什么人不能吃海鲜
即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：1、对海鲜过敏的人；2、处于痛风发作期的人；3、肾功能疾病患者；4、孕妇：可能增加难产和流产风险。另外，胆固醇高者宜吃公蟹，少吃母蟹。胆固醇主要存在于蟹黄（膏）中，因此含有蟹黄（膏）的母蟹胆固醇高，公蟹则不含胆固醇。因此，肝脏功能不太好、胆固醇较高的市民，应少吃母蟹。如果属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。扩展资料：螃蟹不能吃的情况：1、死蟹或快要死的蟹：蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒（感染细菌引起腹泻和高烧）。2、生蟹：江浙一带喜欢用酒生腌螃蟹，名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美，但很可能会吃到蟹体内的寄生虫，从而引发疾病。参考资料来源：人民网-金秋养生：脾胃虚寒怎么吃螃蟹 4种人不宜吃
什么人是不能吃海鲜的呢？
海鲜营养丰富，味道鲜美，但不是每个人都能吃到这么美味的食物。有些人对海鲜过敏。过敏后会出现红斑或皮肤瘙痒，影响身体健康。你知道有哪些人不能吃海鲜吗？1.过敏体质和皮肤病的人不宜吃海鲜：吃海鲜和水产品容易引起的疾病，除了痛风，还容易诱发过敏体质的人皮肤过敏。海鲜不适合皮肤病和疮疡患者。过敏体质的人食用后容易出现全身瘙痒、风状丘疹，进而出现瘙痒等过敏表现。因为患者往往体质有差异，所以病情也有轻重缓急。一旦出现过敏症状，最好的建议是去专科医院就诊，不要盲目自己吃药。2.孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜。应选择正规来源、新鲜、干净的海鲜。不能以饱腹感为目的大量进食。4.甲亢患者应少吃海鲜。海鲜含碘量高会加重病情。痛风患者：对于这一类型的患者来说，饮食上有很多需要注意的地方，尤其是海鲜是绝对不能吃的，因为海鲜是一种高蛋白的高嘌呤食物，会加重痛风的症状。3.肠胃病患者。海鲜为阴性，性寒，不宜与生冷食物同食。吃海鲜时，不宜喝冰镇啤酒、冰镇饮料等。否则会过度刺激肠胃，导致腹痛腹泻。胆固醇高的人。这些海鲜，如蟹、虾头、鱼苗等，胆固醇含量高，胆固醇高的人不宜吃海鲜。肝病、心血管疾病、胆囊炎、胆结石患者应少吃或不吃螃蟹。平日吃冷食容易拉肚子、肠胃敏感的人，也要少吃海鲜，避免腹痛腹泻。4.高血脂人群：蜗牛和螃蟹，尤其是蟹黄，胆固醇含量高。胆固醇和血脂高的人要注意少吃或不吃这类海鲜。出血性疾病患者：血小板减少症、血友病、维生素K缺乏症等出血性疾病患者应少吃或不吃海鱼，因为鱼中所含的20-C-5-烯酸能抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
孕妇能吃海鲜吗？
怀孕期间能适当吃海鲜，但是吃海鲜要注意以下几方面：1、海鲜一定要吃熟的，千万不能吃生海鲜，孕妇如果吃生海鲜，非常容易导致寄生虫感染，影响宝宝的健康发育。2、本身对海鲜有过敏的女性，在怀孕期间绝对不能吃海鲜。对海鲜不过敏的女性，在怀孕期间如果吃了海鲜，有不舒服的情况，例如腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状，以后也不能再次吃海鲜。因为怀孕期间本身肠胃功能相对比较敏感，以前不过敏，在怀孕期间吃海鲜有可能会出现过敏的情况。3、对海鲜不过敏，吃下去也没有不适的症状，可以适当吃海鲜，但是不要吃得过多。
扇贝不能和什么同食，吃扇贝不能吃什么
吃海鲜不能和啤酒、水果同食。鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。扩展资料贝类食用禁忌：1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。参考资料来源：人民网——吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”人民网——海鲜不能和什么一起吃？教你海鲜去腥的方法
扇贝不能和哪些食物一起吃？扇贝不能和什么同食？
扇贝是一种营养价值较高的水产食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，而且经过适当烹饪味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，但是吃扇贝也有许多要注意的地方，扇贝不能与很多食物一同食用，那么扇贝不能和什么一起吃？扇贝不能和什么同食？1、富含维生素B1食物如：啤酒、动物内脏。扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。2、富含维生素C食物如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。3、富含单宁的食物如：红酒、浓茶、柿子等。单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。4、富含粗纤维的食物如：玉米、蚕豆、黑面包等。扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。5、扇贝和什么一起吃好扇贝+豆豉：帮助消化，提升营养；扇贝+食用菌：滋阴补肾，增强免疫力；扇贝+大米：降低胆固醇，和胃调中。6、扇贝吃多少合适一般正常成年人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。7、扇贝清洗方法1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
