白萝卜与胡萝卜哪个适合炖羊肉？
胡萝卜适合炖羊肉。胡萝卜羊肉羊肉是温性的滋补食材，而且热性比较大；胡萝卜是凉性的食材，吃了可以清心清热；胡萝卜性平，有一点点的温性，也是特别滋补的食材；所以其实羊肉和胡萝卜更搭！羊肉和胡萝卜属性接近，可以相互促进融合，胡萝卜性平，也可以淡化羊肉的膻气，它们两个一起炖，炖出来的羊肉不膻不燥，吃起来也会更有营养，滋补的效果也会更佳！所以炖羊肉时更适合用胡萝卜！白萝卜羊肉白萝卜是凉性的食材，和羊肉属性相克，一起炖效果不是很理想。炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收；而白萝卜更适合和牛肉一起炖！它们两个才是绝搭，属性接近，炖出来才更营养美味！胡萝卜炖羊肉做法【食材】：羊肉、胡萝卜、红枣、大葱、生姜、当归、白芷、花椒、食盐。【做法】1、羊肉清水冲洗干净，下生姜片焯水，撇去浮沫，捞出来沥干水备用。2、胡萝卜洗净，滚刀切成小块，红枣洗净、大葱切段。3、起锅烧油，下大葱段、花椒、生姜片，煸炒出香味，加入足量开水。4、捞出葱段和花椒，下入羊肉，加红枣、白芷、当归，中火炖煮2个销售。5、最后加入胡萝卜，在炖煮30分钟，出锅前加食盐调味，搅拌均匀即可出锅食用。冬天吃胡萝卜炖羊肉，才是最养人的，比白萝卜效果好很多；而且羊肉炖胡萝卜吃了还可以养胃，脾虚胃寒的人，可是适当吃上一些，养胃温脾的效果特别棒！【小贴士】（1）炖羊肉时，八角千万不可用，会把汤炖浑浊，味道会变得特别差；（2）炖羊肉时加入一些白芷，炖出来的汤味道更醇香，羊肉也更入味、细腻好吃；（3）白萝卜和牛肉搭、胡萝卜和羊肉搭、炖鱼和豆腐搭，这些是做法的小常识。
萝卜羊肉汤怎么做
问题一：白萝卜炖羊肉汤的家常做法 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
问题二：羊肉炖萝卜的做法一 1、羊肉用清水浸泡；2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅； 1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
问题三：羊肉汤怎么做好吃，红白萝卜羊肉汤的家常做法 1.先将羊肉切成小块块～
2.白萝卜切成菱形块～
3.一根胡萝卜如上切成小块～
4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～
5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～
6.依次放入生姜（提前切成五小片），葱段（将半根葱切成2厘米长的段），花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～
7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～
8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用
问题四：自己在家怎样做羊肉汤？ 不要爆锅，买的羊肉最好是羊腿哦，带骨头的那种，先把羊肉飞水，就是在开水里煮一小会，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去脏的凝固的血沫，然后放在锅里，一次性把水加足，加点葱姜，用穿小块纱布包一点花椒也扔在里面，去膻味的，如果你喜欢吃辣的，不妨放点干辣椒吧，然后就慢慢炖，我建议你放在大的电饭锅里炖，那样火比较温和，适合做好汤。一直炖到羊肉烂就好啦，爱吃萝卜的放点萝卜，去膻加鲜。爱吃粉丝的加粉丝，试试看吧。
问题五：萝卜炖羊肉怎么做 主料未知
羊肉700克
白萝卜770克
辅料
盐2克
炖肉复合调味料1勺
姜片适量
生抽1大勺
黄酒1大勺
冰糖适量
萝卜炖羊肉步骤1
羊肉洗净
步骤2
把大块羊肉冷水下锅，上火煮开
步骤3
煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出
步骤4
温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块
步骤5
把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉
步骤6
加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了
步骤7
盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开
步骤8
大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右
步骤9
时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间
步骤10
白萝卜去皮切滚刀块
步骤11
把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味
步骤12
砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了
步骤13
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。用砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。我家砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
烹饪技巧
羊肉不宜搭配以下食物：
羊肉不宜与醋同食
羊肉不宜与茶同食
羊肉忌铜器：不宜多食烤羊肉串
羊肉不宜与乳酪同食――二者功能相反，不宜同食
羊肉不宜与豆酱同食
羊肉不宜与荞麦同食
服用中药半夏、菖蒲时禁食用羊肉――同食影响营养成份吸收
羊肉不宜与南瓜同食――若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病
羊肉不宜与西瓜同食
羊肉不宜与竹笋――同食会引起腹痛，中毒
问题六：羊肉吨萝卜怎么做好吃 萝卜炖羊肉特色：肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效。原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作： 将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用苫鹬蟀胄∈保再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
问题七：新鲜的羊肉萝卜汤怎么做才好吃 羊肉萝卜汤
主料羊肉500克 白萝卜1段
辅料葱1段 花椒1小把 姜1块 陈皮3块 盐少许 香菜少许
羊肉萝卜汤的做法
1.将羊肉洗净后用清水浸泡2-3小时，中途要勤换几次血水，将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟，用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉
2.捞入另一锅开水中，水量以高出羊肉1-1.5公分为好，然后加入葱 姜 花椒 陈皮，锅开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉软烂
3.临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。
将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分，另一部分留在锅中，添加萝卜块及少许盐（依个人口味），继续炖煮直到萝卜软烂。出锅前放少许香菜
烹饪技巧1.炖好的羊肉添加白萝卜时，最好按一顿能吃完的量添加，否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。
2.盐要少放，萝卜如果放盐多会有苦头的。
问题八：羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃 羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
羊肉相克食物
萝卜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法：
1.羊肉块洗净，切寸块备用
2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；
2、我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。
食材
主料
羊肋扇肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
圆葱
1个
胡萝卜
1个
八角
适量
孜然
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.把羊肉切大块。
2.用水焯一下，沥干水分备用。
3.圆葱、胡萝卜滚刀切。
4.待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。
5.放圆葱爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。
8.放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
小贴士
1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。
2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。
3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
4.羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。
5.吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。
用料
主料
羊肉400克
白萝卜200克
辅料
辣椒(红，尖，干)
10克
葱
5克
花椒
2克
姜
2克
八角
1个
料酒
10毫升
生抽
8毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
植物油
适量
羊肉炖萝卜的做法
1.羊肉洗净切块
2.准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
3.将切好的羊肉放入滚水中，汆出血水后捞出沥干
4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.倒入料酒
6.倒入生抽
7.倒入老抽
8.撒入白糖
9.加清水，换高压锅炖25分钟
10.待高压锅完全解压后，换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅
用料
羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉
盐
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用...>>
问题九：羊肉萝卜汤怎么做 准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。
羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。
焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。
锅中加适量清水。放入生姜片。
开大火煮开。
放入切好的萝卜块。
开大火，盖锅盖煮。
锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。
煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。
加入处理好的羊肉片。
再加入葱段。盖锅盖炖煮。
锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。
加一勺料酒，改小火慢炖。
差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。
待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。
关火，焖一会。即可出锅。
盛汤。
白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。
寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。
羊肉萝卜汤。
