巴西咖啡豆和埃塞俄比亚咖啡豆哪个好
巴西咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中.【摘要】
巴西咖啡豆和埃塞俄比亚咖啡豆哪个好【提问】
您好【提问】
哪个好呀【提问】
你好，这里是给你推荐巴西咖啡豆。【回答】
巴西咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中.【回答】
埃塞俄比亚咖啡豆醇厚度或稠度稍差。最大缺点是容易烘焙不均，尤其是日晒豆。【回答】
所以跟推荐巴西豆【回答】
埃塞俄比亚咖啡豆和肯尼亚咖啡豆哪个好
非洲的咖啡都很不错，但是首选肯定是埃塞俄比亚，因为埃塞是咖啡的发源地！
作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。世界上的精品咖啡品种都是从埃塞引进结合当地气候衍生出新的口感，对于无论是咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说，埃塞俄比亚的咖啡豆明亮的酸质，蜂蜜般的甜感，口感干净清新，深受着大众的喜爱。
“优质肯尼亚咖啡芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。
耶加雪菲咖啡特点是什么
耶加雪菲咖啡的特点1、独特的生长环境耶加雪菲咖啡生长在海拔1700-2100公尺的小镇，是全球海拔最高的咖啡产区之一。2、特别的香味耶加雪菲的干香散发着水果香味，湿香糖浆，入口不浓烈，醇厚度中等。3、独特的口感浅度烘焙的耶加雪菲有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。耶加雪菲是座小镇，海拔1700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”意指“安顿下来”，“雪菲”意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
耶加雪菲｜每周认识一款咖啡豆
每周带你认识一款咖啡豆「耶加雪菲」。什么是耶加雪菲?耶加雪菲是位于非洲东北部埃塞尔比亚的一座小镇名，也是埃塞尔比亚最负盛名的咖啡产区；这里海拔偏高，常年雾气弥漫，温度较低，咖啡生长速度相对缓慢，有足够长的时间积聚更多的营养成分和风味物质。耶加雪菲的独特风味。喝过耶加雪菲的朋友，第一时间应该都会想到明亮上扬的柠檬酸、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新宜人，整体风味明亮、细腻且干净。与传统的苦调咖啡不同，耶加雪菲不仅没有醇厚焦苦的味道，反而呈现想水果茶一般的清香味谱，让人一喝便爱上。独特风味的秘密。耶加雪菲之所以拥有如此鲜明的风格，除了先天的风土条件外，很大部分要归功于水洗处理。处理时将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净；每个步骤去除杂质与瑕疵豆，因此生豆的质量更为统一。最后的交易价格也比自然干燥法的咖啡要高。水洗不仅大大降低了咖啡的瑕疵率，还为耶加雪菲赢得了清新的柑橘调性和优雅的白色花香，整体风味明亮、细腻且干净。日晒耶加雪菲。新鲜采摘咖啡红果，通过人工进行筛选，将缺陷豆和过于成熟或有虫蛀的挑选出来，留下好的豆子，接着送到干燥场所进行干燥处理；当然不同的产区使用的干燥架也不同，有的会是防水布，高床等，最常见的就是非洲式晾床；干燥的时间一般需要27-30天，直到咖啡变成暗紫色，含水率降低到11%才算完成。日晒的耶加雪菲味道更浓烈，层次感也更加丰富，带有酒香发酵味，并且甜感也会比较高。烘焙建议。耶加雪菲适合浅度或中度烘焙，能保留了更多的酸质，让耶加雪菲表现出愉悦的水果酸甜感和白色花香。冲煮建议。耶加雪菲最适合用手冲和虹吸壶来冲泡；研磨时就能闻到扑鼻的花果香，用这两种方法冲泡咖啡，是最能突出耶加雪菲独特风味的方式，入口甜味明显，回味无穷。
埃塞俄比亚咖啡介绍
埃塞咖啡由日晒和水洗两种加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的风味差异很大，总的来说，水洗Sidamo, Yirgacheffe 和 Limmu 咖啡的醇厚度、土味稍低，日晒加工的咖啡口感更狂野。 但是埃塞咖啡每一批次的咖啡口感可能都有差别，这就要求多做杯测，才能找到真正的好咖啡。 埃塞俄比亚咖啡的等级： 埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2 西达莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等级是二级和三级( G2、G3), 埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级(G4、G5)。 在很多情况下，四级的咖啡标为五级，为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱，因为还有日晒加工法加工的一级和二级(Grand G2)耶加雪飞咖啡(Yirga Cheffe),但哈拉尔(Harar)最高等级是四级(G4)。 埃塞俄比亚咖啡产区是西达莫、哈拉尔和耶加雪菲(Sidamo, Harrar and Yirgacheffe)。 Sidamo 和Harrar是省及区划，Sidamo位于埃塞南部与肯尼亚相邻，Harrar在埃塞东部与索马里接壤，Yirgacheffe虽然是Sidamo大区内的一个小区，因土壤的成分和含水量等原因，其出产的咖啡却是被认为埃塞最好的.。 在西方，埃塞咖啡一般标为和(Yirgacheffee, Sidamo and Harrar)在市场上销售。 在精品咖啡领域，还有其它五个小地方的咖啡，即利姆、吉玛、乐坎普地、贝贝卡和沃利嘎(Limmu, Djimmah, Lekempti, Bebeka and Wolega)。最常看到的还是埃塞西达莫或哈拉尔咖啡(Either Sidamo or Harrar coffee)。 哈拉尔咖啡(HarrarCoffee) 产自埃塞东部高地，豆形中等大小、绿黄色、中等酸度、醇厚度丰满，带有典型的摩卡风味(mochaflavor)。是全球最著名的咖啡之一。 沃利嘎(呐肯普特)Wollega(Nekempte) 咖啡产自埃塞西部，豆形中等到偏大，以富含水果味闻名。色成绿、棕色(greenish,brownish color)，酸度和醇厚度均好。可做拼配，亦可单品。 利姆咖啡(Limu Coffee)以芳香、葡萄酒味出名(spicy and Winnie flavor)，深受欧美欢迎。 酸度、醇厚度好，水洗利姆咖啡也是精品咖啡宠儿。豆形中等、绿蓝色，多为圆形。 西达莫咖啡(SidamaCoffee) 豆形中等，绿灰色，希达莫水洗咖啡以口感、风味均衡为特点，被誉为甜咖啡(sweet coffee)，酸度细腻，醇厚度好，产自埃塞南部，可拼配可精品单品。 耶加雪菲咖啡(YirgacheffeCoffee) 具有强烈的花香风味。 水洗是全球最好的高地产咖啡之一，酸度柔和、醇厚度丰富。Top 和 Bebeka咖啡，酸度低但醇厚度高，是拼配咖啡中不可或缺的成员。
