烤鸭肠需要用到什么调料？是怎样的烤制方法？
鸭肠是很多吃货们心心念念的美味，味道鲜美有嚼劲，涮火锅是最通常的吃法，鸭脖店里辣辣的鸭肠也让人欲罢不能。然鹅，你可知道鸭肠还有一种吃法，好吃到灰起来…这样被放在铁板上烤的鸭肠你一定要尝尝，真是一种别样的美味佳肴，既保留了鸭肠的鲜美风味，又带有香辣孜然烤制的重口，接下来为大家介绍烤鸭肠做法：烤鸭肠做法之一：一、准备材料：鸭肠10根、生姜片、香料粉、葱断、 干辣椒，开始制作，鸭肠洗净焯水备用。锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、香料粉15克、葱断三根、 干辣椒10只大火炖煮。加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。秘制烧烤粉配制：按1斤的比例：味精12克、胡椒粉12克、香料粉12克、孜然粉12克、花椒面100克、辣椒面350克、盐10克，一起拌匀即可。辣椒和花椒炒香，分别打成细末。制作香辣烧烤酱：豆瓣酱（剁碎）10克，香辣酱50克，香料粉10克、芝麻粒5克，味精3克，大豆油10克，凉开水30克，调匀备用。然后开始烤制，铁板加热至250度，撒上油，鸭肠放在铁板上，放少许料酒。翻转两下后，刷上少许秘制烧烤酱。翻转5到6下，撒上孜然，辣椒即可。烤鸭肠做法之二：材料：鸭肠10根.做法1. 鸭肠洗净焯水备用.2.锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱段三根， 干辣椒10只.大火炖煮.3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。烤鸭肠做法之三：铁板鸭肠口感筋道，香辣可口。和搭配多种酱汁。使其口味更加丰富。主料：生鸭肠2000g。香料：八角10g，桂皮5g，香叶3g，花椒5g，甘草5g，草果5g，良姜5g，（做料包使用）。调料：生抽100g，料酒15g，盐50g，味精20g，广东米酒20g。辅料：葱姜各50g，干辣椒10g，纯净水400g。操作流程1.炒锅加入水烧开倒入解冻的鸭肠，开锅2分钟倒出，凉水冲凉备用。2.将不锈钢小桶加入纯净水4000g，加入葱姜段，再加入干辣椒和香料包、调料，大火烧开调小火10分钟以后倒入鸭肠，开锅1分钟关火焖15分钟即可捞出，凉了以后可以串串烤制。一、麻辣汁调料：辣椒面50g，十三香10g，蒜蓉辣椒100g，蚝油30g，辣妹子酱20g，花椒面30g，孜然粒5g，白芝麻15g，花椒油30g，辣椒50g，啤酒50g，色拉油50g。操作方法1、把以上所有的酱料倒入盆里面搅拌均匀。2、锅里加色拉油50g，烧热倒入搅拌好的酱料烧开，然后啤酒搅拌，酱料融合开锅即可关火倒出，凉透5-10即可使用。二、酱香汁调料:海鲜酱25g，蚝油50g，韩国辣椒50g，十三香粉5g，甜面酱100g，番茄沙司30g，味精10g，孜然粒30g，花生油50g，啤酒150g，芝麻粉50g。操作方法1、把以上所有的酱料倒入盆里面搅拌均匀。2、锅里加水50g烧热倒入搅拌好的酱料，进行搅拌然后加入啤酒，酱汁融合开锅即可关火倒出，凉透10小时即可使用。三、烧烤汁调料：蒜蓉辣椒100g，海鲜酱20g，牛肉粉30g，五香粉10g，蚝油30g，生抽20g，白糖30g，孜然面20g，细辣椒面15g，白熟芝麻沫5g，鸡精15g，啤酒100g，味精20g，色拉油50g操作方法1.、把以上食用酱料倒入盆里面，加上水搅拌均匀。2、锅倒入色拉油烧热，再加入搅拌好的酱料小火烧开，倒出即可，凉透以后即可使用。四、香辣汁调料：细辣椒面30g，辣妹子20g，蒜蓉辣椒50g，蚝油20g，鸡精4g，白糖30g，五香粉15g，芝麻粉15g，生抽30g，料酒50g，香辣酱100g，色拉油50g。操作方法1、把以上使用酱料倒入盆里面，加上水搅拌均匀。2、锅加入色拉油烧热，倒入搅拌好的酱料小火烧开酱料冒泡即可关火倒出即可，凉透以后可以正常使用。
烤鸭肠的做法和配料
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。今天教大家烤鸭肠的做法。
1、
1、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
3、将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干
4、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
烤鸭肠什么时候出来的
烤鸭肠做法主料：鸭肠配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒制法：1．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。2．鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。3．将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。4．烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。铁板烤鸭肠做法材料鸭肠10根.做法1. 鸭肠洗净焯水备用.2.锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根， 干辣椒10只.大火炖煮.3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可.汉巷里烤鸭肠的做法第一、半成品鸭肠一把解冻或新鲜鸭肠洗净焯水备用.第二、铁板加热至250度，撒上油第三、解冻后的鸭肠放在铁板上，放少许料酒第四、翻转两下后，刷上少许秘制酱料第五、翻转5到6下，撒上孜然，辣椒这样一道美味的汉巷里烤鸭肠就出炉了
