怎么煎牛排？
煎牛排主料：眼肉牛排1块500g 调料：黄油10g、芦笋3根、土豆2个做法1、静腌眼肉牛排解冻。2、芦笋、土豆洗净备用。3、黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。4、牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。5、完成后出锅，摆盘。6、切块，特别嫩，吃起来
菲力牛排怎么煎
步骤：1.首先要选一块上好的菲力牛排,好的肉，不需要复杂的调味，只要盐和黑胡椒就可以了，也不需要事先腌好。拿到手的肉解冻后，在室温放置一小时以上，目的是让菲力牛排中心的温度不要过低，防止出现表皮已经煎熟，而牛排中心位置的肉还是冰凉的情况。2.调味材料选择现磨黑胡椒和大颗盐。先将大颗盐和胡椒抹在菲力牛排表面，抹好以后放置20分钟。也可以根据自己喜好添加洋葱，蒜块等调味料。本例只是简单的佐以盐和胡椒。3.锅也很重要，要有一个好的烧烤锅，我用的是带槽的生铁锅。锅子里先涂一层牛油，也可以是橄榄油，黄油。中高火预热。菲力牛排放上去，靠着锅边放，这样侧面的肉才能借助锅的边缘烤熟。这个时候如果没有响亮的滋滋声，就说明锅不够热。4.千万不要急于翻动，等从边上看到底部三分之一的肉变白了，才把菲力牛排翻身，这时候煎好的那一面应该有漂亮的烤纹。此后隔30秒左右翻动一次，翻的次数取决于牛排厚度和你需要的菲力牛排熟度。熟度的掌握需要丰富的经验，因为在这里讲翻几次都是白搭，因为每个人家里的锅不一样，火大小不一样。5.可以用夹子在肉上按一按，五分熟的感觉应该和用拇指按自己虎口上的肉感觉差不多。太结实就过熟了，太软就还太生。菲力牛排上碟前，碟子一定要先预热，可以把空碟先用微波炉里打一分钟。6.最后非常重要的一步就是收汁：菲力牛排要在碟子上静放十分钟后才享用，这样肉才能放松，切开后血水不会冒出来。一个看似简单又复杂的煎菲力牛排，讲究的完全是用心和技巧。
如何煎牛排
牛排这样煎，用平底锅或者电饼铛小火慢煎，煎牛排之前，把牛排腌制一下。把牛排洗干净，把黑椒酱涂抹均匀开始腌制，有的牛排本身表面就涂油黑椒酱不用腌制直接煎。把腌制好的牛排放入锅中小伙慢煎，煎至牛排变黄，香味溢出以后反面煎至，用筷子戳动牛排，防止牛排煎老变硬，影响口感。牛排的营养价值吃牛排能帮助人体补充充足的氨基酸，有利于人体增强力量和增长肌肉，使人体更加的强壮有力，吃牛排可以补充维生素B6，促进人体蛋白质的合成和代谢，快速恢复训练后的身体，并能增强人体的免疫力，有利于人体的健康。牛排为人体补充丰富的蛋白质，钾，钙等营养与物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体骨骼和肌肉的健康。
