香缇奶油什么意思
将淡奶油打发后产生的奶油叫做打发鲜奶油，而在此基础上再添加砂糖再打发的奶油就叫做香缇里奶油。香缇里奶油可以直接用来做夹心、裱花或抹面，用途十分广泛。
香缇奶油的做法如下：
1、不同品种的奶油，打发时间和程度差别很大，一起打发容易引起油水分离，所以建议在低温环境下打发。保守做法是分开打发，再混合，但是这样的口感比混合打发会差点。
2、淡奶油无糖，可加调味剂进行打发，其中包括砂糖、转化糖、葡萄糖、炼乳等。
3、最后在香缇奶油中加入不同的坚果、巧克力，可做涂面、刷酱、装饰、夹心等。
香缇奶油和动物奶油哪个好
总的来说，动物奶油相较于香缇奶油更好。具体来说，它们的区别可以总结如下：1. 来源不同：动物奶油是从牛奶里面提取出来的，而香缇奶油是植物奶油，属于人造奶油。2. 口感不同：动物奶油口感香甜，不会让人觉得太腻，入口即化；而香缇奶油口感较硬，味道较浓，不够香甜，让人觉得有些油腻。3. 成分不同：动物奶油里面含有各种人体所需要的微量元素，而香缇奶油里面没有这些。4. 对健康的影响不同：动物奶油不会对身体健康产生负面影响，而香缇奶油中含有反式脂肪酸，对身体有一定伤害，且不易被人体吸收。综上所述，动物奶油相较于香缇奶油更好，因为它更天然、更健康，口感更香甜。在选择时可以根据自己的需求和口味来选择合适的奶油。
