蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝是一种营养价值非常丰富的海产品，一直以来与鲍鱼、鱼翅等珍贵的食物齐名。可想而知，它的营养价值是多么高。很多比较讲究饮食健康与营养的人会偶尔购买一些扇贝回家煮了吃。那么大家知道扇贝有哪些美味的做法吗?一起跟随去学习一下吧。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料： 扇贝5个、粉丝50克，大蒜、香葱、生姜、干辣椒各适量 做法： 1、将购买来的扇贝清理干净，包括扇贝肉和扇贝壳; 2、用清水将粉丝泡发; 3、锅内油烧热，放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒，大火收干; 4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉，放入锅中大火蒸熟即可。 清蒸扇贝 材料： 扇贝6个，大蒜、食用油、食盐、味精各适量 做法： 1、将扇贝清洗干净; 2、在扇贝肉上放入食用油、食盐、味精后放入锅中隔水蒸熟即可。 葱油拌扇贝 材料： 扇贝、木耳各适量，小青椒、大蒜、小葱各适量 做法： 1、将扇贝洗净后，放入锅中煮熟，将里面的扇贝肉掏出来、放凉; 2、将大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、木耳泡发; 3、将小葱放入碗内，淋上刚烧热的油; 4、往扇贝里面加入酱油、食醋、食盐、味精以及淋了热油的小葱即可。 以上这三种就是扇贝比较家常、制作比较简单而且味道非常鲜美的做法了。如果不知道扇贝应该怎么烹饪的朋友，不妨尝试一下上面介绍的几种做法，大家品尝后一定会赞不绝口的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花适量，鸡粉适量，盐适量做法1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。5.用清水将贝肉洗干净。6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。9.往碗中加入适量盐和鸡粉。10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。14.将熟油和葱花淋在扇贝上。
