如何挑选果酒
果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。 选购要点: 1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种 果酒清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。 2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。 3、目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的.酒精味。 4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。 鉴别方法: 果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。 果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。 果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。 果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。
猫白白果酒正式上线，引领果酒新风潮
猫白白，为当代年轻人打造的新一代果酒产品，于2021年1月正式登陆天猫畅源优品酒类专营店以及瓶时小程序，即将开启新一轮果酒新热潮。
随着90后乃至00后的崛起，国人的饮酒喜好也正在发生变化。健康悦己的生活方式渐渐成为主流，更低的度数、更个性的口感、更轻松的享受开始备受青睐。
猫白白便是在这一背景下孕育而生，致力于通过打造自然而富有个性的果酒产品，为当代年轻人提供有温度，更轻松的生活方式，同时更开创性的使用了“双层酒标”的设计，初上市的“白日梦”系列便通过“撕开酒标畅享白日美梦”的主题，为年轻人在饮酒的同时带去轻松和惊喜。
以往市面上的很多果酒都是由甜味剂或果味香精勾兑而成，不仅口感不纯正，对健康也不利。猫白白则采用鲜果酿制，将新鲜水果与中国传统清酒合二为一。据猫白白项目负责人介绍，为了保证原料的新鲜，团队在全国各地进行原料采选，保证所有的水果都是新鲜发酵，或是采用先进的NFC非浓缩鲜榨果汁进行配置。力求绿色自然，拒绝香精、色素等人工化学合成剂。虽然成本大大增加，但口感上尽可能保留了水果的鲜美。
此外，猫白白以优质中华清酒为基底，在遵循中华清酒传统酿造技艺的基础上，由专业团队精心调制，成品还经过了数次打磨调整，力求口感更符合年轻人的品味。目前猫白白已开发四种口味——烟雨青梅、白桃凤仙、云上芽茶、白玉荔枝。
烟雨青梅，
精选2900年历史的青梅之乡—广东陆河的青梅，果肉肥厚多汁，酸度适中，富含多种有机酸、维生素和微量元素。猫白白每瓶酒至少含23颗青梅，酒液酸甜生津，梅子清香典雅。
白桃凤仙
用于酿制的白桃为日本优质品种—阿部白桃。这个品种经常是各大进口超市的首选，果肉鲜美，桃香四溢。猫白白采用NFC鲜榨技术，尽可能保留白桃的新鲜和纯香。即使加入了清酒，桃香依然非常浓郁，6%的低酒精度也非常适合年轻人轻松畅饮。
云上芽茶
严选中国十大名茶之一--黄山毛峰，茶香与酒香交融，其中还点缀丝丝青梅香气，清新香甜，非常独特的国风体验。
白玉荔枝
严选广州的糯米糍荔枝，被称作“荔枝之王”，比一般的妃子笑荔枝更优质，与清酒结合后更加清香甜润，一杯满口生香。
猫白白，打造愉悦的果酒品牌，有猫白白的地方，就有轻松饮酒，不仅有宴席上的推杯换盏，还有朋友间的把酒言欢，有闺蜜间的放松闲聊，还有情侣间的甜蜜浪漫。饮酒无需过多的仪式感，每一个微小的瞬间都值得用一瓶好酒来记录。猫白白将时刻陪你，轻松 享生活。
果酒怎么挑选
果酒是一种发酵产品，具有果香、酒香、陈酿的芬芳，其香气应均衡、协调、优雅、宜人、令人愉悦，果酒的酒精度不得低于7%。果酒的外观应澄亮透明，有光泽，颜色应与酒名称一致。酒体应舒畅愉快，各种香气细腻、柔和，回味悠长。那怎样选购好的果酒呢？果酒的4种鉴别方法1、看优质果酒具有纯正的原果色泽，溶液清澈透明有光泽，无沉淀物和悬浮物，使人有一种清澈感。果酒色泽应带有果汁本身特有的色素。比如深红色、琥珀色或宝石红色；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该黄中带绿；梨酒是金黄色。2、闻各类果酒有自己独特的色香味，通常果酒应具有原始果实特有的香气，还应具有浓郁的酒香，并且一般都是果香与酒香混合。酒的香味越浓，酒质越好。举例来说，红酒通常具有醇和优雅的香气，白葡萄酒有果香，给人以清新、柔顺的感觉，苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。3、尝酸甜适口，醇厚纯净无臭，甜型酒甜而不腻，干型酒干而不涩，不得有浓郁的酒精气味。现在市场上销售的果酒大多属配制产品，用酒精浸过果汁后提取的，然后加入糖及其他配料，经过调配色、香、味而制成。这款果酒一般色泽艳丽，口味清新，但缺少醇厚的柔顺感，有时候会有明显的酒精味。4、测国产果酒的酒精度大多在12~18度之间。
