里脊肉饼的做法 里脊肉饼的制作方法
1、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。
2、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
3、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
4、再次揉均匀。
5、把面团擀成长方大片。
6、在上面刷上一层香油。
7、然后上下三折叠。
8、在左右折叠，像叠被子一样。
9、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。
10、切成等份小段。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14、平底锅稍到一点油放入圆饼。
15、一面定型后翻面。
16、直到两面金黄饼熟即好。
17、锅中油烧热放入肉片炸至
18、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21、把饼放在吸油纸上吸出油份。
22、把面饼划开。
23、取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24、夹入面饼中即可食用。
里脊肉饼的做法
里脊肉饼的做法是怎么样的呢？里脊肉饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃，最先源起于安徽。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉。里脊肉饼怎么做呢？ 先准备好里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。 做法是这样的： 1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上，沥掉一些油。怕油的人也可以用纸把油稍微吸一下。 2、再取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟过后取出。 3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120° 4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内。 5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止，根据自己的需求来放就可以了。 6、撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜欢的调味料。 7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。或者自己在家吃的话装盘就可以了。
