刀的种类有哪些?
刀的种类繁多，主要有有腰刀、滚背双刀、脾刀、双手带刀、背刀、窝刀、鸳鸯刀、船尾刀、割刀、缭风刀、单刀、朴刀、鬼头刀、象鼻刀、武士刀、春秋大刀、长杆尖大刀、龙头状元刀、三尖两刃刀、乾坤日月刀等。在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀。他们选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用这些石料打制成的石刀质坚棱利，是很好的砍劈工具。其次是用蚌壳和兽骨磨制的蚌刀、骨刀，这类刀轻便锋利，适于砍削器物。同样古人不仅用刀作为劳动工具，还随身携带作为防身自卫的武器。环首刀：汉帝国使用当时先进的锻钢技术制做而成的窄身、直刃、环首长刀，简洁明了、纤长挺直、结实锋利、剽悍实用，是当时世界上最先进的近身冷兵器。当前出土的环首刀实物，其质量甚至超过明清时期的刀剑，可谓奇迹。钢铁环首刀自汉代诞生，一直沿用到唐代，是为唐代仪刀、障刀、横刀、陌刀之父。
刀具的种类有哪些？
刀具的种类有：1、加工各种外表面的刀具，包括车刀、刨刀、铣刀、外表面拉刀和锉刀等。2、孔加工刀具，包括钻头、扩孔钻、镗刀、铰刀和内表面拉刀等。3、螺纹加工刀具，包括丝锥、板牙、自动开合螺纹切头、螺纹车刀和螺纹铣刀等。4、齿轮加工刀具，包括滚刀、插齿刀、剃齿刀、锥齿轮和拉刀等。5、切断刀具，包括镶齿圆锯片、带锯、弓锯、切断车刀和锯片铣刀等等，组合刀具。6、通用刀具，如车刀、刨刀、钻头、扩孔钻、铰刀和锯等。7、成型刀具，这类刀具的刀刃具有与被加工工件断面相同或接近相同的形状。8、特殊刀具，加工一些特殊工件，如齿轮、花键等用的刀具。选一把好刀的方法：1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物，所以刀刃是否锋利就很重要，因此在选购时，要仔细查看刀具是否锋利，有缺口。2、看刀柄使用刀具时，刀柄也很重要，选购刀具时要考虑齐全，吸汗、防滑性能、舒适性和刀柄的宽度大小这些因素都得要仔细排查。拥有一把称心的刀柄有利于人们更好的使用刀具和烹饪。3、看接口刀刃锋利固然重要，但是刀具使用过程中也要保证安全性。刀刃与刀柄之间的接口一定要仔细确认，以防使用时脱落，对人们造成伤害。
