请问虱目鱼肚海鲜粥的美味做法？
虱目鱼肚海鲜粥材料无刺虱目鱼肚 一片、鲜蚵 300克、虾仁 100克、黑木耳 两大朵、红萝卜 1小根、青葱珠 少许、白胡椒 少许、胡椒盐 少许、白米饭(煮熟) 1.5杯、水 1500毫升、米酒 1大匙。做法（1）先将虱目鱼肚洗净，用纸巾将水分吸干，直接放入锅里(不沾锅)干煎， 两面都煎得略为焦香。再将鱼肚先盛出。（2）在刚刚煎鱼肚的锅内放入已煮好的白米饭，加水1000毫升，小火闷煮。（3）鲜蚵先洗净，撒上少许的地瓜粉抓匀，再放入已烧滚的热水里泡著。（4）粥滚时，再将鲜蚵捞入锅内，可多舀几匙泡鲜蚵的滚水，增加鲜味。再放入虾仁， 与洗好切好的黑木耳，红萝卜及米酒，以小火闷煮。（5）待粥再次煮滚，以白胡椒与胡椒盐调味，再将干煎好的虱目鱼肚放入锅中， 中火滚30秒，熄火。撒上青葱珠，就完成了。
清蒸虱目鱼应该怎样做？
清蒸虱目鱼的做法主料：虱目鱼 1条辅料：油适量 盐适量、料酒适量、鲜酱油适量、火腿适量、小葱适量、老姜适量做法步骤：1、虱目鱼去鳞、内脏，洗净，注意一定要去除里面的黑膜，这东西很腥；2、火腿收拾干净；3、切片;4、姜片、火腿片放在鱼上；5、水开，上锅篜8分钟断火，闷锅3分钟；6、取出装盘，撒上葱段，倒上鲜酱油；7、熬一个熟素油，浇上；8、搞点小东西点缀，就可以上桌了。9、特点： 红白相间、香气悠悠、肉质细嫩、味道鲜美。10、节假日搞上一条，亲朋好友一起可以大快朵颐了。小贴士： 把握好火候，要根据鱼的大小和锅具的性能，决定蒸的时间。
虱目鱼太好吃！营养大解密看这里
营养又美味的虱目鱼，年年渔产丰收，且物美价廉，很受消费者欢迎。不过你们知道吗？虱目鱼又称安平鱼和国姓鱼呢！为什么呢? 虱目鱼物美价廉，而且营养丰富。 虱目鱼最具代表性的就是全身银白色的鳞片，以及数量惊人的鱼刺，让许多饕客不怕麻烦仍然趋之若鹜呢！ ● 盛产季节：6～11月。 ● 盛产地区：分布于亚热带与热带的海域，西太平洋与印度洋都有踪迹，台湾以养殖渔业为主。 首先，就让我们先为大家简单说明一下虱目鱼有哪些营养成分吧！ 在知道他有哪些营养后，再让我们来仔细看看他的营养含量到底有多少吧！ 虽然虱目鱼营养成分高，但也不是人人都适合吃的唷！ 1.肾功能不佳者，要注意摄取量！ 2.鱼肚的脂肪含量就已经非常可观，而一般家庭又常以油煎的方式烹饪虱目鱼肚，热量较高要注意摄取。 3.虱目鱼刺多且细小，老人与小孩食用时应多留意。 ※鱼肉中的蛋白质和其他禽畜类的肉比起来更易为人体所消化吸收→对正在成长发育的小孩或生病受伤后的恢复期来说，是一个蛋白质优质的来源。 既然知道虱目鱼有这么多营养成分，相信大家也想从虱目鱼料理中获取这些丰富的营养，那么就让我们也简单地带大家看一看有哪些美味的虱目鱼料理吧！ 虱目鱼最常见的料理方式，是干煎、煮汤或煮粥。深水的虱目鱼较肥美，肉质软；浅水的虱目鱼肉质则较结实。养殖的虱目鱼则会因为鱼群密度过高，造成排泄物过多而会有土味。 虱目鱼各部位应用 1.虱目鱼头：熬汤食材 2.鱼肉：口感扎实、香气独特浓郁 3.鱼肚〈腹身〉：丰富的油脂→使鱼肉尝起来滑嫩而鲜美。鱼肚富含胶质与胶原蛋白，对于骨架结缔组织的修复很有帮助。 4.鱼肠：对喜爱鱼类料理的饕客而言是巷弄内的美食 5.肉末〈碎肉〉：鱼类加工食品如鱼松、鱼浆、鱼丸的制作原料 6.鱼皮：富含胶质，滑嫩Q弹
