蛋糕粉和低筋粉的区别
蛋糕粉和低筋面粉的区别在哪里？接下来就来为大家介绍一下其中的区别，一起来看看吧。
1、种类不同
蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉。
2、原料不同
有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。
在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例，看有没有添加其他的东西，如果买不到低筋面粉，可以买中筋面粉、玉米淀粉，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
拓展资料
低筋面粉和低筋小麦粉的区别最主要区别在二者的成分，小麦粉它的主要是淀粉，还有蛋白质、脂肪等元素，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白质。低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。
小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低筋面粉是低粉，也可以叫做蛋糕粉，含有13.8%的水份,含有9.5%粗蛋白质，通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。低筋小麦粉是全世界需求比较多，因为小麦粉很好发酵，可以用来做面包、馒头等食品。有一些食物不需要很高的延展性，只要脆爽的口感，也可以制做马铃薯可乐饼、黄油曲奇等食物。
蛋糕粉和低筋面粉的区别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
蛋糕粉和低筋面粉的区别是什么？
蛋糕粉和低筋面粉的区别是：一、种类的不同蛋糕粉是低筋面粉的一种，低筋面粉除了蛋糕粉，还有一种叫派粉。二、原料不同1、低筋面粉主要原料是水分含量在13.8％，蛋白质含量在9.5％以下的面粉。2、蛋糕粉的主要原料是小麦粉。三、用途不同1、蛋糕粉主要用来做蛋糕。2、低筋面粉适用于很多食物中。面粉中的添加剂：生产面粉的企业，还会根据面粉用途的不同。加入相应的添加剂。饺子粉中会加入滑石粉，让煮出的饺子爽滑劲道有光泽，卖相会更好。馒头粉里会加入酵母，蒸出的馒头更松软，更蓬松。但不需要担心，这些添加剂按照规定量去添加，对人体是没有伤害的。
蛋糕粉怎么做蛋糕
蛋糕是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种甜食，很多朋友会在家自制蛋糕或者是去超市购买一些蛋糕放在家中准备食用。然而一些朋友在超市买回蛋糕粉的时候，发现自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕，不进行正确处理的蛋糕粉很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致做出来的蛋糕根本无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下用蛋糕粉做蛋糕的步骤吧。 第一步： 首先把买回来的蛋糕粉倒到一个干净的大容器里。 第二步： 慢慢往容器内加入200毫升的冷水，一边倒冷水一边慢慢地搅拌，将蛋糕粉搅拌成糊糊状的就可以了。 第三步： 在24厘米的蛋糕模的四壁涂上提前融化好的黄油，没有的话也可以用色拉油或者是菜油替代啦，这样等蛋糕烤好之后好从模子里取下来。 第四步： 将刚刚搅拌好的蛋糕面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后160度烘烤60分钟即可。 看了我的方法，现在你学会如何用蛋糕粉做蛋糕了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何用蛋糕粉做蛋糕。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是如果实在没有黄油的话也可以用色拉油或者是菜油替代啦。以上就是用蛋糕粉做蛋糕的步骤。
蛋糕粉做蛋糕的简单方法
蛋糕粉做蛋糕的简单方法如下：准备材料：鸡蛋5个、蛋糕粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：3、筛入塔塔粉，搅拌至顺滑，如下图所示：4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：5、取一部分蛋清入蛋黄糊，倒回蛋清中切拌均匀，如下图所示：6、倒入6寸模具中，震去气泡，如下图所示：7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟，如下图所示：8、烤好立即倒扣，如下图所示：9、凉后脱模即可食用，如下图所示：
