活的小龙虾怎么杀
1、活的小龙虾，先盐水养半小时，再将小龙虾清洗干净，扭开尾巴最中间的那一片，轻轻把虾线拉出来，然后用剪子剪掉1/3的头部，最后用剪子剪掉腹部虾脚即可。
2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
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麻辣小龙虾怎么做，小龙虾现在是活的，要怎么杀死？
不用刻意杀死，在处理过程中，小龙虾自然会死亡。做法如下。用料：小龙虾2斤；花椒油10克；干锅调料25克；蒜蓉40克；姜20克；米酒40克；生抽15克；葱2根；鸡精1勺；白糖1勺；香菜少许麻辣蒜香小龙虾的做法 1、用牙刷将表面和腹部刷洗干净2、小龙虾尾部第三节，用牙签挑出虾肠3、用剪刀在小龙虾的眼睛后处剪去沙囊，留下虾黄可以放心享用4、准备好所有材料备用5、锅中烧热油爆香葱姜6、然后下入干锅调料、花椒油炒香7、倒入小龙虾翻炒8、依次倒入米酒、生抽翻炒片刻9、加入蒜蓉酱一起翻炒，倒入少许水，盖上锅盖中火煮30分钟10、加入一勺鸡精调味，开大火将汤汁收干一些即可出锅11、完成
