇之前，需要做以下准备工作。将杏鲍菇清洗干净，然后晾干水分，切块备用，可以切大块一点，因为在后续烹饪过程中会缩水。准备适量的小米辣，根据个人的口味选择放多少，喜欢吃辣的朋友们可以多准备小米辣，将小米辣洗干净后，切断备用。准备葱、姜、蒜。准备工作做好后，就可以开始做了。架一口锅，锅中倒入适量的食用油加热，撒入葱姜蒜炒香，再将杏鲍菇放进去翻炒，直至锅中的杏鲍菇两面焦黄，体积缩小，这个时候转小火，放入小米辣。调入适量的辣椒粉、胡椒粉胡椒粉、孜然粉。将杏鲍菇翻炒均匀，不太能吃辣的朋友们可以放入适量的糖，翻炒均匀后关火捞出即可。出锅时，可以放入一点香菜。这样做好的炒杏鲍菇，滑嫩爽口，香辣刺激，勾起人的食欲。二、营养价值炒香辣杏鲍菇的烹饪主料是杏鲍菇，杏鲍菇是非常有营养的一种食物，对人体有好处，其中含有少量的脂肪，适合尿酸高、经常拉肚子、以及糖尿病人食用。常吃杏鲍菇对身体有益，富含蛋白质、碳水化合物，可以提高人体免疫功能，又抗癌、降血脂、润肠胃的作用。但是要注意，在食用杏鲍菇的时候，不要同时食用鹌鹑肉，对人体有害，患有湿疹的人也不要食用。虽然杏鲍菇适合糖尿病患者吃，但是糖尿病患者忌辛辣油腻，建议少放点辣椒。综上所述，香辣杏鲍菇的营养成分是很高的，赶快做起来吧。
香辣杏鲍菇的做法 香辣杏鲍菇怎么做
步骤1 准备食材：杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。 步骤2 将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。 步骤3 葱切段。 步骤4 小米辣切段。 步骤5 锅置火上，倒入适量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，中火煸炒。 步骤6 将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，再转小火，放入小米辣 葱段，炒香。 步骤7 调入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。 步骤8 将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐，撒上白芝麻炒匀。 步骤9 起锅装盘。
