味道的种类有哪些
味道的种类有咸、甜、酸、辣、鲜、苦6种。
1、咸味：咸味的基本物质是盐(氯化钠)，咸是一种主味，故有“盐有百味之首”之说。除甜菜外，任何一种菜肴的调味品，都不能离开盐。没有盐就没有美味的菜肴。有些酸甜调味酱料以至甜料，还要投入少量的盐帮助提味。
2、甜味：甜味的原料主要来自蔗糖、葡萄糖、蜂蜜、饴糖(麦芽糖)等，水果也有一定的甜味。烹制各种甜菜，须靠甜味的调味品。甜味在调味中有调和滋味的作用，潮菜的卤味品除投放香料、咸味等调料外，还必须放糖调和。
3、酸味：酸味的主要调味品大都是由粮食制成的醋类，一些以果蔬制作的酱、汁，也产生一定的酸味。酸味品在调味中占有重要的地位，它在某些菜肴中不仅能增加其美味，并有较强的去腥膻、化肥腻的作用，从而刺激人们的食欲，提高对文化娱乐品的消化能力。
4、辣味：辣味具有强烈的刺激性，它的主要原料是辣椒、姜、胡椒等。由上述几种原料加工制作的粉料、酱品都属辣味调料。辣味能化腥解腻，并能刺激食欲，帮助人体吸引养分和有助消化。
5、鲜味：鲜味是调味品中的重要味道，一般菜肴往往由于投放鲜味调料而使菜肴滋味鲜美，诱发食欲。调味品中的鲜味主要来自谷氨酸和某些氨基酸的盐类。鲜味的主要调味品是味精。酱油、鱼露等含有一定量的谷氨酸、氨基酸，故具有一定的鲜味。
香的种类有哪些啊?
1、香从形态特征上划分，有线香、签香、盘香、塔香、印香（篆香）、香锥、香粉、香丸、特型香、原态香材等品种。2、如果按香品的香气特征划分，可分为沉香型、檀香型、柏香型、桂花香、复合香型等。3、据香品自身的基本功能特点，可分为美饰类、怡情类、修炼类、祭祀类、疾病防疫类、药用类、综合类等。4、据香品在使用中的具体用途，又可分为多种，如佛家香、道家香等。5、按照使用方法划分，可分为熏烧、浸煮、佩戴、设挂、涂敷、食用、日用等。香简介：香，指气味好闻，与臭相对：香味。香醇。芳香。清香。 舒服：睡得香。 味道好：这鱼做得真香。 受欢迎：这种货物在农村香得很。 称一些天然或人造的有香味的东西：麝香，灵猫香，龙涎香，檀香，沉香等。旧时用以形容女子事物或作女子的代称：香闺。香艳。 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条：香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 亭名。姓。
香味的雅称
“香味”的雅称是：馥郁。“香味”指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。气味不是指一种物质，而是物质之间相互作用的过程。
造句：
1、金黄的油菜花散发出一阵阵浓郁的香味。
2、烤鸭的香味飘出来，令他垂涎三尺。
3、空气中充溢着各种鲜花的香味。
4、屋子里充满了鲜花的香味。
5、茶叶放在纸包里，香味都散失了。
古代对香的雅称是什么？
花香的别称有香印、百合香、瑞脑、沉水、尘香等。1、香印，即印香，用多种香料捣末，和匀而做成的一种香。2、百合香。由各种香料合成的香。3、瑞脑，即龙脑，香料名，亦称冰片。宋·李清照《浣溪沙》：“瑞脑香消魂梦断。”瑞脑香渐渐熄灭，我从梦中醒来。4、沉水，香料名，即沉香。5、尘香，尘土中落花的香气。焚香在现代人的印象中，只有庙宇中的僧尼或信奉佛教的居士：才会每天都与“焚香”为伴。事实上这种想法具有一定局限性，因为“焚香”不仅指点燃供香，在古代社会中“焚香”也是一件，极致高雅的品味与象征。在古代社会中，上至达官贵人下至普通百姓，都有“焚香”的习俗。据史料记载，“焚香”的历史，最早可以追溯到商周时期。当时处于社会上层的贵族，几乎每天都要“焚香”沐浴。这种蕴含雅致气息的习俗，逐渐从宫廷中流传至民间。
